Japanese Soba Noodles 蔦
全球首間米其林拉麵店登場！ 在2016年東京米其林指南中，獲得米其林1星的首家拉麵店，也是全日本拉麵排行榜中的第1名！對於拉麵抱有熱忱的店主大西，獲得各項大獎後還是不間斷的用心調理每一碗拉麵，並確信「拉麵還隱藏著許多美味的秘密」為精進目標。店中招牌的醬油拉麵，以富含油脂的地雞、花蛤等海產為基底熬煮湯頭，再加入義大利產的黑松露油與雞汁精華，講究的麵條則自行混合4種全粒粉手工製作，成為世界中值得誇耀的究極美味。除了提供醬油、鹽味拉麵、沾麵、限定口味麵等，也結合各種新式食材不斷創新進化，在去年誕生的第2品牌店「味噌の陣」，只限周二營業的味噌拉麵專門店，提供店主創作的極品味噌拉麵，並有期間限定的特別菜單供大家選擇。
店家info： 地址：東京都豊島区巣鴨1-14-1 電話：+81-3-3943-1007 營業時間：11：00～16：00※賣完提早打烊 公休日：二、三（二味噌之陣店舖營業） 交通：JR「巣鴨」站南口出口即達 網址：ameblo.jp/yuki-onishi
醤油そば￥850（醬油拉麵）／相信湯頭決定味道的店主把和歌山產醬油經過火侯加工製成湯底，把清淡又兼具華麗口感的細節層層堆疊出爽口有份量的高湯。
每週二限定！！ 味噌そば￥850（味噌拉麵）／以豆味噌為主要調味讓湯頭充滿濃厚油脂及十足香氣，再加入熊本產的高級地雞「天草大王」一起熬製成奢侈又頂級的美味高湯，這也是大西店主個人較少品嚐得味道，並運用自己想表達的新感覺創作出的味噌拉麵。
塩そば（鹽味拉麵）￥850／使用沖繩海塩、花蛤、真鯛等美味食材，絕妙滋味獲得許多常客的讚賞，美味指數與醬油口併為同等級。
店內雖然只設置吧檯座位，卻能從開放的廚房空間中觀賞店主細心調理每一碗拉麵的技術。
可從吧檯席位觀賞到專注於料理的店主，認真神情及專業的調理手勢，讓每個人進入店內到出店之間，感受到擁有日本第一的氛圍，也讓許多拉麵粉絲爭相目睹製麵的專業風采。
想看更多嗎？
Japan Walker粉絲團：https://goo.gl/7ujC3p
Japan Walker購買：http://goo.gl/hjNrCS
計畫去日本嗎？上網小幫手：
日本上網J Walker SIM粉絲團：https://goo.gl/nUUC2J
日本上網J Walker SIM這裡買：https://goo.gl/nmMdZo
旅行酒吧會員購買J Walker SIM還有優惠喔
於台灣角川官網購買結帳輸入優惠序號5+1天折價30元→優惠序號：SA0037C9AC
於台灣角川官網購買結帳輸入優惠序號10+1天折價50元→優惠序號：SA0038D40C
※每筆訂單無論購買張數限折抵乙次
