公開日期 : 2022/05/13 / 更新日期 : 2022年05月13日

[食記] 桃園龜山。用料實在又多元的平價小火鍋,花椒醬與滷味超搭~值得一試!丨川又焱正宗麻辣小鍋滷

完整圖文好讀網誌>> https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/354866869

位在林口長庚對面,

那條熱鬧的復興北路美食巷弄,

今年二月才開幕的,

川又炎正宗麻辣小鍋滷

這是我第一次與父母一起去嘗試!

機捷A8的Global Mall正門走出

左轉走至星巴克即可彎入巷弄

在不遠處即可看到川又炎的招牌~

有三種湯底可以選擇,

不敢吃辣的媽媽,

選擇了東北酸菜

選用了自然發酵的東北酸白菜做湯底。

愛嘗鮮的爸爸,

則選擇了純濃牛奶

沒有奶精的醇濃鮮奶香

而我當然選擇經典的川香鮮麻辣

選用數十種中藥材做基底熬煮

香氣十足又香麻

其中,鮮麻辣也有麻度區分,

推薦的是恰好觸電

但你如果不太擅長吃辣,

建議跟莎莎一樣吃原味微麻

一點點鼻水,但身子也暖了

有選擇障礙的話,

可以選擇套餐方式,

搭配特別的麻辣丸等火鍋料,

以及蔬菜、肉類,

這樣選擇既不會出錯,

又不用擔心吃太飽!

看了下單點區,

實在太多沒吃過的火鍋料想嘗試,

單點了不少,

要單點或套餐一定要在點餐時確認一下

避免到時取餐時跟預期的有落差喔!

菇類、青菜都各別包裝

拿取也很方便衛生

吃起來也新鮮~

筷子湯匙有專屬的殺菌烘碗筷機

另外還有佛心價的飲料,

對!不用懷疑,

一瓶10元,比超商賣得便宜

想喝就投幣在旁邊的鋁罐中即可~

說說點餐過程,

因為第一次來,

一些點餐規則不太清楚,

店員都會很有耐心解釋

麻辣也會針對個人程度建議

一眼瞄過去,

料理環境也維持得很乾淨

以小鍋滷,也就是滷味煮

店家會先幫你煮好,

只要根據號碼取餐

用餐區與廚房區隔,

就算吃的是麻辣湯底,

身上完全不會有吃火鍋帶來的臭味

這點很加分!

廁所需要搭電梯上二樓

非常特別,

廁所環境也很乾淨

平日尖峰時間會加開二樓用餐區,

翻桌率聽說滿高的!

出餐速度算是中上,

不會等太久,

先上的是東北酸菜鍋

酸菜本身是老闆親自製作,

自然發酵、很好吃又很天然~

湯底不會過酸,是溫順的

五花肉也有口感,

不會太薄,

肉質與肉量都很不錯

再來是純濃牛奶鍋

不太習慣吃牛奶鍋的我,

在喝了牛奶湯底後,

覺得牛奶與海鮮搭配得無違和感

蝦子新鮮,蛤蠣中規中矩,

玉米即使煮過也仍帶甜味

梅花豬肉片完全不柴

最後是我的川香鮮麻辣

一入口先感受到的是中藥香

很怕花椒麻感的我也很習慣

辣度等到吃上幾口蔬菜才感覺得到~

幾款特別的丸子,

像是麻香貢丸、流沙包、

芋頭鮮肉丸與淡水魚丸都不錯吃

對於它湯底表現覺得很不錯的我,

離開前帶上了它們的花椒醬禮盒 ($980)

裡頭有兩罐花椒醬外,

還有附贈料理建議

一小匙拌在滷味或乾麵中,

都超級夠味

這家在我公司不遠處,

如果我懷念麻辣燙時,

我想我還會再光顧的!

整體品嚐下來,

川又炎是個很適合家庭每個人的口味,

即使不敢吃辣,

都還有純濃牛奶與東北酸菜湯底,

可以做選擇,

作為午餐或晚餐都很適合~

川又焱正宗麻辣小鍋滷


官網:

https://chuan-yo-yan-hotpot.com/

地址: 333桃園市龜山區復興北路16號

電話: 03-397-4875



作者簡介
莎莎:::生活地圖

透過文字分享,讓所見所得傳遞給更多人 生活地圖的完整,拼湊出完美的內涵~ 個人分享與工作邀約請洽: letitia11016@gmail.com IG 美食評...


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