敦化隱巷覓自家咖啡店 SINGLE ORIGIN ESPRESSO & ROAST

2016/02/06

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旅行日期：2016/02/06

喜歡咖啡，
喜歡到，每次都會慣性尋訪些獨特的咖啡店，
一嘗當地咖啡香，堪稱「咖啡中毒者」。

相信每個喜歡咖啡的朋友，旅行時總喜歡找一家擁有「自家味道」的咖啡店。這個「自家」，可以是自己喜歡的、常去的，也可以是真有私家口味、自家烘焙咖啡豆的咖啡店。當然，真正的定義還是掌握在自己手中，自行決定。對阿希來說，其實已找了好幾家擁有「自家味道」的咖啡店，其中一家便是今天要介紹的「Single Origin ESPRESSO & ROAST」，一直在名單中名列前茅（笑）。

不能錯身而過的咖啡香

第一次去Single Origin ESPRESSO & ROAST (下稱Single Origin)，是跟阿希的台灣好友一起去的。因為朋友很熟店家，所以那次並沒有迷路。不過，要順利找到店家的門口，還是要花點注意力，因為他們的招牌很很很很很低調，有幾次阿希自己去的時候也不小心與它錯身而過，果真是隱巷名店。建議大家沿小串堂居酒屋旁的小路走進去，便能找到一道大門，Single Origin的門口就在小串堂旁邊。偷偷告訴大家，Single Origin的咖啡師還曾在2015世界盃咖啡大師台灣選拔賽中取得第4名的優異成績呢！嘿嘿！

獨特沖煮　唯三法則

Single Origin售賣的咖啡以單品為主，每天挑出7至8款來自不同國家的豆子供大家挑選，MEMU上還貼心地寫上咖啡豆的味道，例如帶點熱帶果香、類似可可味、有甜香瓜的味道等等，方便大家選到心儀口味。我想，這無關生意經營的事，只是店家希望大家能夠喝得對味，能夠簡易地選到喜歡的咖啡味，不會浪費了一杯好咖啡與好主人。

這家店的特色還在於咖啡的沖煮方式，阿希稱其做「唯三法則」，因為只能從手沖、愛樂壓和義式三種中選擇一種，只做這三種沖煮法，在台灣的咖啡店中也是少見的做法。當中，義式還是以一加一的方式呈現，一杯Expresso附上一杯Latte、cappuccino或Americano，同一款咖啡豆如用上不同的製作方式就會帶出兩種截然不同的風味，感覺非常新鮮。

喜歡‧靜‧嘆咖啡

當然，喜歡Single Origin還有另一個原因。就是店內寧靜的氛圍，大多是熟客才懂得到訪（可能是因為門口實在有夠難找，哈哈），店內空間寬倘，很容易就找到位置。像是阿希就很喜歡跟朋友相約在這裡聊聊天，喝喝咖啡，看看書，悠閒地坐上一整天。記得有一次帶位台灣友人到Single Origin，朋友還驚訝說：「這裡好棒！很像私家咖啡，非常好坐呢！」