2011東京美食速報(拉麵篇:一風堂赤丸/Tao黑丸/天神下大喜/金傳丸)
一風堂只問大家推薦 赤丸還是白丸嗎? 您落伍啦!
現在還有一種黑丸歐! 一風堂 TAO TOKYO 2010 年9月在銀座開幕
和TAO這個太鼓團體概念合作研發出來的黑丸 比紅丸更有印象的味道!
豬骨的湯頭 主要作了數種改變以合乎TAO很有力 很有躍動感的表演:
1.加入醬油 更多黑香油 所以這是豚骨醤油拉麵
2.顛覆之前九州豬骨拉麵一定是用極細麵的法則 使用極粗的麵(我超愛的啦!!)
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