又收藏了一家札幌在地人推薦的燒肉好店 - 南光園，藏身薄野鬧區的某棟商業大樓中
40 年老經驗，在肉品挑選、招牌內臟處理過程……等，都是讓老札幌人無法捨棄的日常滋味
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地址：北海道札幌市中央区南５条西２丁目オークラビル１F/ 電話：011-521-2929
營業時間：17:00～04:30（最後點餐 04:00）
交通方式：從地下鉄南北線薄野站出口出來後步行 3 分鐘
✅ 出國必備： 日本SIM卡超便宜 (優惠碼：VONISIMJP) / WIFI機(優惠碼：vivi )
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從地鐵薄野站出來後，約莫行走 3 分鐘的路程，一路讚嘆白雪天地，也佩服北國人衍生出許多生活智慧與浪漫來面對氣候考驗
南光園從門面與招牌設計，看起來就相當有歷史歲月，感覺是陪伴許多人長大的地方燒肉店
一問在地朋友，果不出其然， 40 年老字號，在札幌地區可是有著眾多死忠老顧客呢！
徘徊了好一會兒，一直找不到大門，看著玻璃門上的箭頭指示才發現，原來南光園的入口在這棟商辨大樓裡
店內分為吧台式及包廂式座位，包廂裡舖設舒服的榻榻米，雖然要先脫個鞋，不過這樣也好有日式餐廳的氣氛
店內空間寬敞，排油抽風設備做的很不錯，不會有煙霧瀰漫的狀況
店內的明星簽名中，有張寫著 17 的簽名，不知道是不是球衣背號 17 號的足球選手稻本潤一，如果是的話～那真是太帥啦！！！
據當地朋友推薦我們一定要吃吃南光園的腸類菜單，剛好從送餐口看到廚師在處理食材，完全感受專注、仔細的職人精神
南光園的用餐方式分為放題吃到飽及單點方式，放題依餐點豐富度、肉品等級再分成一般與極品方案，並都包含飲料喝到飽
另外還有提供 40 種酒精飲料 90 分鐘喝到飽的方案，對於酒類有較大量需求者很適合，多喝幾杯就回本啦！
如果食量不大、想精緻的享用、挑選自己喜歡的部位來點餐，則建議可以和我們一樣以單點方式來點餐
沾醬提供特調燒肉鹹甜醬，桌上有蒜泥可以添加風味，也可另外請店家提供檸檬汁、醋來調配個人喜愛的味道
🍽️ 經典拼盤
包括了店內最有人氣的四大菜色：無骨牛小排、厚切牛舌、上等橫膈膜、醬醃牛大腸
一盤可以吃到經典、又是集合各種部位肉品，想一次嚐盡南光園的精華，絕對要點這一道
無骨牛小排與橫膈膜肉口感相當出色，讓我們印象深刻，烤至約 8、9 分熟，柔嫩中帶有嚼勁，豐富的牛脂香氣縈繞唇腔
厚切牛舌上方劃了交錯刀花，炭火香氣直逼牛舌內部，表層微微焦脆、裡層Q彈多汁，難怪牛舌總是吃燒肉時的必點菜色之一
🍽️ 腸類拼盤
南光園最有名氣的非「鹽味大腸（塩ホルモン)」莫屬，出餐前仔細清洗乾淨，品嚐時不會有任何異味，並且精心調味醃漬入味
包括鹽味、味噌、古早味……等，放上烤爐燒烤至外皮稍稍焦黃酥脆，即可直接品嚐
閨蜜妮可魯超愛吃腸類，吃過無數家的烤大腸，對南光園的大腸們，讚不絕口
南光園的大腸有多受歡迎？！ 在超市、網路平台上都可以買到的特殊醃漬真空包裝大腸（ホルモン）就知道了！
不過在台灣不能攜帶肉品回國，所以就在原產地多吃一些吧！
🍽️ 柚子胡椒牛舌
燒烤完成後，依自己的喜好加上柚子胡椒，非常喜歡它的獨特辛香氣味，難以言喻的爽口美味，也能消解肉類油脂的膩感
吃完這盤牛舌後還剩餘些柚子胡椒，便被我們拿去與其他肉品一起享用了
🍽️ 牛橫膈膜
適度含量的油花不會過於油膩，帶點小筋帶來恰好的韌性，口感鮮嫩多汁有咬勁，讓橫膈膜成為燒烤菜單上的不敗常勝軍
南光園的橫膈膜一整霸氣上桌，借用我在韓國烤肉店學到的烤肉法則，先將兩面外層稍稍烤熟後
以剪刀剪至一口大小，再繼續燒烤，這樣可以將表層烤得更酥脆，也能將肉汁封鎖在裡層，極上美味
🍽️ 成吉思汗烤羊肉
除了烤腸，南光園的牛肉、羊肉也相當講究，除了挑選優質肉品食材，也相當注重肉品呈現的最佳口感
來北海道必吃的成吉思汗烤羊肉使用可生吃等級上等羊肉，店家建議烤到 5、6 分熟最可以品嚐羊肉鮮嫩甘甜
🍽️ 上等牛五花
牛五花肉佈滿漂亮油花，油脂超豐富！一放上烤盤油脂隨即融化，接著就是一陣牛肉濃郁香氣撲鼻
放入口中入口即化的柔嫩口感，讓人好想大喊"再來一盤"，不愧是店內 TOP3 之一的單點品項
🍽️ 南光園沙拉
加入蘋果、蕃茄與沙拉生菜，油醋調味料口味較為濃郁，搭配沒有調味的烤肉一起吃很剛好
🍽️ 韓式泡菜組合
南光園的菜單中，除了日式燒烤，也有不少韓式料理，點了一份綜合泡菜，使用蕨菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜醃漬
不像正統韓式那樣強烈的鹹辣，而是帶有些日式含蓄的順口鹹香，很適合做為燒肉、烤腸間轉換口感的配料
在日本聚餐有個習慣，就是要等大家都到齊了，一起第一次的乾杯後才會開始喝飲料酒水
趁著啤酒上方細緻泡沫正是好喝之時，大口喝下～啊！！！舒爽
店內也有提供 SAPPORO PREMIUM 無酒精啤酒 (ALCOHOL FREE)，不會喝酒的人可以點這個，感受一下吃燒肉配啤酒的暢快感
整桌下來我們約花費 15,000 日圓，5 個人分擔下來，平均餐費是 3,000 日圓，吃到美味的經典招牌烤腸、還有諸多肉品
還喝了一大杯爽快清涼的生啤酒，這個伙食費，非常 OK！難怪深受札幌當地人大推、喜愛
走出店外，空氣依然冷冽、還飄著雪花，不過身體和心情都因為吃飽喝足而暖暖的！
※ 以上旅遊心得為個人主觀感想，僅提供參考
※ 商品價格為購買當下記錄，隨物價波動必會有所不同
※ 未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
拍攝時間：2019. Jan
相機：Sony A7M2 / Xperia XZ3
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地址：北海道札幌市中央区南５条西２丁目オークラビル１F/ 電話：011-521-2929
營業時間：17:00～04:30（最後點餐 04:00）
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