さわ田 花小路，這家名字聽起來就很小清新的米其林三星餐廳位於淺井大廈三樓。位於札幌薄野鬧市，深入紅燈區中，賣的是懷石料理，環境自然是鬧中取靜，頗有“大隱”之感。
因為是在2017年才上的三星，所以在品質一流的同時並不像一般的三星餐廳那樣一座難求。雖然身在老舊的大廈內但是店舖內的裝潢依舊溫馨不失雅緻，充滿經典的日式風情。
於岩見沢出身的店主在研修的店鋪擔任了約20年的主廚之後，在熟客指定的吧台位可以看到全部的料理過程。
『花小路』的料理顏色比較鮮豔，並且所使用的的器皿也別具一格。各種套餐中的料理有溫的有冷的組合得很巧妙。
使用江戶前時代流傳下來的方法處理，秉承懷石日料做減法的最高境界，基本不會採用複雜的烹飪和重口的調味，食材也很好，原味很好的發揮出來。
有幾道菜搭配很妙，比如海膽茄子，橙子佈丁，鱈魚白果…巧妙的冷、溫組合是大廚的拿手好戲，在食材的運用和醬汁的搭配上也能看出大廚料理手藝的老練。
各種食物擺盤精緻用心，口味獨特，店員會用英語耐心解釋每道菜。新鮮的食材，巧妙的配搭，絕對讓你感受到味蕾的綻放。
這裡的酒也十分有特色，這是一款很難買到的日本清酒。酒瓶的質感厚重造型搶眼，金色的直筒造型有一種極致簡單的奢侈感。
餐廳私密性很好，很適合友人在一起喝喝酒聊聊天，可以在極短的時間裡體驗北海道的各種獨特風味。
さわ田 花小路 Hanakoji Sawada
線上預約：【北海道米其林餐廳】花小路 澤田
地址：北海道 札幌市 中央區南7條西4丁目プラザ7・4淺井ビル3階
營業時間：週一至週六 17:30 - 22:00 <星期日休息>
交通方式：臨近中島公園/薄野/狸小路/激安殿堂/二條市場/大通公園
東本願寺前站步行4分鐘
