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一個人的網走市只能用爆食來形容

蕭嘉麟
發表於：2018/03/07
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旅行日期：2018/01/17

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D1
網走湖冬季限定釣公魚 > 蕎麥麵温 > 鄂霍次克流冰館（天都山展望台） > 道路休息站　童話之丘女滿別 > 流氷硝子館 Ryu-hyo Glass Museum > 壽司餐廳 KIYOMOSA > 北天之丘網走湖鶴雅休閒渡假飯店

行程簡介

網走在我沒到前唯一的記憶可能和多數人一樣是「網走監獄」而且我的記憶還是來自於「志村健」的全員大爆笑。真要說網走有什麼美食，除了海鮮外我還真是一點也不清楚。那麼，我猜沒來過的朋友也許也跟我一樣，所以就把這次北海道十一日之旅在網走的24小時集合成這一篇美食爆走篇。一開始是結冰的網走湖上自己釣公魚自己炸，午餐則是網走深山林間的米其林蕎麥麵店そば切り温，然後大空町公路休息站的「女滿別」蕃茄汁，接著是網走流冰館的海鹽霜淇淋，晚上則是網走著名餐飲集團鮨ダイニングＫＩＹＯＭＡＳＡ的日式料理，最後是入宿飯店北天の丘あばしり湖鶴雅リゾート螃蟹火鍋為主的早餐BUFFET，再附送宵夜場TABELOG3.55高分的迴轉壽司。

遊記開始

第 1 天 (2018/01/17) D1

網走湖冬季限定釣公魚

到網走最著名的活動莫過於在結冰的網走湖釣「公魚」，它曾是日本著名綜藝節目「黃金傳說」中各大藝人挑戰的項目之一。體形最長僅17CM的公魚在日本產量最大的就屬北海道，雖然不大卻是北海道尤其是網走的名物。
在這你可以租借釣竿、魚餌，甚至搭個可以避風擋雪的帳篷，可以自己體驗在冰上挖洞、釣魚的樂趣，釣上來的「公魚」還可以自己炸來吃，完全體驗網走人冬季最熱門的休憩活動。

網走湖，是一個橫跨日本北海道網走市及網走郡大空町的湖泊。是網走國定公園的一部分。在約6,000年前，網走湖曾是鄂霍次克海的海灣。隨著海面後退和地盤上升，約在1200年前時，網走湖由海灣變為湖泊。

冬天網走湖於1月到3月中間會結成冰湖，在湖面上搭帳篷釣公魚就成了網走人的熱門活動，有些三五好友甚至會整晚通宵露營。

通常網走人都會自備所有裝備，甚至連挖洞都自己來，但針對觀光客也提供所有釣具、魚餌、帳篷，甚至幫忙挖出可以釣魚的冰洞。

費用方面:
1:門票:800日幣，小孩400日幣
2:釣竿租借:150日幣
3:綁釣線:250日幣
4:釣餌:200日幣
5:挖釣魚的洞:300日幣
6 :椅子租借:100日幣
7:帳篷租借:2000日幣

其中最特別的體驗應該莫過於挖出可以釣魚的洞，你可以用機器挖，也可以用人力挖洞機。

對於下雪都很難得體驗的台灣人來說，在冰上釣魚應該也是一種特別的體驗，相信是不管大人小孩都會喜歡的活動，冬天來到網走更是不容錯過的行程

我知道一定有很多沒釣過魚的人怕釣不到，相信我正常來說每十秒到一分鐘內一定能釣到一條，那天我們不到半小時就釣到數十條。

公魚(ワカサギ)，又稱西太公魚（學名：Hypomesus nipponensis）為輻鰭魚綱胡瓜魚目胡瓜魚科公魚屬的魚類。分布於日本北海道並被移至本州和九洲以及鴨綠江等淡水、半鹹水域，體長可達17公分，棲息在溪流、河口及沿海開放水域，會進行洄游，生活習性不明，可做為食用魚。

冰上釣魚是一種樂趣，吃自己釣到的公魚那是一種享受。在這，你可以請當地的管理人員幫你清洗公魚，沾上麵粉，然後自己炸來吃。
相信我，公魚雖小但其美味程度絕對讓人大大驚豔，好吃的亂七八糟。

洽詢網走觀光協會

電話：81-152-44-5849

網址：http://http://abashiri.jp/tabinavi/big5/tourist/activity.html

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蕎麥麵温

隱藏在呼人町山裡林間的米其林(2012．2017推薦そば餐廳，整棟木屋都是店主人設計建蓋、店裡的食材90%以上都使用北海道的食材，包含附近生產的「玄そば」和附近的「藻琴山湧水」，另外用北海道厚岸的牡蠣炸成的天婦羅也是店裡的招牌之一，再則店裡的餐具也都出自著名的陶藝名店，日本公認最美的明星、永遠的偶像「吉永小百合」都曾到訪用餐。即便是如此的名店，在用餐的定價上也是相當合理，幾乎都在1000日幣以下。

離網走呼人站約莫十分鐘車程的そば切り温，有一種與世隔絕的隱世風，如果你喜歡那種隱藏版美食的風格，相信你從下車就會愛上這間木造餐廳。

店裡的每一根木材設計、建造，店老闆都親自參與，屋內的佈置滿是溫馨，一進店就像來到好朋友的家裡，完全沒有餐廳的壓迫感。

特別喜歡這個靠窗的角度，陽光透過雪地、木窗或灑進、或反射，把餐桌甚至是食物都映得閃閃動人，這樣的用餐氛圍更是城市人很難體驗的。

店裡的そば都是老闆當天早上自磨自捍自製而成，客人點餐後再依不同的料理使用不同比例製成的そば現煮而成。

這裡的そば用的是呼人町附近農家自種的「玄そば」，基本上多半使用的麵條都是十割(百分之百用蕎麥)，也有部份是比較主流的「八割」(另兩成加麵粉)

熬煮湯頭的食材則全產於日本北海道當地。老闆說熬湯沒什麼技巧和祕訣，就是用好食材，不簡化每個過程，花時間用心慢慢熬。

そば切り温於2012、2017分別兩次得到米其林推薦，對於一間只營業20年左右的店，算是相當難得的成就，難怪會是日本永遠偶像，最美藝人「吉永小百合」到網走必然造訪的名店之一。

這裡的そば不同的湯頭，搭配的麵條都不太一樣，煮的時間也不一樣，有些湯頭更是其他そば店少見的，比方說這一碗湯頭加了大量的蛋花，喝起來更加滑口誘人。

當然，台灣人一般對於そば的印象都是像這樣的沾汁的吃法。而這盤そば的沾汁更是加了牛蒡、雞肉等食材，讓そば的滋味入口有了更豐富的味覺層次。

吃完そば也別忘了來一碗煮そば的煮麵水，單喝或是倒入沒沾完的醬汁裡都可以哦。個人推薦先單純喝一口煮麵水，清清味蕾。

除了個人在日本吃到最好吃的そば外，用北海道最著名的厚岸牡蠣炸成的天婦羅(單點250日幣)，也是店裡的招牌料理，就連平常不太吃牡蠣的我都吃上癮，皮薄略脆，肉質札實飽嘴，大口咬下鮮甜的牡蠣湯汁爆得滿嘴，好吃的亂七八糟。

そば切り温:北海道網走市字呼人190-1
電話:
0152-48-3470 (+81-152-48-3470)
營業時間:
11:30～17:00
官網:http://www009.upp.so-net.ne.jp/abatennis/sobagiri/on.htm

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鄂霍次克流冰館（天都山展望台）

鄂霍次克流冰館為位於日本北海道網走市天都山山頂以流冰和鄂霍次克海為主題的市立科學博物館，館內展示有實際從鄂霍次克海運來的「流冰」，並介紹流冰形成的原因及所在海域的生態，並展示了館內養殖的「流冰天使」裸海蝶，屋頂的天都山展望台更是附近的制高點，有360度的絕佳風景，流冰時節，更可遠望鄂霍次克海的流冰。

這個建築物有兩個部份，分別為五樓的天都山展望台與四樓的鄂霍次克流冰館，不過因為相連，通常以天都山流冰館來稱呼它。館前的牆有知名設計師「安藤忠雄」慣用的「清水模」FU。

館內的B1、B2主要為鄂霍次克流冰館，主要介紹網走流冰的形成、生態，透過影片和親身體驗，讓旅客更切實的了解流冰，甚至是接近流冰。

該管的鎮館生物「流冰天使」非常可愛，是許多遊客爭相拍照的生物。日本北海道原住民愛奴人流傳著一個古老的傳說，北極冰神的愛女流冰天使南下遊玩，南方的溫暖使他流連忘返，而雙翅遭海水融化，斷翅後的流冰天使沉入海底淪為水妖，寂寞的水妖會在漁船經過時輕聲吟唱，蠱惑著年輕的漁夫投海與她作伴，這個神祕的故事被當地人代代相傳。
它的學名是Clione limacina，是一種生活在北冰洋及南冰洋且水深達350公尺的海天使，它們最初被描述為翼足目的一種，一般體長約2-5公分。

流冰館的B2有一間零下15度的冰館，還原了流冰的生態原貌，並提供免費的防寒大衣，就算夏天也能在此體驗流冰季節的真實，進入前服務人員會給遊客一條毛巾，甩個幾圈後會發現它居然變成了一條冰冷的冰磚，相當有趣。

天台的天都山展望台也是來此必然要登頂，天氣冷、風大時，也可以選擇在館內透過落地窗觀看這360度的絕景。

這個海灣在流冰季(2初到3月底)，甚至可以遠望全球最南的流冰群。

天氣好時可以遠望海灣對面的冰山，層層疊疊甚是美麗。

另外一個角度的網走美，也是一種不同的視覺享受。總之，它幾乎是欣賞網走最佳的地點，四季皆然。

流冰館的最佳伴手禮非出自網走監獄的裂冰燒，一次買三個以上每個只要400日幣，對於喜歡陶藝製品又買不起的人，絕對是一個值得珍藏的美麗作品。

流冰館還能買到藍色啤酒也是可以考慮入手的伴手禮。

用鄂霍次克海鹽做的霜淇淋更是在日本我吃過數一數二美味的霜淇淋(300日幣)，帶點焦糖的香草風味有了海鹽的點綴更甜更美味!

鄂霍次克海峽流氷館:北海道網走市天都山245-1
電話:0152-43-5951
營業時間:
08:00~18:00 4月~10月
09:00~16:30 11月~3月
門票:540日幣
交通:
在JR石北本線或釧網線「網走」站轉搭前往「天都山」的網走公車約12分鐘在「天都山」下車，徒歩約1分鍾即可抵達。

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道路休息站　童話之丘女滿別

道の駅メルヘンの丘めまんべつ位於網走39國道上靠近大空町的女満別，是網走最近最受歡迎的道の駅。在這可以吃到以大空町農作物做成的各式料理，也能採買當地食材，甚至是北海道受歡迎的伴手禮，都能在這嚐到、買到哦!

這裡餐廳的夕陽也相當值得推薦。

除了以大空町農作物做成的各式料理，在這也可以喝到北海道的咖啡和下午茶哦。

像我一樣走到哪買到哪的遊客，千萬別錯過旁邊另一館「大空町特產品」。

北海道夢美人米，喜歡日本米的朋友可以買一包回去吃吃看和新潟的越光米有什麼不一樣。

網走最有名的監獄各項伴手禮，在這約莫有十來種可以選擇。

這個以蛋白做成的甜點，據說是此地此店連續幾年都第一的伴手禮，吃了一個酥酥化化的口感相當特別，甜度也還可以接受，相當好吃。

網走湖的蜆仔，據說也是這裡的特產，尤其以它製成的醋和醬油，幾乎是家家戶戶必備的調味料。

最後個人大大推薦的是這裡「女滿別」產的蕃茄做成的蕃茄汁超好喝，濃而且沒有腦人的鐵鏽味，另外和紅蘿蔔的綜合果汁也值得一買。

道の駅メルヘンの丘まんべつ:網走郡大空町女満別昭和96番地1（国道39號上)
電話:0152-75-6160
營業時間:9:00～18:00
官網:http://www.hokkaido-michinoeki.jp/michinoeki/2548/

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流氷硝子館 Ryu-hyo Glass Museum

位於網走市海港邊的流氷硝子館 Ryu-hyo Glass Museum除了可以體驗「玻璃」的手作課程，還可以買到意外平價且多種類的玻璃藝術品，後方的餐廳在流冰時節更能就近欣賞到流冰絕景，旁邊另一棟「網走番屋」也能採買網走的海鮮，甚至吃上一碗熱呼呼的拉麵或是丼飯。

硝子是日文「玻璃」的漢字，這裡的玻璃的材料，來自於日本各地日光燈的回收，除了有環保概念外，也傳承了北海道的玻璃工藝，現在是不少北海道學校戶外教學的熱門景點。

館內的前半是各種玻璃工藝品的展示和賣場。

後段則是玻璃製作的工廠和DIY課程上課的地方。

這些以日光燈館回收製成的玻璃工藝品多半製成杯子、盤子、燈架等日常生活用品，價位多半在2000日幣上下。

比較特別的是這裡也有非常大量用玻璃製成的首飾，而且都非常漂亮，並且據說這些都是DIY課程上可以體驗的哦!

後面是一間咖啡、定食、下午茶的小木屋，玻璃窗外的港景，在流冰季可以就近看到大量的流冰。

每年三月這裡也可以看到流冰，據說這個港口在流冰季會有滿滿的漂冰在此互相撞擊，發出不可思議的音樂。

旁邊的網走番屋是用餐選擇較多的商場，在這同時也可以買到來自一旁漁港的新鮮魚貨，店家同時也提供宅配的服務。
流氷硝子館:北海道網走市南4条東6丁目2-1　
電話: 0152-43-3480　
開館時間:10：00〜17：00(星期三休館)
官網:http://www.ryuhyo-glass.com/index.html

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壽司餐廳 KIYOMOSA

清正屬於網走著名的飲食集團，以北海道的海鮮為主的日式料理、迴轉壽司為主打，而「ＫＩＹＯＭＡＳＡ」則是新開不久相對高檔的日式料理，有著高級餐廳的裝潢和食材，卻提供一般自助旅遊客也能輕鬆消費的價位，甚至是宴請親朋好友或上司也不失體面的好餐廳。

不同於鮨ダイニング月的平價回轉壽司，鮨ダイニングＫＩＹＯＭＡＳＡ主打的是以北海道海鮮、食材為主的創意料理，並且提供超乎想像的平價的價格，

老實說當我進到餐廳時，我以為這會是一間很貴的日本料理，一樓有一點日式料理櫃前和洋風酒吧的組合，微昏的燈光下非常有FU。

二樓的裝潢也很特別，右半有一點像網走最著名的監獄，左邊又像愛斯基摩人的雪屋，適合不同人數的客人用餐。

點餐和服務方面都透過I PAD，上面有清楚的價位和照片，就算不懂日文也完全沒問題。

這一桌都是北海道冬季盛產的食材，也都是當月的推薦料理。包含北海道牡蠣、海膽、貝類、鮭魚、甜蝦、鱈魚的白子，花魚一夜干，甚至是北海道和牛握壽司。

北海道牡蠣三拼，分別是烤牡蠣、焗烤牡蠣和淋上微微南洋風醬汁的牡蠣。

綜合握壽司有貝類、蝦類、北海道和牛、蟹卵、海膽五貫。

鱈魚的白子，只是單純淋上酸醋汁，超綿超甜超化口，好吃的亂七八糟。

另外奶油焗北海道新鮮干貝已經很好吃了，居然還加了貝類和蟹腳，更絕的是加了海膽去煮，非常特別，也意外的美味，讓我想起青森八戶著名的「野莓煮」就是把海膽放到湯裡一起煮。

另外這裡也有日本各地的清酒，包含了台灣人也很熟悉的獺祭，並提供清酒喝到飽的服務，2500日幣(一小時喝到飽)。

如果你是人多，帶著小孩的家族，也可來同一品牌的迴轉壽司店「鮨ダイニング月」，這家也幾乎是我到過、看過最漂亮的迴轉壽司。

除了前方的回轉壽司檯前，後方還有一些半開放的小包廂，可以提供給團體或是家族宴客。

鮨ダイニングＫＩＹＯＭＡＳＡ:北海道網走市南3条西2丁目。
電話:0152-61-0003
營業時間:17時〜24時
官網:http://seiwa-dining.com/kiyomasa/

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北天之丘網走湖鶴雅休閒渡假飯店

鶴雅休閒渡假集團在北海道東部地區、佐呂間・鄂霍次克地區以及北海道中部地區經營多家溫泉旅館。而北天之丘網走湖鶴雅休閒渡假飯店像是一座通往時空的迷宮，是一處遙想此古代民族鄂霍次克人的浪漫為設計理念的新式休閒渡假飯店。對於台灣遊客來說，也是一間著名度蠻高的飯店，最少我很多台灣的旅遊達人都曾入住過，也都很喜歡。