札幌拉麵以其獨特的味噌湯頭和濃厚風味而聞名，湯頭主要以味噌為基底，這使得湯頭具有濃郁的香氣和豐富的口感。味噌湯頭的製作過程中，通常會加入豬骨、雞骨和蔬菜等多種食材，經過長時間熬煮，形成濃厚且富有層次的風味。
除了味噌湯頭，札幌拉麵還有其他湯頭選擇，如醬油湯頭。醬油湯頭同樣具有濃厚的風味，但相較於味噌湯頭，醬油湯頭的口感更加清爽，帶有獨特的醬香。另外，札幌拉麵的麵條通常較為粗且有嚼勁，這樣的麵條能夠更好地吸附濃厚的湯頭，增添整體的口感。 本篇將推薦Tabelog百名店、米其林等有口碑的名店攻略給你知！
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札幌必吃拉麵店清單
1.中之島站｜【老字號名店】Sumire Nakanoshima Main Store（すみれ 中の島本店）
photo by： foursqure
「Sumire Nakanoshima Main Store（すみれ 中の島本店）」位於札幌市豐平區，是一家知名的老字號味噌拉麵店。該店於1964年開業，並於2017年重新裝修後再次開業。這裡的味噌拉麵特別受歡迎，不僅深受當地居民的喜愛，也吸引了眾多旅人前來品嚐。店內設有吧檯座位，單獨前來的大家也能輕鬆享受美食。在日本美食網站Tabelog中，有著3.59的好成績！來到札幌若是不知道該成何下手時，這家老字號你就不用猶豫地來吧！
■地址：北海道札幌市豐平區中之島2條4-7-28
■營業時間：週一～週五 11:00～15:00、16:00～21:00（4～10月），11:00～15:00、16:00～20:00（11～3月），週末及節假日 11:00～21:00（4～10月），11:00～20:00（11～3月）
■公休日：全年無休
■交通方式 ：地下鐵南北線 中之島站步行10分鐘
■官方網站： Sumire Nakanoshima Main Store
2.美園站｜【米其林、Tabelog百名店】麵屋 彩未
photo by： foursqure
「麺屋 彩未」是位於札幌市豐平區的知名拉麵店，特別以味噌拉麵聞名，深受當地居民和旅人的高度評價。這家店的味噌拉麵以濃郁的湯頭和彈牙的麵條為特色，讓人一試難忘。尤其在寒冷的季節，這碗拉麵能溫暖身心，成為許多人心中的首選。開店前經常會有排隊的情況，雖然等待時間較長，但絕對值得。因為這家拉麵店不只是Tabelog百名店，更是榮獲米其林的殊榮，在其網站上有著3,78的超高評價！
■地址：北海道札幌市豐平區美園10條5-3-12
■營業時間：週二至週四 11:00 - 15:15，週五至週日 11:00 - 15:15, 17:00 - 19:30
■公休日：週一
■交通方式 ：市營地下鐵東豐線美園站1號出口步行約3分鐘，北海道中央巴士「平岸5條8丁目」下車，步行約7分鐘
■官方網站： 麵屋 彩未
3.札幌車站｜【米其林推薦】拉麵 札幌一粒庵（ラーメン札幌 一粒庵）
photo by： foursqure
「拉麵 札幌一粒庵（ラーメン札幌 一粒庵）」位於北海道札幌市中央區，是一家備受歡迎的拉麵店。這裡提供使用北海道產食材製作的「元氣味噌拉麵」和「手工餃子」，特別是使用道產行者大蒜的濃郁風味，讓人吃了不會感到胃脹，是其魅力所在。特別是從札幌車站的交通便利，即使在惡劣天氣下，也可以利用地下通道安全抵達。此外，拉麵札幌一粒庵還提供素食拉麵，讓不吃肉或魚的饕客也能享受美食。店內也為來自海外的旅人準備了英語菜單和翻譯功能，方便溝通。這裡還獲得米其林指南推薦，Tabelog上也有3.59的好分數。
■地址：北海道札幌市中央區北四條西1-1 ホクレンビル B1F
■營業時間：週一、週二、週日 11:00 - 15:00，週三、週四、週五、週六 11:00 - 15:00, 18:00 - 20:00
■公休日：8月15日（終戰紀念日）
■交通方式 ：地下鐵東豐線札幌站 23號出口即達
■官方網站： 拉麵札幌一粒庵
4.東區役所前站｜【米其林推薦】札幌Fuji屋
photo by： foursqure
「札幌Fuji屋」特別是味噌拉麵廣受好評，濃厚的豚骨魚介湯底搭配白味噌，湯面上浮著豐富的背脂，外觀美麗。叉燒呈現出紅潤的色澤，並以兩片重疊的方式提供。這家店不僅適合家庭聚餐，也非常適合單獨用餐，並且歡迎攜帶小孩的親子旅人。店內設有自動售票機，點餐流程順暢。水是自助服務，第二杯開始需要自行取用。這家也被米其林指南推薦，在日本美食網站Tabelog上，有著3.59的好成績。
■地址：北海道札幌市東區北14條東7-1-22
■營業時間：週二至週日 11:00 - 15:00 (最後點餐時間 14:30), 17:00 - 21:00 (最後點餐時間 20:30)
■公休日：週一（每月有兩次不定休）
■交通方式 ：從札幌市營地下鐵東豐線東區役所前站2號出口步行約3分鐘
■官方網站： 札幌Fuji屋
5.薄野站|【米其林推薦】Horyu Main Shop Ramen 寶龍（ラーメン寳龍 総本店）
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「Horyu Main Shop Ramen 寶龍（ラーメン寳龍 総本店）」是一家創業65年的老字號拉麵店。這家店不僅被收錄在米其林指南中，還使用了獲得北海道知事獎的蔵味噌來製作其招牌味噌拉麵。店內的服務人員穿著白襯衫和領帶，提供細緻的服務，並且播放著爵士音樂，營造出一種舒適的氛圍。這裡不僅適合帶孩子的家庭，也非常適合單獨前來的饕客。在ラーメン寳龍 総本店，可以品嚐到已經提供超過200萬碗的味噌拉麵，還有像是微辣的下酒菜筍乾和小辣餃子等多樣的配菜。不僅是當地的居民，還有許多來自其他地區的回頭客，這裡的獨特風味讓人流連忘返。
■地址：北海道札幌市中央區南六條西3
■營業時間：週二至週日 17:00 - 22:00 (最後點餐時間 21:30)
■公休日：週一、隔週週二
■交通方式 ：地下鐵薄野站步行5分鐘，中島公園站步行3分鐘，豐水薄野站步行230米
■官方網站： Horyu Main Shop Ramen 寶龍
6.薄野站｜【Tabelog百名店、營業至凌晨】札幌黑拉麵（いそのかづお）
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「札幌黑拉麵（いそのかづお）」特別以「札幌黑（札幌ブラック）」拉麵聞名。這款拉麵以濃厚的鰹魚湯頭、醬油和麻油為基調，味道深邃而獨特。這家店深受當地居民的喜愛，並且多次入選拉麵百名店，在Tabelog網站上有著3.73的超高分。營業時間從晚上10點到隔天早上6點，非常適合來此享用宵夜。由於湯頭賣完即結束營業，建議早點到訪以免錯過。
■地址：北海道札幌市中央區南5條西5丁目21 第2旭觀光大樓1樓
■營業時間：週一至週六 22:00 - 06:00
■公休日：星期日（若星期一為國定假日，則星期日營業，星期一休息）
■交通方式 ：距離資生館小學前站162米
■官方網站： 札幌黑拉麵
7.薄野站｜櫸拉麵（けやき すすきの本店）
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「櫸拉麵（けやき すすきの本店）」自1999年11月開業以來，深受當地居民和旅人的喜愛。店內以吧檯座位為主，即使是一個人也能輕鬆前往。最受歡迎的菜單是玉米奶油拉麵，濃郁的味噌湯底融入大量蔬菜和奶油，特別適合寒冷的冬天享用。因此在日本知名美食網站Tabelog上，有著3.67的絕佳成績。由於這家店無法預約，前往時需要做好排隊的心理準備，但這段等待時間也會增加期待感。
■地址：北海道札幌市中央區南六條西3 睦大樓 1F
■營業時間：週一至週六 10:30 - 02:45，週日及節假日 10:30 - 01:45
■公休日：無
■交通方式 ：市營地下鐵南北線薄野站3號出口步行約5分鐘，市營地下鐵東豐線豐水薄野站7號出口步行約5分鐘
■官方網站： 櫸拉麵
8.薄野站｜【Tabelog百名店】麵屋雪風 薄野本店（麺屋 雪風 すすきの店）
photo by： foursqure
「麵屋雪風 薄野本店（麺屋 雪風 すすきの店）」這裡的濃厚味噌拉麵特別有名，秘傳的味噌醬汁融合了精選的白味噌和赤味噌，再加上豚骨和雞白湯、煮干、鮪節熬製而成的湯底，風味獨特。這款拉麵還使用了焦香油來增添香氣，與其他店家的味道截然不同。這間店不僅獲得Tabelog百名店的殊榮，在其網站上也有3.71的絕佳分數，獨特的湯頭適合想嚐鮮的你！
■地址：北海道札幌市中央區南七條西4-2-6 LC拾壱番館 1F
■營業時間：週一至週四: 11:00 - 14:30 (最後點餐時間 14:00), 18:00 - 03:00 (最後點餐時間 02:30)，週五、週六: 11:00 - 14:30 (最後點餐時間 14:00), 18:00 - 04:00 (最後點餐時間 03:30)，週日: 11:00 - 14:30 (最後點餐時間 14:00), 18:00 - 00:30 (最後點餐時間 00:00)
■公休日：無
■交通方式 ：地下鐵南北線薄野站、中島公園站步行約8分鐘，東本願寺前站步行約274米
■官方網站： 麵屋雪風 薄野本店
9.薄野站｜元祖札幌拉麵橫丁（元祖さっぽろラーメン横丁）
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「元祖札幌拉麵橫丁（元祖さっぽろラーメン横丁）」是札幌一個擁有超過70年歷史的著名觀光景點。這裡匯集了北海道豐富的食材，提供多種多樣的拉麵選擇。橫丁內有17家風格各異的拉麵店，每一家都提供獨特的美味。例如，以炭火燒烤叉燒聞名的「弟子屈拉麵」，以及使用來自鄂霍次克雄武町的扇貝製作的「札幌拉麵悠 -はるか-」，每次造訪都能品嚐到不同的新口味，這正是其魅力所在。
元祖札幌拉麵橫丁（元祖さっぽろラーメン横丁）不僅受到旅人的喜愛，也深受當地居民的青睞。通過拉麵，可以體驗到札幌獨特的飲食文化。雖然在橫丁內拍攝需要事先獲得許可，但這也保證了旅人能在一個寧靜的環境中享受美食。
■地址：札幌市中央區南5條西3丁目6 N・グランデビル1階
■營業時間：各店鋪的營業時間不同，請參考官方網站。
■公休日：各店鋪的營業時間不同，請參考官方網站。
■交通方式 ：從札幌市營地下鐵南北線「薄野站」步行約5分鐘
■官方網站： 元祖札幌拉麵橫丁
10.東本願寺前站｜【營業至凌晨】蝦味拉麵 一幻 總本店（えびそば一幻 総本店）
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「蝦味拉麵 一幻 總本店（えびそば一幻 総本店）」這裡最著名的就是其濃郁的蝦味「蝦味麵（えびそば）」，不僅深受當地居民的喜愛，也吸引了眾多旅人前來品嚐。在Tabelog網站上有著3.59的好成績。這家店的拉麵以充分發揮蝦的鮮美味道的湯頭為特色，口感清爽而不油膩。特別推薦「蝦味鹽拉麵原味（えびしおラーメン（そのまま））」，這道菜能讓你盡情享受蝦的風味。湯頭中還加入了一些豚骨和背脂，既有濃郁的口感，又不會過於厚重，味道平衡得恰到好處。
■地址：北海道札幌市中央区南7条西9丁目1024-10
■營業時間： 11:00 - 03:00
■公休日：不定休
■交通方式 ：札幌市電 東本願寺前站步行約3分鐘
■官方網站： 蝦味拉麵 一幻 總本店
11.東本願寺前站｜信玄拉麵（らーめん 信玄 南6条店）
photo by： foursqure
「信玄拉麵（らーめん 信玄 南6条店）」這家店的特色在於使用煮製超過50小時的豚骨湯，製作出清澈的清湯，深受當地居民和旅人的喜愛。店內僅有13個座位，全為吧檯座位，雖然空間不大，但為了品嚐這美味的拉麵，許多人不惜排隊等候。特別受歡迎的菜單是信州味噌拉麵，白味噌的甜味和濃郁的口感絕對是一絕。加上奶油或玉米作為配料，能夠享受到更加豐富的味道。
■地址：北海道札幌市中央區南六条西8
■營業時間：11:00 - 01:00
■公休日：無
■交通方式 ：從市電東本願寺前站步行2分鐘
■官方網站： 信玄拉麵
12.貍小路｜拉麵札幌赤星（らーめんサッポロ 赤星）
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「拉麵札幌赤星（らーめんサッポロ 赤星）」自2004年8月開業以來，這家店以其美味的拉麵和親切的服務贏得了廣泛的好評。這家店的魅力在於其價格合理且美味的拉麵，特別是銅板價醬油拉麵，深受旅人喜愛。這款拉麵的湯頭濃郁，麵條有嚼勁，兩者完美結合，讓人一試成主顧。除了經典的醬油拉麵，店內還提供季節限定的冷麵和拉塔圖依冷麵，讓旅人有更多選擇。店鋪位於狸小路商店街的最邊端，從地下鐵大通站或薄野站步行約8分鐘即可到達。
■地址：北海道札幌市中央區南三條西7-7 狸小路商店街
■營業時間：11:00 - 22:00
■公休日：無
■交通方式 ：地下鐵大通站、薄野站、西11丁目站步行8分鐘，市電西8丁目站步行
■官方網站： 拉麵札幌赤星
13.貍小路｜喜來登拉麵
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「喜來登拉麵」特別以味噌拉麵聞名，深受當地居民和旅人的喜愛。這家店的魅力在於其濃郁而溫和的湯頭，特別是在寒冷的季節，一碗熱騰騰的味噌拉麵能讓人從內到外感到溫暖。拉麵的配料也非常豐富，包括豆芽、絞肉和筍乾等，讓每一口都充滿驚喜。如果你來到札幌，一定要來品嚐這裡的蔥小山味噌拉麵，保證讓你回味無窮。在日本美食網站Tabelog上，也有著3.68的好分數。
■地址：北海道札幌市中央區南2條西6丁目3-2 岡田大樓
■營業時間：週一、週二、週三、週五、週六、週日及國定假日 11:40 - 20:00（湯頭售完即關門）
■公休日：週四
■交通方式 ：從市營地下鐵南北線和東西線的大通站步行約5分鐘，從市營地下鐵南北線的薄野站步行約5分鐘
■官方網站： 喜來登拉麵
14.澄川站｜【Tabelog百名店】Sapporo Junren（さっぽろ純連 札幌店）
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「Sapporo Junren（さっぽろ純連 札幌店）」是一家著名的味噌老店。自1964年開業以來，這家店一直深受當地居民和旅者的喜愛。特別是他們的味噌拉麵，以濃郁的湯頭和彈牙的麵條聞名，兩者之間的絕妙平衡讓人一試成主顧。這家店多次入選「拉麵百名店」，在其網站上也有著3.75的超高評價，其味道有口皆碑。尤其在寒冷的季節，一碗熱騰騰的拉麵能讓人從內到外感到溫暖。
■地址： 北海道札幌市豐平區平岸二條17丁目1-41 シャトー純連 1F
■營業時間：週二至週日 11:00 - 21:00
■公休日：週一
■交通方式 ：地下鐵南北線澄川站步行5分鐘
■官方網站： Sapporo Junren
15.大通站｜拉麵山頭火（らーめん山頭火 札幌北1条チカホ店）
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「拉麵山頭火（らーめん山頭火 札幌北1条チカホ店）」位於北這家店是旭川創業的「山頭火」直營店，直接連接地下步行空間CHIKAHO（チカホ），交通非常便利。店內裝飾有愛努文化的元素，讓旅人在享用美食的同時，也能感受到北海道的文化氛圍。這家店的特色在於其豚骨白湯湯底的鹽味拉麵，口感絕佳。此外，店內還提供創業30年來重新調整的「醬油」和「味噌」口味拉麵，這些都是CHIKAHO（チカホ）店限定的新口味。這裡不僅受到當地居民的喜愛，也吸引了許多旅人，特別是在平日的午餐時間，經常可以看到排隊的情景。
■地址：北海道札幌市中央區北1条西4-2-2 札幌ノースプラザ B1F
■營業時間：週一至週五：11:30 - 22:00（最後點餐時間 21:30），週六及假日：11:30 - 15:00（最後點餐時間 14:30）
■公休日：週日
■交通方式 ：地下鐵札幌站步行10分鐘，大通站步行3分鐘，札幌地下步行空間10號出口北側的札幌ノースプラザ進入後左側
■官方網站： 拉麵山頭火
