✿京都✿ 來到美山町不能錯過的限量手工蕎麥麵 香氣十足加上驚人的Q彈嚼勁 讓人不驚呼也難阿 ➜ お食事処きたむら

►用餐日期：2015年4月◄

來到京都美山町，除了牛乳.雞蛋.蔬菜很有名之外

蕎麥麵也是不能錯過的一環~

先前已有介紹過美山的交通方式：美山環遊巴士預約教學

還有在美山茅葺聚落裡一間非常可愛的咖啡館：⁺cafe Milan カフェ美卵

雖與白川鄉的合掌村同為茅葺聚落，但美山的合掌村規模就比白川鄉的來的小

餐廳與民宿或土產店都只有幾間而已，不過環境一樣很迷人，尤其是遊客比較少，寧靜許多

與友人很快的就逛完一圈美山北村，食堂的話好像只看到兩間

選了其中一間看起來人潮比較多的お食事処きたむら

雖然這天的美山町遊客不多，不過午餐時刻的餐廳幾乎客滿，大多為日本客人為主

餐廳門口前就放有立牌介紹蕎麥麵是使用自家栽培的美山蕎麥粉製作

看到"自家手打蕎麥麵"這種字樣，還能不來吃一下嗎 

這就跟看到期間限定的感覺一樣吸引人阿XD

進門後，會看到入口處有可以填寫用餐人數及大名的紙張

還能圈選要坐方桌或是和室或是哪種都可以

填好後就稍等店員阿姨來帶位

店內的環境燈光蠻溫馨的，以木質牆面及桌椅為主

還有很浪漫風(?)的白色紗質窗簾

牆上掛著的照片是美山的四季風景照

還有許多簽名板，可能是來吃過的日本藝人的簽名吧~

你也知道藝人的簽名總是很藝術的，完全看不出是誰XD

在餐廳內用餐時，看著窗外的美山景色，那感覺好像一幅幅畫，超漂亮的~

和室位子應該就是這個，不過沒有人在這用餐就是

茶水可以自行取用，熱的冰的都有

有開水或綠茶可以選擇

令人好奇的是，店家有貼了張中文標語寫著此茶只能在店內飲用

不能倒入自行攜帶的水壺內

不曉得是不是曾經有華人旅客攜帶自己的瓶子來裝

綠茶超好喝!!!

不是我們手搖飲料店的那種綠茶，是像茶葉泡出來的那種

很純淨的滋味，也沒有苦澀感，冰冰涼涼的很舒服

蕎麥麵的選擇性蠻多的

但要記得~若想吃手打蕎麥麵的話，請選擇第一頁的

就是寫著"手打ちそば"的那頁

因為只有第一頁才是手工揉成的蕎麥麵，其他都不是手工製作，好像是機器擀的

然後呢~菜單上寫了，手打蕎麥麵是有限量的，若是當天賣完了就吃不到嚕

這頁開始就不是手打蕎麥麵

有寫了"手打ちそばではありません"，也就是非手擀的意思

忘了說，其實這裡有中文菜單啦

看不懂日文的沒關係，跟店員阿姨要chinese menu也可以

而且中文菜單是繁體中文阿阿阿

牆上也會貼出一些季節性的特別菜色

有些旁邊還很貼心的用中文翻譯XD

野菜天ぷらそば/天婦羅蕎麥麵(¥730/熱)

湯汁可選熱的或冷的，友人點了熱蕎麥

湯頭非常的香醇，淡淡的清香醬油味，喝起來超順口

這款熱蕎麥麵並非手工擀的，口感會偏硬一些，但蕎麥香氣依舊很不錯

上頭的酥炸天婦羅蔬菜，其實都沒有經過太多的調味

可以吃到很原始的蔬菜味道，而且沒有油感，搭配清爽的湯頭很不錯~

もりそば/冷蕎麥麵(¥820)

使用美山收成的蕎麥粉加上美山的水，用手工揉製而成的蕎麥麵

這款最基本原味的冷蕎麥麵是最能品嘗到蕎麥麵的嚼勁

旁邊附上的是蕎麥麵的沾醬以及蔥花，還有煮麵水

很明顯的看出手工製的蕎麥麵跟機器擀的蕎麥麵完全不同

機器擀的蕎麥麵比較像是我們一般在外面吃到的那種形狀與顏色

而店家自製手工擀的蕎麥麵則是偏細，顏色也較淡

不過黏度跟口感Q彈度則是十分驚人，實在是太有嚼勁跟彈勁了!!!

麵條就算是不沾醬也是嚼起來很香

附上的醬油很清香也不太鹹，吸附了醬油的蕎麥麵條超咕溜的好好吃

吃完蕎麥麵後，將還帶有熱度的煮麵水倒入沾醬中，就是一碗好喝的熱湯了

不過其實沒甚麼味道啦我覺得，我個人喝不太慣煮麵水XD

但有些人就是愛這種帶有蕎麥香氣的湯頭

小評論 

 難得能吃到這麼好吃的手工製蕎麥麵

以往吃到機器擀的那種蕎麥麵就已經覺得很好吃了

沒想到手工製的更是一絕

那種Q彈的粘度香氣真的很棒~

 這次來到美山，吃了雞蛋，也喝了牛乳，還吃了蕎麥麵

搭配美麗的幽靜風光，完全大滿足阿~~~~

 店家資訊  

 地址：京都府南丹市美山町知井北村

電話：0771-77-0146

營業時間：10:00~17:00(週三公休，但若遇假日會營業，11月無休)

網址：http://www.kayabukinosato.com/kitamura.html