公開日期 : 2019/09/23 / 更新日期 : 2019年09月23日

浪漫小樽之老字號壽司店:伊勢鮨

“你好嗎?我很好。”這句話,不知道當年看哭了多少人。這句話來自岩井俊二導演日本純愛電影的《情書》,電影講述了一封原本出於哀思而寄往天國的情書,卻收到同名同姓的回信,並且逐漸挖掘出一段深埋多年卻始終沉靜的純真單戀的愛情故事。這部電影的拍攝地小樽,也因此而名聲大噪。

說到小樽,除了《情書》,最有名的恐怕就是當地的壽司了。小樽三面臨山,灣內港闊水深,為天然良港,水產自然得天獨厚。所以壽司店也是百花齊放高手林立,有多家不管在本地人,還是在遊客中都非常出名。今天我們要去的是一家叫“伊勢鮨”的40年老店。

“伊勢鮨”是一家傳統的日式料理餐廳,面積小小但味道大大的棒,創業至今40年,是一家坐擁米其林1星,超級好吃且非常受歡迎的餐廳。 “伊勢鮨”在1967年創立了“伊勢壽司”,第二代店主繼承上一代的精神和技術,又發展出自己獨特的技能。招牌握壽司結合了“江戶式”和“北海道海味”的風格,牢牢的抓住國內外顧客的心和胃。

在距離JR地鐵小樽站不算遠的一條的小街上,“伊勢鮨”就安靜的坐落在那裡,門臉很小但卻很簡潔精緻,尤其是在寒冷的冬季,和浪漫的雪天是絕配。許多遊客都會在門口留下難忘的回憶。

推薦大家提前預定吧台座位,這樣就可以前近距離的欣賞師傅在你面展示精湛的握壽司技藝。師傅會握好一個個如藝術品般的壽司放到每個人的盤裡,在這之前會為你介紹每個壽司都是什麼,詢問能不能吃芥末,吃的話會在壽司裡加上。所以你盤中的壽司已經搭配好了醬油和鹽以及其他佐料,無需自己再蘸醬料,這也是其獨特的風味。

要一次性嚐到多種壽司的口味,手握12貫是非常好的選擇。可以說是一站式服務,一口一個,停不了口。以三文魚壽司開始,以海膽壽司結束,菜單不固定根據時令變化,所以每個季節都有驚喜。

三文魚看起來晶瑩剔透,讓人食慾大增,作為一餐的開端真是再合適不過了。北極貝壽司和平常吃到的不同,個頭更大顏色偏紫色,口感鮮嫩爽滑。皮皮蝦壽司和蟹腿壽司也很有代表性,師傅用手指抹的一點醬汁並不搶戲,反而如畫龍點睛般的從別的壽司裡脫穎而出。鮭魚子壽司魚子一顆顆都超大,咬破時還會有汁水流出迸出,海膽壽司滑嫩甘甜,冰冰涼涼像冰激凌一樣滑入口中。


線上預訂:【北海道米其林餐廳】壽司名店 - 伊勢鮨
地址:北海道小樽市稲穂3-15-3
營業時間:午餐:週一、週二、週四-週日11:30-15:00(最後點餐時間14:30),晚餐:週一、週二、週四-週六17:00-22:00(最後點餐時間21:30),週日和節假日17:00-21:00,食材用完即截止;週三休息,每月第一個週二休息,如遇節假日則營業。

享受完美食我們可以靜下心來慢慢感受一小樽,這座非常有歐洲風格的城市,慵懶又愜意。而它的歐洲風,又是非常日式的。我們可以看到如畫般的小樽運河,各種美輪美奐的硝子(玻璃)工房,以及展示音樂鐘的海鳴樓,VENEZIANA美術館,還有由倉庫改建而成的經典咖啡館海貓屋,這一切的一切構成了浪漫溫情的小樽。


小樽燈之市是由小樽運河附近的店家聯合舉辦的冬季活動,在鄰近的主要街道上掛上各式各樣炫麗的燈飾,閃閃動人,尤其在下雪的時候,更是顯現出有如童話般的夢幻景象,氣氛十足。除了街道的燈光裝飾外,在聖誕節前後,附近店家也會有一系列精彩活動,像是小型演唱會、手工玻璃DIY體驗,以及各種商品的特賣與贈送活動,讓冬季的小樽市街更顯得熱鬧繽紛。

時間:約在12月上旬至隔年1月
地點:小樽運河區與市街交通:小樽站步行約15分鐘可抵


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Japan Foodie - 日本美食旅遊指南

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