函館美食在地人也推薦的30多年老字號餐廳烏賊清(いか清)，在食べログ有3.58分排行也是名列前矛
烏賊清距離函館車站不遠，在函館當地可以說是人氣名店，店家直接從漁港直送可以拿到最新鮮食材
當日現撈海鮮像是前一秒還在水槽的烏賊，現點現殺製作新鮮料理，除了海鮮之外也有各種鐵板料理
在地人很喜歡光顧，常常是一位難求，後來又在函館朝市附近開了烏賊清大門店，同樣人氣也是很高
◆活魚料理 烏賊清 いか清
電話：+81-138-27-1506
地址：北海道函館市若松町6-10(點我開始導航)
營業時間：17:00~24:00/星期日16:00~23:00
官方網站：http://ikasei.com/
活魚料理烏賊清鄰近函館車站以及函館朝市，店面就有烏賊的圖案，玻璃櫥窗還陳列著許多日本清酒
進到店內可以瞄到新鮮的生猛海鮮，烏賊還在水中悠游非常新鮮
店裡頭用餐空間總共有兩個樓層，一樓因為有料理空間的關係所以座位數比較少，這天我在二樓用餐
二樓座位比較多還有多人包廂空間，最大的亮點就是酒櫃牆面擺滿許多日本酒，說是打卡牆也不為過
店內也提供不少酒類，像是北海道地酒、日本清酒、燒酎、梅酒、啤酒等，給想小酌的客人多種選擇
烏賊清就跟居酒屋有點類似，除了固定的菜單之外，還會有當日限定菜單，當日漁船如果有特別漁獲就會變限定菜色
▲▼烤海鮮套餐3480円
烤海鮮套餐內容有烤帝王蟹蟹腳、帶殼蟹黃、烤烏賊、帆立貝、鮭魚腹肉等
超大鮮紅的烤帝王蟹蟹腳，總是充滿誘惑力，蟹腳已經處理過簡單不費時就能吃，蟹肉飽滿Q彈鮮甜
烤螃蟹又大又肥厚的蟹膏，吃起來濃郁鮮美會讓人想要拌在白飯上面，飽滿蟹肉細緻好吃
烤烏賊口感脆嫩Q彈，帶有碳烤的香氣，完全不用沾醬單吃烏賊本身甜度就表現不錯
超大顆的扇貝Q嫩肥美的貝肉，入口後讓身為海鮮控的我有滿滿幸福感
油亮橘紅色的鮭魚肉是僅有兩條的鮭魚腹肉部位，油脂豐富口感細緻，烤過後充滿香氣超級誘人
▲▼綜合生魚片(海螺、竹莢魚、鮪魚肚、海膽、比目魚)1380円
這道綜合生魚片只要給預算和人數，店家會依照需求來搭配價位及份量，比目魚生魚片口感彈牙味道清甜
我還蠻喜歡略帶Q彈嚼勁的竹莢魚，咬起來脆脆的海螺口感也不錯，橙黃色的北海道海膽入口軟綿可口
軟嫩鮪魚肚那種在口中的脂香叫人迷戀，看似簡單的生魚片其實光是道產品質就差很多，完全就是大勝啊
▲▼生鮮北魷(6月到12月產季)時價
來到函館除了各種生魚片丼之外，一定要吃看看烏賊生魚片，在烏賊清一年都能吃到烏賊，不過因為季節關係
所以捕獲品種會有點不同，1月到5月是長槍烏賊，6月到12月就是北魷，我們這次吃到的是北魷肉質比較柔軟
吃起來帶點彈性，口感有點類似蒟篛的Q度，味道十分清甜爽口，比較建議的吃法就是沾點醬油和芥末來品嚐
樹小編還是第一次吃到烏賊肝，味道香濃不會有腥味，另外也可以把烏賊肝加到醬油內，當作烏賊生魚片的沾醬
另外烏賊頭部可以另外看是要油煎、鹽烤或油炸，身為勇者的同行友人，超猛直接生吃，其實口感爽脆也不差
▲綜合天婦羅1800円
天婦羅要好吃的重點就是要保留下食材美味，麵衣酥脆不能太厚太油，這裡的食材沒話說，而且麵衣也掌握的剛好
▲▼綜合串烤1500円
有雞肉串、豬肉串、雞皮、肝、心等，串物以價格來說cp值頗高，串物火候跟調味都掌握得不錯，很好吃推薦必點
▲▼自家製烏賊餃子580円
烏賊餃子內餡飽滿咬下去會噴汁，可以吃到脆彈鮮甜的烏賊內餡，不用沾醬就非常好吃，大家都覺得好吃大大推薦
▲酒蒸蛤蜊680円
每次去吃居酒屋或日本料理我都會點酒蒸蛤蜊，這裡的蛤蜊就是特別大，蛤蜊肉不會太老，連湯頭都會有滿滿鮮味
我都默默地把湯頭喝完，這湯頭根本就是集蛤蜊的精華都在裡頭，如果把湯頭拿來拌飯好像也不錯，我一定會吃光光
冰烏龍茶，話說我因為拍照不小心把玻璃杯翻倒，店內的服務人員立馬過來清潔，不僅手腳快服務態度也超棒
來到北海道眼中可不要只有海膽和帝王蟹，其實函館也是烏賊的
產地，而烏賊清就是吃烏賊的人氣老店來函館必訪
◆活魚料理 烏賊清 いか清
電話：+81-138-27-1506
地址：北海道函館市若松町6-10(點我開始導航)
營業時間：17:00~24:00/星期日16:00~23:00
官方網站：http://ikasei.com/
烏賊清菜單頁數比較多，所以放在文末方便大家閱覽，來到這裡有中文菜單以及圖片，要點餐完全不是問題
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