熊本位於日本九州地區，以其豐富的美食文化而聞名。當地的厚切豬排是不可錯過的美味之一，肉質鮮嫩多汁，讓人一試成主顧。熊本的居酒屋更是體驗當地飲食文化的絕佳場所，這裡提供各式各樣的新鮮食材，從海鮮到肉類應有盡有。 熊本的赤牛也是當地的特色之一，這種牛肉以其細膩的肉質和豐富的風味而著稱，特別是在阿蘇地區，這裡的赤牛更是以天然放牧方式飼養，肉質更加鮮美。 阿蘇地區不僅有美味的赤牛，還有壯麗的自然景觀，讓人流連忘返。
此外，熊本的馬肉料理也是一大特色，當地人稱之為「桜肉」，因其色澤鮮紅如櫻花。馬肉不僅味道鮮美，還富含營養，是當地人喜愛的美食之一。無論是生食的馬肉刺身，還是經過烹調的馬肉料理，都能讓人品味到熊本獨特的風味。
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熊本自由行必吃美食攻略
1.熊本車站｜【Tabelog拉麵百名店】熊本拉麵黑亭 熊本車站本店（熊本ラーメン 黒亭 本店）
photo by： foursqure
「熊本拉麵黑亭 熊本車站本店（熊本ラーメン 黒亭 本店）」是一家著名的焦蒜豚骨拉麵店。創立於1957年，擁有悠久的歷史，不僅深受當地居民的喜愛，也吸引了眾多饕客前來品嚐。黑亭的拉麵以豬骨湯底搭配特製的焦蒜油（焦蒜豚骨拉麵店的特色）而聞名，湯頭濃郁且風味深厚。
特別受歡迎的菜單是「玉子入拉麵」，濃郁的湯頭與半熟蛋的絕妙搭配讓人回味無窮。因此不僅是Tabelog百名店外，在其網站上也有3.65的好成績。店內備有兒童椅和餐具，對於親子旅人也非常友善。
■地址：熊本縣熊本市西區二本木2-1-23
■營業時間：10:30 - 20:30
■公休日：無定休日（臨時休業請參考官網）
■交通方式 ：從JR熊本站步行7分鐘（500米），從市電「二本木口站」步行3分鐘
■官方網站： 熊本拉麵黑亭 熊本車站本店
2.熊本城｜鄉土料理 青柳本店
photo by： foursqure
「鄉土料理 青柳本店」是一家提供日本料理和郷土料理的名店。特別是馬刺（生馬肉）和辛子蓮根等熊本名物料理，也有許多馬肉料理，像是馬肉熔岩燒、馬肉握壽司等，讓人能夠盡情享受當地的美食。料理使用新鮮食材，每道菜品不僅美味，還具有美麗的外觀。另外飯後甜點長生餅也是讓人讚譽有加。因此在Tabelog網站上有著3.57的好評價。
■地址：熊本縣熊本市中央區下通1-2-10
■營業時間：11:30 - 14:00（最後點餐時間 14:00）、17:00 - 22:00（最後點餐時間 21:00）
■公休日：12月31日～1月1日
■交通方式 ：熊本城・市役所前站步行156米，通町筋巴士站步行即到
■官方網站： 鄉土料理 青柳本店
3.熊本城｜【燒肉】大眾燒肉 Horumon Man（ホルモンマン）
photo by： foursqure
「大眾燒肉 Horumon Man（ホルモンマン）」是一家專門提供燒肉的餐廳，特別以一頭買入的赤牛和黑豬肉聞名，並以合理的價格提供高品質的肉品。這家餐廳的特色在於店主親自從九州各地採購新鮮且高品質的肉品。特別推薦的是宮崎縣產的黑毛和牛肋眼牛排，其細膩的甜味和高雅的口感令人難以忘懷。此外，餐廳還提供多種肉類料理，包括牛、豬、雞和馬肉，尤其是內臟料理（ホルモン）備受好評。
■地址：熊本縣熊本市中央區下通1-6-12 天神壹番館 1F
■營業時間：週一、週二、週四、週五、週六、週日 17:00 - 00:00
■公休日：週三
■交通方式 ：從通町筋站步行239米
■官方網站： 大眾燒肉 Horumon Man
4.熊本城｜【居酒屋】熊本魚藏（クマモトウオクラ）
photo by： foursqure
「熊本魚藏（クマモトウオクラ）」是一家高級居酒屋。這裡提供使用九州和熊本新鮮食材製作的美味料理，特別是對馬產的喉黑魚、呼子產的槍烏賊、熊本產的赤牛和馬刺等，深受饕客喜愛。簡直能把熊本名物都一網打盡，想要一次品嚐赤牛跟馬刺（生馬肉）的人，不妨直接來這試試！此外，這裡還提供豐富的午餐和晚餐套餐，並可加購120分鐘的飲品暢飲服務（喝到飽）。
■地址： 熊本縣熊本市中央區手取本町5-1 2F
■營業時間：11:00 - 15:00, 17:00 - 23:00
■公休日：無
■交通方式 ：熊本市電A系統 通町筋站 步行1分鐘
■官方網站： 熊本魚藏
5.上下通｜【生馬肉】MUTSU五郎 （むつ五郎）
「MUTSU五郎 （むつ五郎）」是一家隱藏版餐廳，專門提供馬肉料理、鄉土料理和海鮮料理。特別是經過嚴格管理的霜降馬刺，絕對是美味無比，初次品嚐的人都會驚嘆不已。
此外，店內還提供辛子蓮根和一文字ぐるぐる等豐富的熊本鄉土料理，讓不敢吃馬肉的人可以盡情享用當地的美食風味。因此在Tabelog上有著3.68的佳績！尤其是從熊本市電「花畑町電停」步行僅需3分鐘的便利位置，更是吸引人的一大亮點。
photo by： foursqure
■地址：熊本縣熊本市中央區花畑町12-11 熊本綠色酒店 B1F
■營業時間：週一至週六 18:00 - 22:30（最後點餐時間 21:30）
■公休日： 週日（※如遇連續假期，則週一休息）
■交通方式 ：從熊本市電「花畑町電停」步行3分鐘
■官方網站： MUTSU五郎
6.上下通｜【生馬肉】馬櫻（馬桜 下通り店）
photo by： foursqure
「馬櫻（馬桜 下通り店）」是一家專門提供馬肉料理的餐廳。在這裡可以享用到使用新鮮美味的國產肥育馬肉所製作的多樣料理。無論是馬刺、燒肉、涮涮鍋、牛排、壽司，還是熊本的鄉土料理，這裡都應有盡有。特別推薦的「馬筋味噌燉煮」更是絕品，深受眾多饕客的喜愛。
在Tabelog網站上，也有3.69的高評價！特別是參觀完熊本城或阿蘇山等景點後，來這裡品嚐美味的馬肉料理，無疑是放鬆身心的絕佳選擇。
■地址：熊本縣熊本市中央區下通1-12-1 光園大樓 2F
■營業時間：週一至週五 17:00 - 23:00（最後點餐時間 料理22:00 飲品22:30），週六、週日及節假日 16:00 - 23:00（最後點餐時間 料理22:00 飲品22:30）
■公休日：無
■交通方式 ：位於下通拱廊內「山內農場」的2樓，距離花畑町站281米
■官方網站： 馬櫻
7.上下通｜【老字號喫茶店】岡田珈琲 上通本店
photo by： foursqure
「岡田珈琲 上通本店」是一家擁有悠久歷史的80年喫茶店老舖。自1945年創業以來，這家咖啡店一直深受當地居民的喜愛。在這裡可以享用香氣四溢的咖啡，搭配手工製作的蛋糕和輕食。
特別推薦的「岡田ブレンド」咖啡，以其濃郁的風味和豐富的香氣，贏得了眾多咖啡愛好者的青睞。一樓是咖啡豆的銷售區，二樓則是咖啡廳區域，可以在這裡享受悠閒的時光。
■地址：熊本縣熊本市中央區上通町1-20
■營業時間：10:00 - 19:00
■公休日：不定休
■交通方式 ： 從通町筋電停步行1分鐘，距離通町筋站57米
■官方網站： 岡田珈琲 上通本店
8.新市街｜【Tabelog百名店、厚切豬排】勝烈亭 新市街本店
photo by： foursqure
「勝烈亭 新市街本店」是一家享有盛名的豬排餐廳。自1975年創業以來，長期以來深受當地居民和饕客的喜愛。使用鹿兒島黑豬，特別推薦的是「超特選 厚揚六白黑豬豬排」，這道菜絕對值得一試。這家餐廳擁有多次獲獎經歷，多次入選食べログ（Tabelog）的「豬排百名店」。
特別是在午餐時間，餐廳提供優惠的套餐，其中最受歡迎的是「勝烈亭定食」，包括了豬里脊、豬腰肉和炸蝦三種美味。
■地址：熊本縣熊本市中央區新市街8-18 林大樓 1F
■營業時間：11:00 - 21:30 (最後點餐時間 21:00)
■公休日：12/31～1/2 (其他時間無休)
■交通方式 ：從熊本市電「辛島町」電停步行2分鐘
■官方網站： 勝烈亭 新市街本店
9.水道町站｜【海鮮】魚飯時- sahanji -
photo by： foursqure
「魚飯時- sahanji -」是一家日本料理和壽司專門店。這家餐廳採用完全預約制，讓饕客能夠享受以時令魚為主的和食御膳和現煮的土鍋飯。餐廳的營業時間分為早餐、午餐和晚餐三個時段。早餐套餐價格為1800日圓，還可以額外點選炊飯和冰咖啡。午餐套餐價格為2500日圓，特色是隨季節變化的魚料理。例如，11月提供秋刀魚，12月則是鰤魚，讓饕客能夠品嚐到當季的美味。
■地址：熊本縣熊本市中央區水道町1-9 イーストンビル 1F
■營業時間：週一、週二、週四、週五、週六、週日 07:00 - 22:15
■公休日：週三
■交通方式 ：距離水道町站100米
■官方網站： 魚飯時- sahanji -
10.慶徳校前站｜太平燕 燕燕
photo by： foursqure
「太平燕 燕燕」是一家深受當地居民和饕客喜愛的中華料理店。自2012年4月1日開業以來，燕燕以其豐富多樣的中華料理吸引了眾多饕客。燕燕的魅力在於其提供的多樣化中華料理，特別是份量十足的麻婆豆腐午餐和熊本名物的太平燕。麻婆豆腐的辛辣與美味完美融合，讓人一試難忘。而太平燕則是使用粉絲製作的拉麵，既健康又令人滿足。
■地址：熊本縣熊本市中央區練兵町54-4 松崎大樓1樓
■營業時間：週一至週六 11:30 - 14:30, 18:00 - 21:30
■公休日：週日
■交通方式 ：距離慶德校前站121米
■官方網站： 太平燕 燕燕
11.阿蘇中央公園｜【阿蘇百年赤牛料理】IMAKIN 食堂（いまきん食堂）
photo by： foursqure
「IMAKIN 食堂（いまきん食堂）」位於熊本縣阿蘇市內牧，是一家歷史悠久的老字號食堂。自1910年創業以來，一直深受當地居民和饕客的喜愛。這裡最受歡迎的菜單是「赤牛丼」，使用了赤身較多的赤牛，這道丼飯充分展現了肉的鮮美滋味。在Tabelog上也有3.69的高分評價。由於經常會有排隊的情況，建議提早到達。此外，全店禁煙，因此帶小孩的親子旅人也可以安心用餐。這裡是與阿蘇山觀光相結合的絕佳去處。在享受阿蘇的自然風光後，來這裡品嚐美味的鄉土料理，將會是一次難忘的體驗。
■地址：熊本縣阿蘇市内牧290
■營業時間：週一、週二、週四、週五、週六、週日 11:00 - 14:30（最後點餐時間 14:30）
■公休日：週三、第3個週四
■交通方式 ：從JR豐肥本線內牧站搭乘巴士10分鐘至內牧下車，或從JR豐肥本線阿蘇站搭乘巴士10分鐘至內牧下車
■官方網站： IMAKIN 食堂
12.駱駝山公園｜【百年老屋爐端燒】阿蘇高森田樂之里
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「阿蘇高森田樂之里」位於熊本縣阿蘇郡高森町，是一家專門提供郷土料理和串燒的餐廳。這家店利用了一棟有著200年歷史的茅葺古民家，讓饕客在百年老屋內的熊本鄉土料理爐端燒中，享受圍爐燒烤的樂趣。
在這裡，饕客可以品嚐到使用柚子味噌、山椒味噌和鶏味噌等季節性味噌製作的田楽定食。這裡還提供肥後赤牛定食以及田楽與肉類結合的定食，讓來訪的大家享用多樣的美味。特別推薦的是將きびめし（黍米飯）做成飯糰，再用田楽味噌烤製成田楽味噌燒飯糰，風味獨特。
■地址：熊本縣阿蘇郡高森町大字高森2685-2
■營業時間：週一～週五 11:00 - 19:00、六・日・假日 10:00 - 19:00（3月～11月）、平日 11:00～17:00、六日假日10:00～18:30（12月～2月）
■公休日：不定休
■交通方式 ：南阿蘇鐵道高森站搭乘巴士至らくだ山公園前下車
■官方網站： 阿蘇高森田樂之里
13.阿蘇神社｜【阿蘇百年赤牛料理】阿蘇HANABISHI（阿蘇はなびし）
photo by： foursqure
「阿蘇HANABISHI（阿蘇はなびし）」位於熊本縣阿蘇市一之宮町宮地，是一家專門提供郷土料理和蕎麥麵的餐廳。這家店距離阿蘇神社僅數分鐘步行路程，非常適合在觀光途中順道拜訪。店內提供當地名物——赤牛的牛排和赤牛丼，特別是赤牛的牛排，是其他地方難以品嚐到的美味，深受饕客喜愛。店內還提供漬物自助餐，有8種不同的漬物可以無限享用。即使在平日，這裡也經常擠滿了旅人，尤其受到國際旅者的好評。
■地址：熊本縣阿蘇市一之宮町宮地1860
■營業時間： 11:00 - 16:00
■公休日：無
■交通方式 ：距離宮地站1,356米
■官方網站： 阿蘇HANABISHI
