牛肚包是佛羅倫斯知名的平民美食
而開在中央市場內的Da NERBONE則是牛肚包界的翹楚
我們住的公寓離中央市場很近
便打定主意來Da NERBONE享用早餐
購買牛肚包的方式不難
先到左邊收銀台處結帳買單 再拿著收據到右邊的製作餐點處取餐即可
建議來之前先把牛肚包的義大利文記下 點餐時比較方便
如果吃不慣牛肚的人也可以選擇牛肉包
我們則是兩種都各點了一份來試試
現點現做的牛肚包除了在歐式麵包裡夾入現切牛肚
還會淋上特製羅勒青醬與辣椒紅醬
若是不吃辣的人記得請店員不要加紅醬
拿到餐點後可在店家對面的免費座位區享用
【牛肚包 Panini con Lampredotto 3.5€】
大塊的牛肚片質地Q彈、口感極佳
牛肚本身口味偏淡
吃來不像中式滷牛肚般重口味
因此左右口味的關鍵便落在額外添加的青醬與紅醬身上
特製醬汁調和後的香辣滋味與牛肚很契合
對於平常就有在吃中式滷牛肚的我們來說
這種義式牛肚吃起來也蠻合胃口的
唯一可惜的是牛肚包用的歐式麵包外表很硬不大好咬
除此之外瑕不掩瑜
由於我們太喜歡這美味 隔天早上又跑來吃了一次
【牛肉包 Panini con Bollito 3.5€】
不同於牛肚的Q彈 牛肉燉得很軟爛
但個人覺得吃起來太軟 口感沒有牛肚般來的好
若是兩者只能取其一
推薦品嚐最經典的牛肚包囉
