福岡拉麵以其獨特的風味和豐富的歷史而聞名，特別是在九州地區。福岡市是拉麵的發源地之一，其中博多和天神是兩個主要的拉麵聚集地。博多拉麵以其濃郁的豚骨湯頭而著稱，這種湯頭是由豬骨長時間熬煮而成，呈現出乳白色的濃稠質地，味道鮮美濃郁。天神地區也是拉麵愛好者的天堂，這裡聚集了許多知名的拉麵店，每家店都有其獨特的風味和特色。
在福岡，最具代表性的拉麵店之一就是一蘭。一蘭拉麵的本店就在這，以及一風堂也是鼎鼎大名，本店同樣位於福岡。大家來到福岡不妨直衝這些本店來品嚐味道到底有沒有不同，另外還有多家福岡在地人也愛的拉麵店，道地口味不容錯過。
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博多車站周邊必吃美食
1.博多車站｜博多一幸舍 總本店
photo by： foursqure
「博多一幸舍 總本店」是一家備受歡迎的拉麵店。自2004年創業以來，現已在全球擁有50家分店。總本店在這些分店中被視為最高峰，不論是味道、服務還是氛圍，都是一流的。 這家店的特色是元祖泡系豚骨拉麵。其湯頭採用「熟成追炊製法」製作，濃郁且奶油般的口感是其特點。此外，創始人吉村幸助獨家秘製的醬料更是讓拉麵的味道更加出色。麵條則使用製麵屋慶史的細平打麵，與湯頭的搭配相得益彰。 特別是白天時常會排隊，但等待的時間絕對值得，因為美味的拉麵會讓你滿意而歸。
■地址： 福岡縣福岡市博多區博多站前3-23-12 光和大樓1樓
■營業時間：週一至週六 11:00 - 22:30，週日 11:00 - 21:00
■公休日：全年無休（除年末年初）
■交通方式 ：從博多站博多口步行5分鐘，朝西日本城市銀行方向
■官方網站： 博多一幸舍 總本店
2.博多車站｜【Tabelog百名店】博多一雙 博多車站東本店
photo by： foursqure
「博多一雙 博多車站東本店」自2012年11月開業以來，深受眾多拉麵愛好者的喜愛。 這家店的拉麵以豚骨湯底為特色。湯底採用豬骨各部位的比例精心調配，並在三個大鍋中煮至骨頭完全軟爛，湯頭濃郁但無腥味，口感甜美且溫和。細打平麵與湯頭完美結合，讓人一吃難忘。桌上備有辛子高菜、生薑、拉麵醬和大蒜，饕客可以依照個人口味進行調整。這裡不僅是Tabelog百名店之外，在其網站上也有3.73的高評價。
■地址：福岡縣福岡市博多區博多駅東3-1-6
■營業時間：11:00 - 00:00
■公休日：不定休
■交通方式 ：從博多車站步行6分鐘
■官方網站： 博多一雙 博多車站東本店
3.博多車站｜MOHIKAN拉麵（モヒカンらーめん 博多デイトス店）
photo by： foursqure
「MOHIKAN拉麵（モヒカンらーめん 博多デイトス店）」該店於2023年2月20日開業，深受當地居民和饕客的喜愛。 MOHIKAN拉麵的特色是精緻的清淡豚骨拉麵，特別是加入煮蛋的拉麵非常受歡迎，獲得了許多好評，被許多人評為洗鍊感的湯頭。該店位於博多Deitos二樓的「博多麵街道」，與其他知名拉麵店並列。
■地址：福岡縣福岡市博多區博多站中央街1-1 博多Deitos 2F
■營業時間： 09:00 - 23:00（最後點餐時間 22:30）
■公休日：無
■交通方式 ： 博多車站附近
■官方網站： MOHIKAN拉麵
天神站周邊必吃美食
4.天神站｜【營業至凌晨3點】博多拉麵 ShinShin 天神本店
photo by： foursqure
「博多拉麵 ShinShin 天神本店」在這裡可以品嚐到基於傳統博多拉麵製法的「博多純情拉麵」。其湯頭使用國產豬骨和佐賀縣的名牌雞「有田雞」的骨頭，搭配當地九州的香味蔬菜，每天精心熬煮而成。麵條極細，與湯頭完美結合，且具有彈性。叉燒則是用秘傳醬汁慢火煮製，入口即化，柔軟可口。 除了拉麵，這裡的一口餃子、什錦麵和炒飯等博多名物也非常受歡迎。店員的笑容和親切的服務更是吸引旅人的一大亮點。因此在Tabelog上有著3.57的好成績。
■地址：福岡縣福岡市中央區天神3-2-19
■營業時間：週一、週二、週四、週五、週六、週日 11:00 - 半夜3點前 (最後點餐時間 02:30)
■公休日：週三、第3個週二（如遇國定假日則可能更改）
■交通方式 ：西鐵天神大牟田線「西鐵福岡」站北口1步行10分鐘，地下鐵空港線「天神」站4號出口步行4分鐘
■官方網站： 博多拉麵 ShinShin 天神本店
5.天神站｜一風堂 大名本店
photo by： foursqure
「一風堂 大名本店」在這裡可以品嚐到正宗的博多拉麵風味。特別是「博多豚骨拉麵」，作為大名本店限定的菜單，深受眾多拉麵愛好者的喜愛。這裡在台灣有多家分店，來到大本營當然要到本店一嚐！ 一風堂的拉麵以濃郁的豚骨湯底和極細麵條為特色，配料包括豆芽、高菜和明太子等。此外，還提供替玉（追加麵），讓大家能夠盡情享受飽足感。店內也供應餃子，與拉麵搭配更是絕佳選擇。
■地址：福岡縣福岡市中央區大名1-13-14
■營業時間：11:00 - 22:00（最後點餐時間 21:45）
■公休日：無
■交通方式 ：西鐵天神大牟田線 西鐵福岡站下車 步行7分鐘，地下鐵空港線 天神站下車 步行8分鐘
■官方網站： 一風堂 大名本店
6.天神站｜【Tabelog百名店】元祖赤暖簾 Secchan拉麵 天神本店（元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店）
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「元祖赤暖簾 Secchan拉麵 天神本店（元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店）」是一家創立於昭和21年的老字號拉麵店，三代同堂，深受眾多饕客的喜愛。該 這家店的魅力在於其精心熬製的湯底，並提供豐富的菜單選擇。除了經典的拉麵，還有炒麵、什錦麵、定食和各式單品料理。特別是自創業以來一直保持不變的美味拉麵。因此不僅是Tabelog百名店之外，在其網站也有3.67的佳績。 價格合理也是這家店的一大特色，讓人可以輕鬆進入享受美食。
■地址：福岡縣福岡市中央區大名2-6-4
■營業時間：週一、週三至週日、節假日及節日前後日 11:00 - 21:00
■公休日：週二（可能有變動）
■交通方式 ： 福岡市地下鐵空港線天神站步行3分鐘
■ 官方網站 ： 元祖赤暖簾 Secchan拉麵 天神本店
中洲川端站周邊必吃美食
7.中洲川端站｜【24小時營業】一蘭 總本店（一蘭 本社総本店）
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「一蘭 總本店（一蘭 本社総本店）」這裡24小時營業，無論何時都能享受到美味的拉麵。店內設有稱為「味集中櫃檯」的個別櫃檯座位，即使是一個人也能輕鬆前來用餐。拉麵的味道可以根據個人口味進行自定義，包括濃度、油膩度、大蒜的量、紅色秘傳醬的量以及麵條的硬度等。這裡可是大名鼎鼎的一蘭總店，必朝聖拉麵店之一！ 一蘭的拉麵以豚骨湯底的深厚味道和細麵的絕妙組合為特色，特別是「紅色秘傳醬」更是點睛之筆，帶來獨特的風味。店內還提供英文菜單，對於來自海外的旅人也非常友好。
■地址：福岡縣福岡市博多區中洲5-3-2
■營業時間：24小時營業
■公休日：全年無休
■交通方式 ：地下鐵「中洲川端站」往天神方向30米，西鐵巴士「東中洲」步行1分鐘
■官方網站： 一蘭 總本店
8.中洲川端站｜【營業至凌晨】暖暮 博多中洲店 （とんこつラーメン 暖暮 博多中洲店）
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「暖暮 博多中洲店 （とんこつラーメン 暖暮 博多中洲店）」是一家以濃郁豚骨拉麵聞名的熱門餐廳。 這家店的拉麵以其濃厚的湯頭和豐富的旨味著稱。特別是「もつ辛麺」，其辛辣程度恰到好處，許多饕客表示下次還想挑戰更辣的「激辛」。除了拉麵，店內還提供餃子和啤酒，讓大家有更多的選擇。 營業時間根據不同的日子有所變化，平日分為午餐和晚餐兩個時段，週五和週六則營業至深夜凌晨。
■地址：福岡縣福岡市博多區中洲4-7-20
■營業時間：週一至週四: 11:30 - 15:00, 18:00 - 02:00，週五: 11:30 - 15:00, 18:00 - 05:00，週六: 11:30 - 05:00，週日及假日: 11:30 - 02:00
■公休日：無
■交通方式 ：中洲川端站步行3分鐘，西鐵巴士：川端町博多座前或南新地
■官方網站： 暖暮 博多中洲店
赤坂站周邊必吃美食
9.赤坂站｜【24小時營業】長浜家（元祖ラーメン長浜家）
photo by： foursqure
「長浜家（元祖ラーメン長浜家）」是一家深受當地人和饕客喜愛的拉麵店。這家店提供福岡名物的長濱拉麵，每碗僅售500日圓，價格非常實惠，銅板價就能吃到美味拉麵。拉麵的配料簡單，主要是碎肉和青蔥，並且上菜速度非常快，即使在繁忙時段也能迅速享用到美味的拉麵。在Tabelog上有著3.63的高評價。 這家店24小時營業，因此無論何時都可以前來品嚐，特別適合深夜或清晨想吃拉麵的時候。
■地址：福岡縣福岡市中央區大手門2-7-10
■營業時間：24小時營業（但週一07:00～09:00為清掃時間）
■公休日：無
■交通方式 ：市營地下鐵赤坂站1號出口步行8～9分鐘，市營地下鐵大濠公園站4號出口步行9～10分鐘，西鐵巴士「港一丁目」下車步行2分鐘
■官方網站： 長浜家
賀茂站周邊必吃美食
10.賀茂站｜【Tabelog百名店】Fukuchan Ramen（ふくちゃんラーメン 田隈本店）
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「Fukuchan Ramen（ふくちゃんラーメン 田隈本店）」這裡的特色是豚骨湯底搭配細麵，並且使用生大蒜作為隱藏的調味料，味道絕妙。店內提供午餐時段，還有學生制服的學割優惠。650日圓就能品嘗到美味拉麵，其CP值連日本都盛讚！這家店還被選為2023年拉麵百名店之一，在其網站上有著3.69的高分，其美味程度有口皆碑。也因此用餐時間一到，就要有排隊的心理準備，建議離峰時間來比較不需等待。
■地址：福岡縣福岡市早良區田隈2-24-2
■營業時間：週一: 11:00 - 15:00，週三至週日: 11:00 - 20:00
■公休日： 週二
■交通方式 ：賀茂站步行5分鐘，西鐵巴士「田隈新町」站下車即到
■官方網站： Fukuchan Ramen
久留米站周邊必吃美食
11.久留米站｜【米其林】大砲拉麵 本店（大砲ラーメン 本店）
photo by： foursqure
「大砲拉麵 本店（大砲ラーメン 本店）」位於福岡縣久留米市，是一家創業於昭和28年的老字號豚骨拉麵店。這家店以其傳承了半個多世紀的「呼び戻しスープ（呼喚回來湯頭）」而聞名，並曾獲得米其林指南的必比登推介。店內使用自家製麵和精選的食材，匠心獨具，為饕客提供一碗充滿職人技藝和情感的拉麵。在Tabelog上有著3.54的好成績。 店內還提供外帶服務，並有兒童菜單。除了拉麵，餃子也是這裡的熱門餐點之一。
■地址：福岡縣久留米市通外町11-8
■營業時間：10:30 - 21:00
■公休日：元旦
■交通方式 ：從西鐵久留米站步行10分鐘，從西鐵櫛原站步行10分鐘，從JR久留米站步行35分鐘，從九州道「久留米I.C.」開車10分鐘
■官方網站： 大砲拉麵 本店
吳服町站周邊必吃美食
12.吳服町站｜【Tabelog百名店】博多元気一杯!!
photo by： foursqure
「博多元気一杯!!」自1999年開業以來，一直深受拉麵愛好者的喜愛。這家店以其濃郁但清爽的豚骨湯底而聞名，被譽為博多拉麵的頂尖代表，奶白色的湯頭，看了就令人食指大動。不僅是Tabelog百名店之外，在其網站上面也有3.74的超高評價。 全店禁煙，雖然可以使用手機，但請避免通話。此外，店內沒有廁所，需使用附近公園的公廁。 由於不定休，建議訪問前先確認營業狀況（有X也就是推特可以追蹤）。
■地址：福岡縣福岡市博多區下呉服町4-31-1 ゾンターク博多Ⅰ 1F
■營業時間：11:00 - 20:00（L.O. 19:30）
■公休日：不定休
■交通方式 ：福岡市地下鐵箱崎線「呉服町」站步行6分鐘，西鐵巴士「蔵本」站步行3分鐘
■ 官方網站 ： 博多元気一杯!!
