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為鳥取和牛涮涮鍋專門,而且據說是涮涮鍋的發祥店,是鳥取民藝運動家吉田璋也於 1962年所開,吉田曾在戰時擔任軍醫來到北京,在當時就對涮涮鍋很感興趣,之後即引進此中國北方傳統的火鍋,中間為可燒炭的爐膛火口,雖說現今是以瓦斯烹煮,但以此鍋具用餐十分有意思。