2002年橫濱港以文化融合商業概念所開發的紅磚倉庫區一帶，集合所有好玩博物館以及各種展覽，是橫濱最熱門的景點，但橫濱的進化並未就此停止，紅磚倉庫旁的新港碼頭趕在2019年尾聲，開設日本第一座「體驗型」美食城「HAMMERHEAD」，除了結合了橫濱當地美食之外，甚至還能客製化屬於自己橫濱伴手禮呢！

鏗鏘有力的歷史遺產「HAMMERHEAD」

照片來源：pixta

作為一個商業設施卻被命名為工業用的「HAMMERHEAD」，總覺得有一點違和感，其實這是可是大有來頭。

自1914年以來，這座從英國飄洋過海而來的大型起重機，可是將橫濱港推向現代化港口的重要功臣，即使現在不敷使用，仍然以「近代化產業遺產」型態被保留下來，就這樣一百多年來一直守護著橫濱港。

重生後新型態的「HAMMERHEAD」以工廠概念出發，開設出第一間結合「體驗型」美食城、客船飯店和海關（CIQ）3種不同機能的設施，可說是一座海上驛站。

只有2層樓的25家店鋪，卻以嶄新的「手作」概念，走出與一般美食城不同的路線，就讓小編精選幾家店鋪的「特別」服務吧！

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「VANILLABEANS THE Roastery」製作獨一無二口味的巧克力

以網路起家，連續4年入選為樂天網站『SHOP OF THE YEAR』的巧克力專門店「VANIALLABEANS」以神奈川為中心開設許多分店，但在「HAMMERHEAD」中可是第一間掛上了「THE ROASTERY」，不但直接在店內直接烘焙可可豆外，特別的是客人能直接在店內製作專屬自己口味的巧克力。

店內導入「TAB LABO」服務，客人能從55%和70%的苦巧克力、牛奶巧克力到白巧克力中選一種口味當作基底，再添加1種風味（抹茶、培茶或草莓等）以及2種配料（水果乾貨堅果等），進入冷卻機中等待20分鐘。（體驗價格1620日幣含稅）

甚至連包裝都得自己動手來。雖然可能沒有辦法像店裡賣的巧克力包裝地如此整齊漂亮，只能安慰自己包裝上的皺褶更能展現誠意。

還能趁機利用等待的時間，享用只有橫濱「HAMMERHEAD」分店才有的午餐限定套餐。

「VANILLABEANS THE Roastery」首次與Truffle Bakery合作，一天只限定5份的黃金法國吐司，共有6種抹醬可以自由搭配，但小編私心最愛的還是VANILLABEANS 的苦巧克力抹醬，最後再要求一杯免費的熱牛奶，把剩餘抹醬一口飲下，美味全部打包！

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「ARIAKE横濱HARBOUR和菓子」把照片印在包裝上！

照片提供:　HAMMERHEAD

身為代表橫濱的伴手禮「ARIAKE横濱HARBOUR和菓子」，當然也有和各大景點合作推出當地限定商品，不過在「HAMMERHEAD」中，可是日本唯一一處引進「my HARBOUR」機台，可以把自己的頭像直接印在伴手禮的包裝上！

操作介面不難，只要跟著指示對著相機，還可以借用一旁的標語小道具，拍下之後再選擇想要放入的標語，或是直接輸入想要送給對方的話語，之後會拿到兩張收據，到櫃檯結帳即可。（1000日幣含稅內附3塊和菓子）

除了客製化的包裝服務之外，店內與各大品牌合作推出的伴手禮、以及熱騰騰的現做「ARIAKE横濱HARBOUR和菓子」都不容錯過！

剛出爐的熱騰騰蜂蜜外皮，咬下一口的碎栗子與栗子泥的雙重口感內餡，香甜滋味深受大人小孩歡迎，只有當下才能品嘗到的美味。

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「鎌倉紅谷‧Kurumicco Factory」整組工廠直接搬進來！

「鎌倉紅谷‧クルミッ子核桃酥」乃是鎌倉當地人推崇的伴手禮，更在全神奈川縣大賽上榮獲最優秀獎，可說是鐮倉引以為傲的著名點心。這一次把整個工廠縮小搬進「HAMMERHEAD」，全程可以看到煮焦糖、揉麵團、均勻混入核桃再慢慢將原料推展成厚度一致的完整過程。

最有人氣的商品「小松鼠核桃餅」，在奶油餅乾裡加入了大量的核桃焦糖，味道非常濃郁香甜又帶點微苦口感，忍不住會上癮。

光是看還不滿足的朋友，則可以參加周末限定的「クルミッ子つくるっ子！」活動，透過手作體驗，掌心留著現做核桃酥的溫度，讓食物的美味封印在這一本「クルミッ子記憶書」內。（3000日幣加稅）

預約方式，請洽活動網站（日文）

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第二家彼得兔咖啡廳登陸橫濱港

除了體驗型餐廳之外，「HAMMERHEAD」還有許多吸引人之處，像是日本第一家位在自由之丘的「彼得兔咖啡廳」，即使大受好評也都沒有聽到任何開設分店的風聲，事隔多年，總算將在橫濱「HAMMERHEAD」開設第2家分店。

有別於自由之丘店鄉村風格，橫濱的第二號店決定要走出倫敦都會風。

２號店強調了彼得兔喜歡吃蔬菜的習性，因此新增新鮮蔬果的吃到飽區，再搭配上點綴各繪本中的人氣角色元素英倫風味套餐。

除此之外，更是提供可麗餅及飲品外帶服務，喜歡彼特兔的朋友們又多了一個地方可選擇！

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「JAPAN RAMEN FOOD HALL」打造另一間小小拉麵博物館

從入口一進來，馬上可以看到位在1樓、集結5間拉麵店的「JAPAN RAMEN FOOD HALL」－分別為來自北海道小樽拉麵初代、北海道函館代表麵廚房あじさい、北海道札幌麵處白樺山莊、橫濱當地拉麵K’s collection 辛味噌生碼麵、博多的豚骨拉麵一星。

其中小編品嚐到的是來自北海道小樽的初代拉麵。雖說北海道代表口味乃是味噌拉麵，初代拉麵卻是特異獨行、以醬油湯底在小樽店最受歡迎。

以豬骨、雞骨和昆布等眾多蔬菜一起熬煮，帶點油花卻不死鹹，而有嚼勁的叉燒卻是厚實中帶點迷人的炭烤香氣，越咬越為甘甜。

結語

照片提供:　HAMMERHEAD

將紅磚倉庫延伸的橫濱港「HAMMERHEAD」，以「體驗型」的信念集結了25家美食餐廳，雖然不以數量取勝，但每一家店以自家品牌展現出的橫濱港特色，透過美食加深遊客對橫濱港的印象。

而即將開幕的客船式飯店InterContinental Yokohama Pier8，甚至是明年的公園，相信都將讓新港碼頭不斷進化，不斷更新。

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感謝 HAMMERHEAD 協助採訪