【東京美食】連鎖關東煮居酒屋．大衆酒場かぶら屋

かぶら屋（KABURA屋）是東京地區的連鎖大眾酒場，目前已有39間分店，特色是集中開店在電車、JR站附近，光在池袋就有5間分店，以地點來講算是很方便找尋；再者，料理的特色是關東煮，我都暱稱它「有黑輪的那家居酒屋」，價格最便宜一個￥80起跳相當平易近人，如果吃膩只有燒烤炸物的居酒屋可以考慮這間；第三是店家對自家的內臟料理很有把握（招牌是內臟煮￥280），和屠宰場合作每天都有最新鮮的內臟供應，其它料理同樣也有燒烤跟炸串可選擇。

所以吃過五反田這邊幾間大眾酒館之後我便覺得其實一般居酒屋真的沒有想像中的貴，只要會挑、不追求高級料理、有聽到人說哪裡料理不錯基本上都值得前往。

菜單，料理價格相當平易近人，從￥80起跳每樣只點一個都可以，串燒均一價￥80（有醬油或鹽可選）、炸物￥ 100~￥280不等（￥ 280的是炸內臟），關東煮也是從￥80~￥130，另外還有野菜的燒烤跟炸物、涼拌、下酒菜等單品料理。酒類菜單也是這樣一整面，￥280起跳（以上均未稅），沒有超過￥300的菜色，在東京看到這價格實在令人意外，重點是還挺好吃的。

順帶一提這間沒有收算人頭的小菜（お通し）費，但如果真的很想吃高麗菜的話 可以單點，一份￥200。

點了關東煮的大根（煮蘿蔔），一個￥100。

這間的特色是「黒おでん（黑關東煮）」，並不是因為加入大量醬油、而是因為高湯經過長時間熬煮才變黑，所以煮汁是不能飲用的；吃起來並不會鹹，還留有點蔬菜的甜味甚至還需要加上點調味料的程度...店家送上桌時便會灑上柴魚粉和青海苔一起沾食。

（左）水煮花枝￥280。 （右）魚板（板わさ） ￥280 ，兩者都可沾芥末和醬油食用。

花枝很厚、咬起來又柔軟新鮮，這樣一份才￥280我覺得天啊也太划算了

抹茶ハイ和檸檬沙瓦（各￥280），一般的抹茶high其實喝不太出來抹茶味，點烏龍high可能比較適合。

チューハイ（酎high）是「焼酎+ ハイボール（Highball，威士忌加炭酸水的調酒）」的簡稱，所以酎high顧名思義為燒酎加炭酸水的調酒，因為燒酎本身沒有什麼味道所以一般常見添加各種口味：烏龍茶啦抹茶等等也很流行加果汁；如添加果汁的話有些店會稱作沙瓦（サワー），沙瓦原是蒸餾酒加果汁，加了炭酸水後的味道和酎high差別也不大，所以現在常會通用了。

之後又追加了一些炸物，炸鳥蛋串（每串￥150）、炸馬鈴薯（每串￥80）、炸蒜頭（每串￥80）、 炸豬肉（每串￥100）

炸物的表現我覺得還算可以，另一間附近的鳥將軍（食記感想在這）或是這間店旁邊的大眾酒場PING（食記感想在這）的炸物我比較喜歡；但種類有點不一樣所以看到喜歡的菜色還是可以點；不然這間我覺得全力進攻(?) 黑輪、內臟類、煮物和單品料理即可。

後面料理又看到追加了炸內臟（レバーの唐揚げ）￥280和炸香腸（赤ウィンナーフライ）每串￥100，內臟是這間的招牌吃起來沒什麼腥味，喜歡內臟類料理的應該會喜歡（我應該挑戰內臟煮試試的呀…可惜T_T）

至於前面這兩杯飲料都是梅酒，價格一樣只是一杯有摻水，尺寸就大不同（笑）

左邊是加水的梅酒（水割り）、右邊（ロック=rock）只有加冰塊，另外還有加熱水（お湯）和蘇打水（ソーダ=soda）的喝法，全部都是￥300。
女孩兒或冬天我會推薦加熱水，對身體不會有負擔又暖；如果直接喝覺得太厚的話加蘇打水也不錯，加水的喝法是最順口的跟飲料差不多（還是一句老話甜酒喝多不自覺容易醉，要小心啊~）

這樣一餐吃下來的價格約只有￥1千~￥2千之間，酒喝少一點一個人只吃￥1千根本也不是問題，在東京的居酒屋實在難得。