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一個人的帶廣 音更町 新得町 只能用爆食來形容

  • 小虎食夢網
  • 2018/03/07
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  • 2018/01/17

行程概覽 複製行程

行程簡介

十勝只有牛奶嗎?帶廣只有豬丼?才不是呢?這一篇24小時十勝、帶廣的快閃,要跟你說許多十勝人不告訴你的地方和景點。
一大早從釧路出發,來到愛吃蕎麥麵的日本人非來不可的新得蕎麥館,在大姐親切的教導下體驗自製手打蕎麥麵的樂趣,然後個人作孽個人擔的把它吃掉..接著十勝最新最熱門的溫泉景點「ガーデンスパ十勝川温泉」,足湯、溫泉泳池加三溫暖,還可以體驗非常難得的腌火腿、製作乳酪的課程,接著是十勝在地人狂推的咖啡老店「珈琲きんぐ」,享受一份十勝人從小吃到大的焗烤義大利麵,晚上入住非常適合團客的溫泉飯店,晚上吃的是帶廣豬肉火鍋、早上則是享用自製勝手丼,吃飽了到十勝川餵成群的天鵝,看不夠再驅小舟漫遊十勝川,除了兩岸的生態外,不時傳來群鵝、野雁飛舞的震憾畫面,上岸後到十勝舊鐵道改建的十勝toteppo工房,吃上以十勝牛乳為原料的甜點配上在地咖啡,另外「共働学舎新得農場」咖啡色乳牛的牛乳製作的得獎連連的「櫻花乳酪」更是到十勝不得不來吃看看的隱藏版美食。

遊記開始

第 1 天 (2018/01/17) D1

新得蕎麥館

台灣人到日本鐘愛追著各地的拉麵跑,但其實蕎麥麵在全日本各地也都有不同的飲食文化,比方說大家常聽的日本三大蕎麥麵「出雲島根縣的蕎麥麵」、「岩手縣的蕎麥麵」,以及信州長野縣的「戶隱蕎麥麵」,而在北海道當屬十勝的「新得」蕎麥麵最為有名,在推動觀光產業的前提下,老店「新得蕎麥館」開辦了手打蕎麥麵的體驗課程,教學的認真程度讓人咋舌,也能在館內的餐廳玄穣(TABELOG3.51)吃到新得蕎麥麵。

新得蕎麥曾在平成11年(西元1999年)還榮獲日本農林水產大臣賞團體部份的最高賞。


在新得有大大小小無數的蕎麥麵店,新得蕎麥是最最受觀光客歡迎的店家之一,主因是這裡有手作蕎麥麵的體驗課程,能吃上一份自己從頭到尾做出的蕎麥麵也算是難得的經驗,最少在台灣八成是辦不到,這才是旅遊的意義,不是嗎?


這裡的體驗課程每人2500,2人為4000,三人則為4500,簡單說就是人越多越便宜,課程約莫要一小時之久,做完後可以把蕎麥麵帶走,也可以在店裡煮來吃。


課程一開始是說明為什麼新得的蕎麥如此有名,一來是水源、二來是名種、三是氣溫,最後就是蕎麥堅持用「石磨」,據說機器磨會讓後面的蕎麥越來越升溫,進而破壞蕎麥的香氣,為了讓蕎麥保持它的溫度和濕度,用了玻璃罩著,有一點像讓蕎麥在空調室裡研磨的意思。


蕎麥體驗我在日本不少地方做過,但從沒有一個地方像這裡那麼詳細,而且是真的從頭到尾,整個過程大姐非常細心、用心而且有耐心XD。


本來以為加了一點點的水不夠,開始揉才知水份被吸收的很快。


光是這個揉成團的過程就要十分鐘左右..真是辛苦。


再花差不多十來分鐘反覆不斷的捍平、捍圓、捍方。


然後看似最難的切麵,反倒是最輕鬆不費力的。說真的,看到自己努力做出來的蕎麥麵,真是有一點感動。


謝謝細心的大姐教導,這是一人份費用做出來的麵,大約可以供三個人食用沒問題,如果是一個人吃不完也是可以帶走生麵,不過對於台灣觀光客來說,是有那麼一點不方便就是了。


附帶一提的是請店家幫我們煮是要別外付費的,其他如天婦羅、鴨肉等也是另外加點的。


新得的蕎麥麵一般來說是八割,也就是加了二分的麵粉,讓蕎麥麵較有口感,也比較不容易斷裂。正格的,這時的蕎麥麵Q的要命,完全不像以前吃過的軟爛,說它像烏龍麵也許誇張,但它真的遠比我想像Q上許多,蕎麥的香氣也很夠,吃上一份居然會有飽足感!


用餐空間分榻榻米和洋風的坐椅,都可以清楚的看到外面的雪景挺舒適的環境。


玄穣:北海道上川郡新得町基線102
電話:0156-64-5888
營業時間:
4月~10月  11:00~19:00
11月~3月  11:00~17:00
官方網頁:http://www.shintokusoba.co.jp/


GARDEN SPA十勝川溫泉

十勝川溫泉和日本普遍見到的因火山地熱產生的溫泉區不同,這裡的溫泉泉源是由古代植物經過多年積壓,形成褐煤時放出的熱能加熱而成,濕原溫泉泉質細滑,洗完之後讓人肌膚滑溜,因此被稱為美人之湯。現在在溫泉區周邊設有十勝之丘公園、十勝生態公園,而這間結合購物、體驗、餐飲的綜合溫泉區的「ガーデンスパ十勝川温泉」,主要的訴求是家族的旅客和團客。

下車時我看到這一棟木製閃閃金光的建築物時,還以為是晚上要入住的溫泉飯店,真是蠻漂亮的。


從帯広車站有接駁公車可達,約莫是20分鐘左右的行程 。


木造的溫度中心讓人一進來就多添了幾分暖意,又有一點點教堂的尊嚴之感。


溫泉館外有免費的足湯可以泡,擦腳的毛布館內有付費提供。晚上蠻幽靜的,周邊有一些裝置藝街燈也挺漂亮的。


十勝川的溫泉呈鐵繡色,略帶一點滑溜泡完感覺皮膚都變好了說。


附帶一提的是在這的溫泉是要著裝的和一般日本常見的裸湯是不一樣的哦,館內有可以換洗的溫泉服提供租借。


之所以可以著衣的溫泉是考慮這裡適合一家大小,如果裸湯男女勢必要分開,對於帶著小小孩的家族而言著實不方便,也無法享受全家一起泡溫泉的樂趣。


除了溫泉外,這裡主打各種DIY和手作體驗課程,多半和食物有關,比方說乳酪、奶油的制作和甜點的教學。


當中最特別的要算是生火腿的腌製課程,這是在別的地方沒見過的。


館內有六家不同食材、不同風味的小食堂可供用餐,除了正餐外,麵包和甜點為主的下午茶也是有的。


那天我們來的晚,也只剩「木かげのカフェ」有在營業,於是點了店裡的兩大招牌,生火腿和起司馬鈴薯。這生火腿沒有我想像的死鹹,反而帶一點點像是煙燻風化的獨特香氣,咀嚼間油質的濃厚大出我意料之外,油甜的非常好吃。


起司馬鈴薯一如眼睛看到的非常的濃纏,帶著厚厚的奶香卻沒什麼甜味,另外是一點點香料的香氣,底下的馬鈴薯則是甜得亂七八糟。


一旁有一間十勝各類乳製品的小商店,也能買到剛剛我吃到的生火腿哦!


ガーデンスパ十勝川温泉:北海道河東郡音更町十勝川温泉北14丁目1
電話:0155-46-2447
營業時間:
月~木 9:00 - 19:00
金~日・祝 9:00 - 21:00
官方網頁:http://www.tokachigawa.jp/


十勝toteppo工房

有人說到十勝看到乳製品狂買狂吃就對了,但這一家在地人帶路的「十勝toteppo工房」很特別,因為它僅此一家別無分號,店裡的甜點都以十勝的牛乳製成,其他食材也幾乎都是十勝在地的食材,尤其是「糖」。不說大家可能不知道,十勝可曾是日本產糖最大的地方。不過,這的糖可不像台灣早期都以「甘蔗」生產的蔗糖,而是以甜菜製作出來的甜菜糖。「十勝toteppo工房」就建在以前的運糖的鐵道遺跡之上,而且它還是棟得過建築大賞的建築物哦!

十勝早期製作砂糖的甜菜原料是由蒸氣火車來運送,這條鐵道便是名為「とてっぽ(Toteppo)」於1920行駛,1923年後變成人貨共用的鐵道,說它承載了十勝的興起半點不為過,「とてっぽ」為火車行駛的聲音。十勝鐵道於1977年廢線,原來的車廂移到附近的公園,變成了懷舊的展覽物。2010年十勝toteppo工房繼承了Toteppo這個名字在這條路上開幕,並以十勝甜菜糖有關的甜點為主打做為一個時代的終結與連結。


表面上這棟十勝toteppo工房可能沒什麼了不起,但它可是得到2011年北海道赤レンガ建築大賞,得獎的理由是歷史意義和新的建築緊緊結合,公家民間共地的景緻也完美結合,同年度也入選日本優秀建築百選。


是以,店裡的牆上掛著許多老糖廠和老鐵道、運送糖的火車照片。


餐廳走道的窗戶看出去正是當年運送糖的火車行駛的舊鐵道路線,即便窗外的風景早已完全不同。


餐廳的用餐空間不算大,但徹底運用了木材的風格,坐下來靜下心好像可以隱約聞到木材的香味,還有火車汽笛聲。


略低的沙發坐起來更為舒適,但也更讓人不想離開....非常喜歡這個角度的視野。


窗戶看出去的風景也很棒。


十勝toteppo工房的甜點都是在這裡現作的,其他的地方都沒買到,當然也吃不到,除了一些伴手禮的手工餅乾之外。


店裡制作甜點的食材也都可以在店裡買到,甚至是許多十勝的乳製品也能在此選購。


以十勝甜菜糖和十勝牛乳、起司做成的蛋糕,每天現作的甜點正是「十勝toteppo工房」快速受到歡迎的祕訣。這幾年也開始慢慢有外地的觀光客慕名而來,據說假日時分有時會一位難求,有興趣的朋友得趁早,省得日後大排長龍XD


因為是朋友帶路,索性就由他點幾樣店裡的招牌,和一杯手沖咖啡。


草莓乳酪塔,上面的草莓據說也是十勝產的,個頭雖然不大但甜中透著我偏好的微酸,中間是略札實的鮮奶油,底下則是輕乳酪蛋糕和很薄的塔皮,看起來就非常漂亮。


這個乳酪蛋糕的特別之處在於上層是輕乳酪、下層則是重乳酪,不同的味道、不同的口感,交織出不同乳香的起司風,個人蠻喜歡的。


當然,最推的還是這個店裡的招牌十勝牛乳千層蛋糕。這第一口我就驚呆了,它不是鮮奶油的甜膩,而是滿滿的奶香,就像在吃牛奶醬一樣超過癮,蛋皮很細很滑口,好吃的亂七八糟。


加了香菜的蛋糕?到底是什麼味道?


很不一樣的焦糖果凍布丁,好想吃吃看哦!!


店門外的這個小柱子,據說是當時鐵軌的軌木做的。
十勝トテッポ工房:帯広市西6条南17丁目3-1
電話: 0155-21-0101
営業時間10:00 - CLOSE 18:00
官網:http://www.toteppo-factory.com/


珈琲きんぐ

我每到一個地方旅行,總愛纏著當地人問有沒有他們從小吃到大的老店,最好是老老舊舊的餐廳。當地人總會用「食物」沒什麼特別可以嗎來回答我,但其實我就愛這種沒什麼特別的在地料理。於是,這間在十勝很多年的老咖啡,就這樣被我們挖了出來(笑)。然後,這種老店通常TABELOG都不會太差的。珈琲きんぐTABELOG3.41。

不知道為什麼,我站在門口時,突然覺得它會是五郎喜歡的店,也想來個由近至遠的「咚~咚~咚」,然後在心裡大叫一聲「我餓了....」


上了二樓在門前看到一張早期成龍的照片,以早年他的電影我每部必看的猜測,應是快餐車或是龍兄虎弟的劇照?


一打開門,乖乖不得了,這裝潢這吧檯,這椅子,完完全全是我的菜,都還不知店裡賣什麼我就心醉了。當然,漂亮的老咖啡味自然也是關鍵之一。


店裡的另一側同樣是日本早期老咖啡廳的裝潢,除了泛黃外還看到許多有一點年紀的飾品和畫作,一下子好像時光錯亂的進到某部電影的場景中。


通常,這種老店除了咖啡和店裡手作的甜點外,也會提供三明治、或是咖哩飯等簡餐,這裡則是以日式的義大利麵為主。


當中這個焗烤義大利麵更是招牌中的招牌,我自然是入境隨俗的點了一盤,這才端上來翻了兩下,滿滿的起司香伴著蕃茄肉醬的氣息,讓不爭氣的口水在胃裡翻騰不止。實際上入口的味道、口感和想像中相去不遠,硬要說就是起司更濃更纏,蕃茄肉醬的香氣也更迷人,卻沒有我以為會的越吃越鹹。


店裡的老爹跟我說吃到一半可以加一點這種台灣早期餐廳也常見的辣椒醬,說真的加上去還真的更好吃了,最少可以略減起司的濃纏膩。


然後,這裡不止是店裡的裝潢有老味,就連餐具、茶杯都超有FU的,感覺好像對面就坐了個穿著公主膨膨群的漂亮女生(笑)。


就連放奶精的杯子都這麼有FU是怎樣啦,仔細的看了一下它是銀器耶!!!


順便一提的是它旁邊有一個像日本晚上常見的夜屋村,可惜晚上別有行程沒辦法來這逛上一逛、吃上一吃。


珈琲きんぐ:北海道帶廣市西1條南9丁目14
電話:0155-24-8346
營業時間:10:30~22:00


十勝川溫泉 觀月苑

晚上入住的是不少台灣旅行社團客會住的十勝川溫泉飯店「觀月苑」。十勝川溫泉的泉質,是在日本也相當珍稀的「濕原溫泉」。在遠古時代,十勝川河畔自然生長著蘆葦等植物,這些植物經過長時間堆積形成褐煤層,通過褐煤層湧出的溫泉,就是「濕原溫泉」。「濕原溫泉」富含植物菁華與岩石礦物質,宛若化妝水般,具有其他植物性溫泉所沒有的保濕效果。且這種溫泉極富滲透性,對肌膚很溫和。除了好湯外,同時這裡的帶廣豬肉火鍋晚餐、後勝手丼為主的早餐,不管是質或量都很不錯。

觀月苑離十勝帶廣車站約莫是20分鐘的車程,接駁於車站間的巴士則需30分左右,由於就處於十勝川旁,冬季時有機會在河岸的兩旁看見成群的野生天鵝飛舞絕景。


老溫泉飯店通常都會伴隨著有庭景的大廳。


觀月苑的房間分和式和洋式,略為長型的和室一開始我以為沒什麼特別。


不小心按到衣櫥間的開關時,旁邊我以為紙窗的方地居然亮了起來,而且挺刺眼的..。


這時一回頭才發現,這燈反射在窗外,像極了掛在天空的大月亮,美極了,猜想和飯店的名字「觀月苑」有關,非常巧妙且特別的設計,


一般來說因為溫泉飯店有溫泉和澡堂,通常浴室、廁所都很小,但「觀月苑」分開的衛浴卻硬是比一般來的大上不少,衛浴和盥洗用品看起來也高貴一些(笑)。


晚上是十勝帶廣有名的豬肉,但是以火鍋的方式呈現,味噌帶點微辣的湯頭暖心又暖胃,好吃。


以芥未和美奶滋調味的干貝唇超好吃的,尤其是辣嗆帶點微甜的調味。


現烤、 現切的牛排也相當夠水準,這點光從粉嫩的顏色應該就可以看出來。


紅酒燴牛肉非常非常好吃,要不是不想吃太多飯,我應該會連吃個好幾碗先。


店裡相當特別的起司瀑布也太豪爽,底下的馬鈴薯超甜的。


甜點方面以提供四種醬(草莓、巧克力、鮮奶油、蛋黃醬)的自烤鬆餅為主,還有其他多達十數種的水果和甜點。


早上用餐時才發現原來昨天黑嘛嘛的窗口外,其實就是十勝川,早上的風景相當美。


「觀月苑」早餐最受歡迎的莫非自己動手盛的勝手丼為主,花枝、甜蝦兩種海鮮是主味。


另外是吻仔魚、蟹卵、蟹肉和蛋絲雖是配角,但也豪氣隨自己喜好挾取,盛上一碗獨一無二的勝手丼,也是在此用餐的樂趣之一。


帶著湯汁的滑蛋豬排丼也是非吃不可,別處很少見的早餐選擇。


野菜、沙拉自然也是有不少的選擇。


對我來說,早餐最重要的是麵包,這裡的選項雖然不多,但幸好我最愛的可頌水準相當高,連吃了三個..當然我可以吃三個代表奶油也相當不錯(笑)。


相對特別的芝麻豆腐,當然要來一碗。


還有十勝牛乳怎可能錯過,是吧,先喝三杯再說!


觀月苑:日本北海道河東郡音更町十勝川溫泉南14-2
電話:81-155-46-2001
官方網頁:https://www.kangetsuen.com/tw/


第 2 天 (2018/01/18) D2

帶廣川

這幾年我在日本,幾乎只有附近有重要河川流過,都會有相對應的溪流水上體驗活動,十勝川雖然以溫泉聞名,但其附近的支流如帶廣川的水上活動也是這幾年推廣觀光的重點,除了兩旁的植物生態外,成群的天鵝和水鴨也是行程的重點之一,另外冬天河流上的晨煙和夏夜的銀河船遊帶廣川受歡迎的原因。

這次我們參加的行程是由Samurai Produce主辦的【北海道冬日小船遊】十勝帶廣川划槳・候鳥遷徙記錄行(11~3月限定)


一早先驅車在休息處著安全救生衣等裝備,之後在由專程的教練和導覽人員帶至帶廣川邊的碼頭。


帶廣川的冬季小船遊行程重點是川上的天鵝和候鳥,教練說運氣好的話一口氣可以看到上百隻。


這時我看到教練從包包拿出土司,這時我才知道原來天鵝吃麵包(笑)。


冬天的帶廣川雖然是冬到哭爸,但也真得非常漂亮,大伙在川邊先準備暖身運動,並聽教練講解安全上應該注意的事項。


其實重點只有兩個,不要站起來,然後他帶過二千多人次,從來沒有人掉到水過...。


小船一次約莫可以坐四到六個遊客,因為水流不急,基本上不划其實也無所謂,只要專心觀賞美景就好了。


我們來時,剛巧前不久的颱風把兩岸的樹木、生態吹的亂七八糟,但據說秋天時,兩岸一片銀黃非常漂亮。


其實我覺得黑白的雪景也是挺有味道的,就是有一點冷....,尤其是腳尖,所以參加前一定要做好禦寒的準備,什麼暖暖包、圍巾能帶的都帶上吧。當然,相機也一定要準備,而且手腳要快..。


就在教練要我們準備時,我的眼前飛過幾隻天鵝,遠鏡頭都來不及換就飛光了(泣),所以後來乾脆只用遠端的鏡頭,對準遠遠的川邊。


基本上不管是天鵝還是野鴨都是成群的,但通常也都在離我們有一段距離前就飛光了,所以教練貼心的幫大家準備望遠鏡才看得到,如果你有更專業更遠的望眼鏡最好也帶著。


薄霧輕罩的川面,天鵝成群拍水而起,那聲音、那畫面的震憾真的當場見到才能感受,我只記得一邊在心裡大叫「不要走」,一邊亂按著快門....。


當我還在懊腦沒拍機天鵝時,小船經過一排像是落羽松的林間,這時教練突然叫我們躺下。


他說這一段要是夏夜可以看到整排的銀河,也是遊帶廣川最美最受歡迎的一段。好吧,意思就是要我們夏天晚上再來就對了....。如果想知道有多美可以參考http://tw.skygate-global.com/zh-tw/blog/archives/11306


才剛起身又聽到教練要我們輕聲,並往前看,這時成群的白天鵝變成了黑色的野雁,而且數量更多,但也更小更不好拍...
好吧,是我攝影的功力2266...。


這是我拼命用70-300端能拉到最近的距離了....但,其實這畫面是單純用肉眼看不太到的,只能依靠望遠鏡。


上岸後有咖啡、巧克力和這個要命好吃的乳酪塔等著我們,查了一下這乳酪派是十勝當地有名的「一厘」的限量款,據說要惡勢力才買得到(笑)。


Samurai Produce官網
:https://www.veltra.com/tw/asia/japan/hokkaido/tokachi/a/137086


共働学舎新得農場

在日本現在有很多地方推行著工作和學習共存的農舍,而位於十勝新得的「共働学舎新得農場」便是以乳牛的養殖和乳製品生產為主,這裡的乳牛完全不是我們想像的黑白相間,但做出來的乳製品卻大大有名,甚至還得到歐州乳酪大賞的金牌。只不過,這個名為「櫻花乳酪」的起司是限量、季節、地方限定......要不是在地人,內行人,根本不知道。

下車的時候我一面找著被大雪掩蓋的道路,一邊聽著朋友莫名其妙的問題:「乳牛是什麼顏色」?
廢話,不是黑白相間還有其他的顏色?當然,這是我心裡犯的嘀咕。幸好,沒說出來,不然一定被笑。


這農場本來是不開放參觀的,但剛好帶我們來的朋友和農場有熟,才得以走進來看到小牛。看到的當下,其實我心裡是想原來黑白相間的乳牛,小時候是咖啡色的。


沒,其實這種乳牛長大也是咖啡色的...我的天,原來世界跟我們想像的不一樣,真是開眼界了。


可能也正是這種牛的牛乳做出來的起司才能得獎連連,這時我心裡很自然的這樣想,但其實還有另一個原因。


是的,這款就是得獎連連賣到缺貨,每年只有一到三月供應的「櫻花乳酪」(700日幣),所以它得獎的另一個原因就是櫻花,老闆解釋這種起司在發酵時會先用櫻花葉將之包起來。


是以,它入口時有一抹淡淡卻非常迷人的櫻花香,即便一閃既逝,即便最後的味覺還是濃農的起司香。除了櫻花和起司的氣息外,這款起司還帶著微微的酸和一點點像是藍紋起司的霉味,非常有層次非常特別,口感端是先Q後纏,最後是綿化,不管是口感還是味道我都超愛,說它是我吃過最好吃的起司也不為過。


當然,這裡也還是有其他的乳製品販賣,也提供一些簡單的定食、甜點和飲料。


布丁也蠻好吃的,尤其是上面帶對微焦的焦糖香。


最後這杯它叫「櫻湯」,是用鹽醃漬過的櫻花去沖泡的,喝起來是爽口的鹹和淡淡的櫻花香,超棒!


用餐環境是以木屋為主帶點歐風,是個我可以放空一下午的地方。


這個不說,你可能猜不出是用玉米做的吧XD


共働学舎新得農場:北海道上川郡新得町字新得9-1
電話 0156-69-5600
營業時間:10:00~16:00(星期日休)

官網:http://www.kyodogakusha.org/


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