[食記] 京都 祇園 天周
[食記] 京都 祇園 天周
京都第二天午餐，在朋友的建議下來到排隊名店：天冨良 天周。
當時時間為11:12，看起來還沒多少排隊人潮，但....
天周的午餐和晚餐價位與餐點不同：午餐僅能現場排隊，不接受預約，餐點為天丼經濟套餐(但分量十足!)；晚餐則只接受預約的客人，提供高價位炸物套餐。
快排到門口時，店員會先提供午餐菜單給客人點餐，午餐的菜色有四種：穴子魚天丼1100円(巨大星鰻*3)、Mix天丼1700円(巨大星鰻*2+巨大明蝦*1)，大海老天丼1900円(巨大明蝦*3)、炸野菜天丼1600円(野菜+蝦)
門外擺著晚餐菜單，要價不斐。
在門外排了12分鐘，終於被請入店內，然後繼續坐著等待。炸物的香味從進門開始就不斷撲鼻而來，餓扁了~~~!!
店內位子不多，只有吧檯約12個位子、兩個大桌(會請客人併桌)約可坐10~12人，以及內部疑似有一間包廂。
又過了10分鐘，終於被帶到吧檯的位子。
這個位子剛好可以看到師傅炸物的英姿，只見師傅熟練地把穴子魚和明蝦一條條抓起來丟進麵糊，過一段時間再取出丟進油鍋。簡單的動作卻需要多年的經驗來淬鍊，才能提供客人最高品質的炸物料理。
店員會提供好喝的涼茶，當天天氣頗熱，剛好補充水分。同時也會先上餐盤及一小盤醬菜。
桌上還有天婦羅醬、胡椒、抹茶粉。
店內擺設
在位子上等待了22分鐘，終於端上一碗味噌湯，這是主餐即將出餐的訊號!
在位子上等待第23分鐘，合計等待近45分鐘，終於等到你啦! 霸氣外露的Mix天丼! 穴子魚和炸蝦整個蔓延出來啦!!
巨大的炸蝦和穴子魚，麵衣口感脆得恰到好處，同時也保有海鮮的鮮甜。醬汁、麵衣、油香、海鮮，四種滋味完美的融合在一起，難怪許多人不惜排上一兩個小時，也要來此品嘗這碗極品天丼!
醬汁和油自然流進飯裡，讓米飯多了一道天婦羅香，和著霸氣炸蝦炸穴子魚一起吃，絕配!
炸物已經沾過天婦羅汁，因此其實不太需要再額外加桌上的醬汁了(會太鹹)。有趣的是，雖然整碗都是炸物，但吃的當下並沒有想像中油膩，我想這就是師傅的功夫吧。
等了45分鐘，花了約10分鐘吃完，心滿意足地離開天周，排隊人潮也蔓延到店外了，更看到許多人站在門前打量一下菜單再看看排隊人潮，就帶著惋惜的表情離去。從外面排隊到拿到天丼為止，我想大概需要1.5小時以上吧，因此中午要吃天周真的要在11點前就要到場。
會等這麼久，最大原因應該是只有一個油鍋、一位師傅在處理炸物吧，但這間店應該不是拚翻桌率，而是講求品質，讓客人吃得滿足吧! 我自己吃完之後也覺得這間店是值得花1個多小時排隊等待的，推薦給大家!
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