台中人氣草悟道巷弄拉麵，信川屋博多豚骨拉麵！

主打嚴選自製拉麵麵條，無毒豬骨熬煮湯頭.

還有四款自製麵條可以加價更換，其中七彩麵深受喜愛～

就連拉麵砂鍋都是特別訂製！真是對於自家拉麵非常講究.

拉麵軟硬度及份量、湯頭濃稠度，通通都可以調整超貼心.

日式木質溫暖裝潢氛圍，讓人繁忙生活中吃碗拉麵也放鬆.

台中拉麵「信川屋博多豚骨拉麵店」誠品勤美草悟道巷內拉麵推薦！自製麵條湯頭客製化無添加色素

信川屋博多豚骨拉麵│餐廳外觀

信川屋博多豚骨拉麵店址就在台中草悟道市民廣場附近！

台中中興四巷內，白底黑字招牌，門口掛著燈籠就是這間.

信川屋博多豚骨拉麵，隱藏在巷弄內，騎車來比較方便.

開車過來的朋友們，可以停在外頭路邊車位或是停車場.

門口停放多輛自行車，是闆闆代步工具，也是自行車迷哦～

之後，闆闆有意開一間拉麵店結合自行車概念的複合餐廳.

本店麵條，不添加色素、鹼粉、防腐劑.

豚骨湯頭，嚴選食材技術熬成而成，無腥味，不油膩.

看到這樣的標語，真令人期待拉麵風味呢！

信川屋博多豚骨拉麵│室內環境

走入室內，闆闆就親切問候並帶位.

還能看到拉麵麵條製作器材，對於自製麵條可以相當放心.

室內環境打造日式優雅溫潤格調！

有著二人、四人桌，也有面對窗外的牆邊桌位.

不論是單人用餐或是情侶、家人聚餐都很合適～

若是一個人來吃拉麵，還滿喜歡這樣的牆邊桌位.

每個桌位都有號碼，方便服務人員送餐不會有誤.

還能一邊吃拉麵，一邊看著外頭遊客來往～

而且擺放綠植也看著舒心放鬆！

平日沒有開放這間包廂用餐空間！

隱藏在牆面一側，有二人、四人桌.

很適合朋友聚餐或是公司聚會.

直接包下整個包廂，愜意自在吃拉麵.

信川屋博多豚骨拉麵店沒有收服務費．

所以，茶水和餐具都要自己來哦～

信川屋博多豚骨拉麵│麵碗介紹

櫃台這邊擺放二個麵碗，這是何意？

菜單有個貼心之處.

就是拉麵可依自己麵量點餐.

左邊是標準碗，右邊是迷你碗.

都是特請專人打造砂鍋碗哦！

不過店家的標準碗麵量.

可是比一般店家還要大哦！

若是食量不大的女生.

真心建議迷你碗麵量就有夠飽.

信川屋博多豚骨拉麵│菜單品項

帶位之後，闆闆送來拉麵菜單～

並且對於拉麵湯頭及招牌口味做初步介紹.

還有各式炸物單品推薦，以及自家麵條製作說明.

讓初次前來的我們，對於拉麵和湯頭有個簡單認識.

也在點餐過程，了解哪幾道可是店內招牌絕對必點.

超棒的菜單耶！有圖片可以參考～

五顏六色的繽紛的拉麵圖片，光看就有食欲！

而且上面清楚標示迷你碗和標準碗的價格.

各式湯底分為博多豚骨、博多雞白湯、

博多咖哩、博多味噌、博多泡菜湯底！

炸物及小菜部分，一樣有照片可做參考～

然後，闆闆在桌邊點餐的時候～

有說黃金豚勝和九層塔煎餃是招牌特色餐.

看好要點的餐，直接畫單在這張單子.

再拿單子到櫃台點餐付款，沒有刷卡！

然後可以發現，拉麵欄內，真是劃分很細阿...

每份拉麵可選叉燒或炸雞、迷你碗或標準碗、

麵條、湯底、鹹度都可按照自己口味來搭配.

另外還有，玉米、海帶芽、海苔片、

全熟蛋、蔥、加辣、不加辣....

通通可以客製化！超級貼心～

再來，拉麵麵條還能換購～

養生銀耳麵、七彩麵、

有機玫瑰花麵、全麥麵條.

超多麵條可選！

真是讓初訪的我們看得選擇焦慮！

實在是好難選擇～

我們避開用餐尖峰時間.

上一波爆滿客人剛離開！

拉麵餐點大約十幾分鐘就端上桌！

送餐速度還滿快的哦.

博多泡菜炸雞拉麵

博多泡菜拉麵＋炸雞＋標準碗＋自製麵條.

然後，麵條湯底鹹度都是普通！

建議想要拍照、吃麵較慢或是略嚼口感，可選偏硬麵條.

送餐過來，光是湯底顏色和擺盤就讓人食指大動！

博多豚骨湯底加上黃金泡菜熬煮的醇厚香太迷人啦！

整碗湯底非常厚韻又濃稠，入口飽滿香氣又不會太鹹.

可以讓人一口接一口的喝湯，還有大塊脆口的泡菜！

本來就很愛泡菜湯底的我，對於這碗湯真是有愛阿～

湯底裡頭還有加入蔥花提味！讓風味層次更多變化！

拉麵湯底上面還有海苔片點綴！

這碗豚骨泡菜湯底，沒有換購麵條，店家自製拉麵.

不含鹼粉、防腐劑，可見製作麵條作業區就在用餐區旁.

麵條軟硬度選擇普通，麵條浸潤湯底後，吃起來還是滑嫩有Ｑ度.

拌上醇厚的泡菜湯底一起吃進嘴哩，較為濃郁，適合重口味的我！

搭配水煮蛋，可選熟度，Ｑ軟有香！

炸雞吃起來紮實中帶嫩，還有著泡菜香！

博多豚骨叉燒拉麵

博多豚骨拉麵＋叉燒＋迷你碗＋七彩麵.

然後，麵條湯底鹹度都是普通！

水煮蛋有換購成糖心蛋，一整顆切對半！

豚骨湯底選用無毒豬骨熬煮成乳白色湯頭.

還是第一次看到選用到這麼特別的無毒豬.

另個，黃金豚勝，也是使用無毒豬去製作豬排哦.

信川屋博多豚骨拉麵店最有特色就是七彩麵！

都是選用蔬果製成，沒有添加色素、防腐劑.

七彩麵條非常繽紛又亮眼，立刻吸引眾人目光.

其實沒有奇怪或特別味道，單純食材呈現顏色.

讓整碗拉麵在大口吸吮的時候也心花怒放的呢～

豚骨湯底較為清爽，但是喝起來也很有厚度！

帶有濃濃的豚骨香氣，卻完全沒有腥味，讚讚.

搭配叉燒，就是最經典人氣的豚骨叉燒拉麵阿！

叉燒肉片也好大一塊，口感軟嫩帶香！

喜歡溏心蛋的朋友們，可以換購哦！

中間軟綿蛋香，口感彈嫩微甜風味.

店家特別給上辣椒，愛吃辣的可以加在拉麵中！

讓整碗拉麵提味層次更是豐富～

黃金豚勝

黃金豚勝，其實就是黃金豬排啦！

選用無毒豬製作豬排，可是店家招牌炸物～

切成六塊，方便大家點來分享著吃.

然後還有醬汁及玫瑰鹽，可以沾取.

這份豬排真的有厚，炸炙外層金黃酥脆.

裡頭豬排厚度有嫩超涮嘴.

帶有濕潤度，放冷了也不會太乾柴哦！

看看這個豬排切面，是不是很誘人！

我還滿喜歡沾醬汁帶點鹹香滋味！

玫瑰鹽讓炸物提香又是另個風味！

並且隨餐附上高麗菜絲，相當脆口解膩！

甘露煮秋刀魚

日本料理才會看到的甘露煮秋刀魚～

來這也能吃得到～還是闆闆大力推薦.

不到百元價格，就能盡情享用！

還有秋刀魚塊也給得超厚切呢.

整份秋刀魚鹹香濃郁，實在要配飯吃呀！

真的又會白飯吃個好幾口～

魚肉軟綿細緻結合醬汁鹹香，順口好好吃.

手羽先唐揚－雞翅

手羽先唐揚，有雞翅、雞塊、雞腿可以選擇！

經過自家調配醬汁醃製入味，再來下鍋油炸.

表面外皮炸炙金黃，香脆不油膩.

整支雞翅拿起來啃咬非常過癮，肉質細嫩又多汁.

草悟道周邊美食，信川屋博多豚骨拉麵！

在地經營近十年，擁有不少忠實顧客～

散步在巷弄內，掛著白色燈籠，清新門面吸引上門.

對於各種麵條、湯底和各式炸物都食材實在又用心.

湯底也有多個選擇，我愛豚骨泡菜湯底，濃厚泡菜香！

再來，炸物單點的黃金豚勝，果然是店家人氣必點哦～

下回還想再來嚐嚐不同湯底、麵條，組合太多變化了.

【信川屋博多豚骨拉麵店】

時間：11：00～14：30│16：30～21：00

星期五、六、日：11：00～21：00

公休：無

電話：0910-570-514

粉絲團：信川屋博多豚骨拉麵店

地址： 台中市西區中興四巷21號

（０８ＭＡＹ２３│本文純屬美食分享文）

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