[東京甜點] Toshi Yoroizuka 二訪

MONSIEUR KITANO外層是光滑到動人的巧克力鏡面,餅面裝飾著堅果與點點紅胡椒,讓沉穩的巧克力蛋糕艷了起來. 紮實香醇的巧克力慕斯,中間夾上花山椒的盎格烈斯醬(英式蛋奶醬)口感如布雷般溫潤軟滑,微微的辛香味後頭,突然有點脆脆的咬感,接下來一股清新的胡椒香氣,仔細一看,原來厚重紮實的巧克力甘那許裡頭,還夾著幾顆完整的紅胡椒!!最後是酥脆的餅乾底層最結尾. 香料果然與巧克裡相當契合,讓macaron又一次美好的驚喜,只是每一層的油脂含量都很多,吃到後來有點吃力.