雞刺入門

晚上賣下酒小料理的よね家午市只賣鳥わさ丼，進門脫鞋入座後，店員過來就是問飯要小、並、中還是大。 不想吃太多飯所以要了小的(￥840，飯每大一級加￥50)，隨上一碗味噌汁。所謂鳥わさ丼就是七片略略水煮過外層的雞胸肉疊在飯上，肉上刀痕露出了熟外表下的生肉。以芥末醬油、味醂和和風出汁作調味，另外加上一抉的芥末、食用菊、切細了的大葉和海苔。 可能從前燒烤呀什麼的，總覺得生雞肉應該是很難咬進去的，但吃過這丼卻發現完全不如想像般。生的部分軟軟的，十分易咬。倒是有雞胸外層熟的實的部分偏厚一點，需要多花一點力氣咬開。絲毫沒有生肉的腥臭味，各式調味發揮得宜，跟米飯和肉一拍即合。