【京都】那碗燒焦了更好吃的拉麵- 五行GOGYO
在日本最開心的事就是隨時都能吃到好吃的拉麵~
今天朋友就帶我去了隱藏在京都錦市場旁一條小巷內的拉麵店 - 五行
去的時候剛好是午餐時間
幸好人潮未到，我們不用排隊就可以進去了~
被店員案內到較裡面的位置，沒想起要坐counter真是太可惜了
店內裝潢不像傳統拉麵店，時尚感覺反而像咖啡廳呢
來五行，必試這裡的焦がし拉麵，有醬油和味噌兩款
什麼是焦がし拉麵呢？
本人日文不太好，看說明大概知道是用高溫把醬油和味噌煮得焦香再製成湯底
與一般拉麵店提供的豚骨拉麵很不一樣
從未試過的我選了焦がし醬油拉麵，朋友則選了焦がし味噌拉麵，
因為我們有group pass的關係，當然少不了來一份餃子啦~
餃子先來，就是某有名博多拉麵的餃子，好吃的XD
我的焦がし醬油拉麵緊接而上，好濃厚的湯底啊!!!
有點焦焦的香味，重口味可是我喜歡XD
朋友的焦がし味噌拉麵，味道更濃，好香啊~
根據店家所說，這個做法會令湯面有一層油
不過不會讓人覺得油膩，反而能鎖住熱力令整碗麵吃到最後還是熱熱的
這家的拉麵是可以免費加大的
如果你還是不夠吃，午餐時段還可以加錢變成lunch set
還蠻划算的~
京都府京都市 中京区柳馬場通蛸薬師下る十文字町452番地
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所以豬油自然會在表面形成一層保溫膜,同時給醬油增添一股迷人的焦味
題外話:N年前的美食漫畫妙手小廚師裡面也有一段劇情提及這種作法XD