北海道函館 - kikuyoきくよ食堂 必吃新鮮的巴丼

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更新日期
2017/09/25
旅行日期
2017/07/13

離開熱鬧的城市札幌,搭著超級北斗號來到函館,相對於札幌,函館比較鄉下,但更多了份悠閒,函館朝市是一定要拜訪的景點,踏入元町異人館欣賞矗立在當地的國外建築,加上金森倉庫,拿杯咖啡漫步在其中,別有不同感受,當然夏天還是要注意防曬,除了有名的小丑漢堡,另一樣就是[巴丼],說到巴丼就會想起當地人喜愛,觀光客也推薦的KIKUYO食堂,是發明巴丼的元祖,不來朝聖一下對嗎

巴丼主要組成為海膽、干貝、跟鮭魚子,而巴有三的意思,三種顏色視覺享受,味覺滿足,而KIKUYO食堂在朝市也有很長一段時間,因為客人反應希望在早上外的時段吃到,進而開了第二家分店,讓人家晚上跟下午都可以吃到好吃的丼飯,而老闆對食材的用心來自顧客說希望持續下去、下次來函館還能吃到,相信這份心情美味用餐的都能感受到的

出車站後往金森倉庫走約7分鐘就能看到 KIKUYO 大大的招牌,算好找,內部可以看到當地海產 - 烏賊就活跳跳在眼前,除了該有的吧台,剩下大約都以4人以為主散落在四周,另一端可以看到碳烤區還有一個釜,這個是用炭火來煮飯,也是KIKUYO的特殊產品,光想像就覺得飯一定美味

菜單,最主要就是丼飯了,除了巴丼也還有四、五、七色丼,就是從七種食材中挑自己想要的出來搭配,另外還有單點的料理,烏賊是名產就要點點烏賊細麵看看,加上烤鮪魚肚,點完後坐著就好像孤獨的美食家,一個人出外可以坐下來好好享受的感覺蠻不錯的

丼飯可以選的食材有:蝦、海膽、鮭魚子、蟹肉、帆立貝、鮭魚、魷魚

等待食物端上不得不說看起來就很彭派,擺好後快速按下快門就快大口享用這吸引人的丼飯

五色丼:選了蝦、蟹肉、鮭魚子、帆立貝、海膽、鮭魚子,底上鋪滿飯,沾點哇沙米在醬油,淋上丼飯就可以大快朵頤,蝦子新鮮,肉質紮實,蟹肉甜美不柴,鮭魚子會爆漿,帆立貝也是有咬勁,海膽入口即化,混著吃,單吃或配飯吃都很棒,加上用料十足,每一口都可以大口享用

烤鮭魚肚,肥滋滋的鮪魚肚絕對是開味下飯的好選擇,多肉帶點脂肪,吃來味道鮮美無腥味,很下飯,一旁也有蘿蔔泥可以沾,魚肉旁的魚皮也是酥脆好吃,在沾點油提味更多有層次感,好吃

烏賊切絲,說是切絲,其實是烏賊麵吧! 晶瑩剔透,每一條大小都差不多可以看出切工費時,擺上半透明的盤子中就讓人感覺夏天來了! 一旁是有醬油可以沾,像吃沾麵一樣,咕溜口感,吃來比麵更有些咬勁,吸附醬油讓味道更有些層次感,涼爽的口感讓人喜歡,說他是一碗偽裝成烏賊的麵一點都不為過,好好吃,有夏天的味道阿

另外要提得是白飯,用炭炊出來的米飯有淡淡的香氣,而且不黏,就算單吃也是不錯,或是配上其他料都肯定可以吃掉一大碗沒問題

最後 KIKUYO 食堂會被推崇不是沒原因,新鮮的海鮮,好吃獨到的米飯,加其他配料,不愧是來到函館遊玩一定要報到的店家,走出門外在往前走去就是金森倉庫,可以好好散步消化與開始下一段旅程

地址: 日本〒040-0065 Hokkaido Prefecture, Hakodate, Toyokawacho, 12−9

營業時間: 11:30~15:00 ; 17:30~23:00 週二休

電話: +81 138-22-1994

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