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忘記上次一個人的旅行是什麼時候了，

氣象預報顯示周末是個好天氣，

讓我臨時決定早起執行我的一日快閃嘉義計畫！


嘉義，對我來說既熟悉又陌生，

疫情前的每年過年，

我總是會跟家人到嘉義新港拜拜，

順路到市區吃個雞肉飯。

嘉義對我來說，

印象是美食很多又好吃，

但自己吃上的卻沒有幾個，

覺得實在可惜。


除此之外，

嘉義發展得早，

所以打開地圖一搜尋，

發現火車站周遭走路可到的範圍，

美食隨處可見～

熱門伴手禮還可以一次買齊，

對於想完成一日體驗的朋友，

這裡可以是非常適合的地點！


這次吃的重點美食，

除了雞肉飯，還有冰品，

莎莎將會在其他篇細述，

這次迫不及待想先分享的是漫漫雞蛋燒～

從嘉義火車站前站步行六分鐘，

隱身在民族路與廣寧街交叉轉角的騎樓內，

主要是闆娘獨自販售著美味的雞蛋燒，

假日才有闆娘老公從旁協助的身影，

開店不久，就陸續有顧客上門點餐～

口味選擇來說算是多樣，

價格也很是佛心，

在台北一個簡單的雞蛋糕就要賣上15到20塊不等，

漫漫雞蛋燒尺寸大、用料多，

麵糊使用鮮奶，

完全不加一滴水跟預拌粉，

最貴的口味卻才$35而已～

不定期還有限定口味推出！

來到這家店時，

已經是我準備回程的最後一站，

打算買些雞蛋燒來對抗這三個半小時車程～

每個品項都各自有不少好評論，

讓我駐足在菜單前許久。

最後決定各大項裡面選上幾樣分享給大家！


也因為抵達時才剛開始營業，

人潮不多，就跟闆娘聊了起來，

來自台中的闆娘隨著老公的工作來到嘉義，

某次吃到老公買給她吃的雞蛋燒，

好吃到讓她念念不忘～

原本心想營業時間不長，

經營起來可能相對輕鬆，

但在一頭栽進創業後，

備料、調麵糊、收攤......等等，

就一個人常常忙到11、12點才結束～

爐具尺寸看起來特別，

一問之下才知道他們找遍全台，

才好不容易找到唯一一家有做的廠商。

餐車也是夫妻倆一同設計，

才打造出這台文青與可愛兼具的餐車。


與韓式雞蛋糕最大的不同，

在於食材放置順序與爐烤的方式，

韓式會將麵糊、餡料、蛋，

層層堆疊放於模具中後，

置於爐火周圍，

像是中式燒餅般烘烤方式。


而漫漫雞蛋燒則兼具台式跟韓式的優點，

先放置麵糊，再放餡料，

將雞蛋放於另一邊灑粉調味，

再擠上一圈麵糊後壓合，

從視覺上就可以看到用料實在的雞蛋燒！

攜帶方便又帶點古早味的紙袋，

上頭都已蓋上個別的口味印章，

方便大家尋找分食～

先來吃黑糖Q麻糬燒 ($25)，

黑糖麻糬加卡士達融合，

由於卡士達全系列都是添加天然香草籽製作的，

不僅沒有化學香精味，

甜度也很適中！

即使在微熱狀態吃下，

裏頭的麻糬仍舊軟而牽絲～

另外一款芋泥麻吉燒 ($30)，

是甜品中的限定款，

也是我嘗試後非常喜歡的口味！


芋泥已是綿密無纖維感，

搭配麻糬軟而不黏牙，

與芋泥完美貼附融合後，

不僅可以避免芋泥一咬就爆餡沾手的問題。

也不會讓過多的水分直接被麵皮吸附，

而使得麵皮軟塌，

過了一段時間吃，

蛋糕體還是蓬鬆香氣足～

再來是德式香腸雞蛋燒 ($35)，

烤得恰到好處的半熟蛋黃，

包覆在德式香腸周圍，

喜歡固態感多一點的半熟蛋黃，

可以晚個三分鐘左右再吃～

喜歡流質感多一點的我，

半熟蛋黃夜浸入蛋糕後，

再與香腸一同咬下，

讓香腸的味道更加凸顯！

另外還有肉鬆雞蛋燒 ($35)，

選用的海苔芝麻香鬆，

是嘉義桃城東門真情味海苔肉鬆，

讓我一吃就聯想到台式肉鬆麵包～

又像是小時候最愛的，

荷包蛋加肉鬆配飯的組合，

這也難怪這邊的客群也有年長者支持～

如果你偏愛鹹食，

這款很值得嘗試看看！

而泡菜起司雞蛋燒 ($35)，

是鹹品中的限定款，

鋪上一層泡菜後，

再撒上滿滿的起司絲，

一咬開，起司混和著泡菜醬汁，

不斷的湧出，

百搭的起司跟泡菜一同吃下，

泡菜辣度僅剩微辣而已，

習慣重口味的朋友會很喜歡這款～

回到台北後，

我將一些口味分享給家人，

麵皮不濕軟這點讓大家吃下第一口時，

非常印象深刻！


用料飽滿，價格合理，

是我得到的第二個反饋～

鹹甜各有擁護者，

下次有機會再到嘉義，

我想這還會是我的口袋名單！


漫漫雞蛋燒
地址： 600嘉義市西區民族路774號 (靠近美術館、火車站)
營業時間：週二到週六 15:00至售完
電話：0989-707-161
FB粉專：漫漫雞蛋燒