函館美食在地人也推薦的30多年老字號餐廳烏賊清(いか清),在食べログ有3.58分排行也是名列前矛

烏賊清距離函館車站不遠,在函館當地可以說是人氣名店,店家直接從漁港直送可以拿到最新鮮食材

當日現撈海鮮像是前一秒還在水槽的烏賊,現點現殺製作新鮮料理,除了海鮮之外也有各種鐵板料理

在地人很喜歡光顧,常常是一位難求,後來又在函館朝市附近開了烏賊清大門店,同樣人氣也是很高

活魚料理 烏賊清 いか清

電話:+81-138-27-1506

地址:北海道函館市若松町6-10(點我開始導航)

營業時間:17:00~24:00/星期日16:00~23:00

官方網站:http://ikasei.com/

活魚料理烏賊清鄰近函館車站以及函館朝市,店面就有烏賊的圖案,玻璃櫥窗還陳列著許多日本清酒

進到店內可以瞄到新鮮的生猛海鮮,烏賊還在水中悠游非常新鮮

店裡頭用餐空間總共有兩個樓層,一樓因為有料理空間的關係所以座位數比較少,這天我在二樓用餐

二樓座位比較多還有多人包廂空間,最大的亮點就是酒櫃牆面擺滿許多日本酒,說是打卡牆也不為過

店內也提供不少酒類,像是北海道地酒、日本清酒、燒酎、梅酒、啤酒等,給想小酌的客人多種選擇

烏賊清就跟居酒屋有點類似,除了固定的菜單之外,還會有當日限定菜單,當日漁船如果有特別漁獲就會變限定菜色

▲▼烤海鮮套餐3480円

烤海鮮套餐內容有烤帝王蟹蟹腳、帶殼蟹黃、烤烏賊、帆立貝、鮭魚腹肉等

超大鮮紅的烤帝王蟹蟹腳,總是充滿誘惑力,蟹腳已經處理過簡單不費時就能吃,蟹肉飽滿Q彈鮮甜

烤螃蟹又大又肥厚的蟹膏,吃起來濃郁鮮美會讓人想要拌在白飯上面,飽滿蟹肉細緻好吃

烤烏賊口感脆嫩Q彈,帶有碳烤的香氣,完全不用沾醬單吃烏賊本身甜度就表現不錯

超大顆的扇貝Q嫩肥美的貝肉,入口後讓身為海鮮控的我有滿滿幸福感

油亮橘紅色的鮭魚肉是僅有兩條的鮭魚腹肉部位,油脂豐富口感細緻,烤過後充滿香氣超級誘人

▲▼綜合生魚片(海螺、竹莢魚、鮪魚肚、海膽、比目魚)1380円

這道綜合生魚片只要給預算和人數,店家會依照需求來搭配價位及份量,比目魚生魚片口感彈牙味道清甜

我還蠻喜歡略帶Q彈嚼勁的竹莢魚,咬起來脆脆的海螺口感也不錯,橙黃色的北海道海膽入口軟綿可口

軟嫩鮪魚肚那種在口中的脂香叫人迷戀,看似簡單的生魚片其實光是道產品質就差很多,完全就是大勝啊

▲▼生鮮北魷(6月到12月產季)時價

來到函館除了各種生魚片丼之外,一定要吃看看烏賊生魚片,在烏賊清一年都能吃到烏賊,不過因為季節關係

所以捕獲品種會有點不同,1月到5月是長槍烏賊,6月到12月就是北魷,我們這次吃到的是北魷肉質比較柔軟

吃起來帶點彈性,口感有點類似蒟篛的Q度,味道十分清甜爽口,比較建議的吃法就是沾點醬油和芥末來品嚐

樹小編還是第一次吃到烏賊肝,味道香濃不會有腥味,另外也可以把烏賊肝加到醬油內,當作烏賊生魚片的沾醬

另外烏賊頭部可以另外看是要油煎、鹽烤或油炸,身為勇者的同行友人,超猛直接生吃,其實口感爽脆也不差

▲綜合天婦羅1800円

天婦羅要好吃的重點就是要保留下食材美味,麵衣酥脆不能太厚太油,這裡的食材沒話說,而且麵衣也掌握的剛好

▲▼綜合串烤1500円

有雞肉串、豬肉串、雞皮、肝、心等,串物以價格來說cp值頗高,串物火候跟調味都掌握得不錯,很好吃推薦必點

▲▼自家製烏賊餃子580円

烏賊餃子內餡飽滿咬下去會噴汁,可以吃到脆彈鮮甜的烏賊內餡,不用沾醬就非常好吃,大家都覺得好吃大大推薦

▲酒蒸蛤蜊680円

每次去吃居酒屋或日本料理我都會點酒蒸蛤蜊,這裡的蛤蜊就是特別大,蛤蜊肉不會太老,連湯頭都會有滿滿鮮味

我都默默地把湯頭喝完,這湯頭根本就是集蛤蜊的精華都在裡頭,如果把湯頭拿來拌飯好像也不錯,我一定會吃光光

冰烏龍茶,話說我因為拍照不小心把玻璃杯翻倒,店內的服務人員立馬過來清潔,不僅手腳快服務態度也超棒

來到北海道眼中可不要只有海膽和帝王蟹,其實函館也是烏賊的

產地,而烏賊清就是吃烏賊的人氣老店來函館必訪

活魚料理 烏賊清 いか清

電話:+81-138-27-1506

地址:北海道函館市若松町6-10(點我開始導航)

營業時間:17:00~24:00/星期日16:00~23:00

官方網站:http://ikasei.com/

烏賊清菜單頁數比較多,所以放在文末方便大家閱覽,來到這裡有中文菜單以及圖片,要點餐完全不是問題

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