走吧！今天吃豆腐！札幌也有能滿足你的手作新鮮料理海鮮居酒屋ｍａｉｄｏ

這次要來介紹手工豆腐！！

吃豆腐可以預防心腦血管疾病、皮膚美白、減肥好夥伴…等等好處多多，日本人也很愛吃豆腐，難怪日本女生每個皮膚都那麼白泡泡幼咪咪哈哈哈

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這間「手づくり豆富　まいど」（ｍａｉｄｏ　ｔｏｆｕ）位在札幌車站附近，從札幌車站走路大概３分鐘路途。

ｍａｉｄｏ在札幌有３間分店，分別開在札幌最熱鬧的札幌站、大通站、薄野站附近，不管去哪間都很方便喔！

鄰近大通公園的居酒屋

ｍａｉｄｏ鄰近大通公園站，大通公園周邊餐廳特色就是在地小店幾乎都在二樓，ｍａｉｄｏ也不意外，刊版雖然很大，但沒有抬頭看根本就很難注意到呀＞＜不知道是不是因為占地太小，店太多，在札幌很多居酒屋都開在二樓，沒有事先上網爬文，或是當地朋友介紹，很容易就錯過一間好的居酒屋耶！如果你們真的很想吃在地美食，大膽往二樓走吧！

環境介紹

ｍａｉｄｏ有多種類型的座位，2人座位、4人座位、包廂室、團體室

大到能容納１０－２０人，情侶、家庭、朋友等，多少人來都很適合，而且包廂都用得很像ＫＴＶ的感覺，超溫馨超可愛！

鮮魚拼盤船

第一道上的開胃菜是當天季節性進貨的鮮魚拼盤船，ｍａｉｄｏ強調食材新鮮，為了讓客人享受鮮魚美味，使用的食材都是當天漁港進口，所以下次你吃的拼盤船，不一定與我的一樣唷！有時候可以吃到新鮮海膽，有時候也可以吃到函館的新鮮魷魚，秋天的話更有可能吃到秋刀魚喔！這次來的季節是春天，所以我們點的鮮魚拼盤船遠洋運載（笑），上桌的是甜蝦、章魚、鮭魚、旗魚、干貝等... 因為很新鮮，所以除了笑中泛淚的滿足感之外，也是感激漁船辛勞！

毛蟹不倒翁

這個看的出來是什麼嗎？

它是完整的毛蟹殼中間塞滿了毛蟹肉喔！簡單來說就是貼心的店家幫你把蟹肉和蟹黃都挖好放進蟹殼裡，讓顧客比較容易享用啦！（無敵貼心加分）

毛蟹的肉質雖然沒有那麼細嫩，但還是保有他原本的鮮甜，還有滿滿的金黃蟹黃，誠意十足！

看見這道菜，就知道豆腐先生來拉～

自製手作豆腐

主角登場！！！

看這豆腐光滑嫩嫩的樣子！迫不及待想吃她拉～～

ｍａｉｄｏ最人氣的就是手做豆腐，每天晚上都會準備隔天豆腐要用的豆漿，一定都是在點菜後才開始加入鹽滷調製成豆腐，吃在嘴裡很軟嫩又很扎實，跟台灣的豆腐不太一樣，日本的豆腐味道和豆漿很像，都帶有濃厚的黃豆香味，完全吃得出來是手工成品。

天啊！！！！這個我可以每天吃！！

五種佐醬風味

旁邊附了五種搭配的醬：蔥花、玫瑰鹽、柚子胡椒、薑泥、芥末莖(酒粕醃漬

老闆跟我們解釋可以先吃原味，在吃一點搭配醬油的，最後在嚐看看搭配其他味道，每個都有不同的風味，但我個人是最喜歡單吃或是配醬油就好，味道就很濃醇香囉～

松葉蟹天婦羅

還要再來大推一下這道「松葉蟹天婦羅」，為什麼要特別介紹咧？松葉蟹是很珍貴的一種蟹，通常都是使用蒸煮的方式直接吃松葉蟹原味，但身為螃蟹大本營的北海道，自然有許多創新吃法，像是「天婦羅」料理方式，天婦羅就是一道日本很常出現的料理，店家把這個蔬菜和生魚片等級的松葉蟹炸得恰恰好！把鮮甜的肉質都保留，連汁也都鎖在裡面了，朋友吃了一口一直“挖～挖～挖～”好吃的驚訝到說不出話來呢！哈哈哈

松葉蟹天婦羅同時搭配蔬菜有青辣椒、舞茸、鴻喜菇和紫蘇，我以為菇類拿去炸會變的柴柴乾乾的，但沒想到店家竟然把鴻喜菇炸的ｇｕｉｃｙ　ｇｕｉｃｙ的，香菇本身的水分和口感都還在，紫蘇也是脆脆的帶有一點紫蘇香氣！

和牛牛排

最後一這盤和牛牛排做結尾。

搭配淋上店家特製的醬汁，有些偏甜，反倒讓和牛肉汁顯得更有層次，而它的肉質軟嫩，與台灣吃到那種乾煎微焦的牛排烹調方式不太相同，但對愛吃肉的我，還是給他一個讚！

飲料甜點

ｍａｉｄｏ還有一個特點，他們提供比別的居酒屋更多種類型的飲品和食物，針對女性的飲品也有下很多功夫喔，看菜單粉粉的整個少女新大爆發哈哈，還有甜點聽說也大有來頭，聖代是選用北海道當地的有名名牌冰淇淋當基底，老闆說是希望客人每次來都不會膩之外，客人帶著他們重要的人來吃的時候，也能滿足每個人的喜好，都吃得到想吃的東西。（貼心之道又加分哈哈）