【東京】麺処 ほん田（東京駅一番街店）

會願意早點離開迪士尼

有一部分原因是想來看看重新整修後的東京車站

順便到東京駅一番街晃晃

東京駅一番街除了好逛之外

更集結了八間拉麵名店形成一條拉麵街

像是台灣人較熟悉的六厘舎、斑鳩在這也吃得到

不過個人在綜合網路評價後　將"麺処 ほん田"列為我的品嚐首選

因為我很想試試台灣少見的雞骨魚介湯頭

"麺処 ほん田"店面比我想像中小 

害我一度懷疑自己是不是走錯了

這裡的消費方式是先買食券再排隊等座位

但是看到機器又讓我有些傻眼

怎麼內容看起來跟我行前查的不大一樣

最後看著漢字亂猜才順利買好XD 

店面設計不像傳統的拉麵店　感覺蠻時尚的

不過座位間隔小　坐起來有些侷促

【NEOクラシック 特製醤油ラーメン  ¥980】

以雞骨魚介為底的醬油拉麵湯頭意外清澈

喝起來味道香醇而順口

是很清新而讓人易於接受的滋味

搭配上細麵條相當合適

另外叉燒肉有粉紅的色澤

口感厚實帶咬勁

感覺有點像在吃火腿

而麵裡附的半熟蛋有"大人の味玉"之稱

不但滋味細膩

一口咬下還有蛋液流出

讓人相當驚喜

【濃厚豚骨魚介 特製つけ麺(味噌)  ¥1030】

近年來東京流行沾麵

而"麺処 ほん田"的沾汁是以豚骨魚介為底

味噌口味看起來十分濃厚

果然實際吃來沾汁味道很鹹

不過鹹得很有層次

特別是微酸的滋味有畫龍點睛的功效

令我感到十分驚豔

如果喜歡酸味重一點

店家也有附上檸檬可以自行調整口味

兩種麵表現截然不同、各具風情

都讓人回味無窮呢