香港美食 - lab made 分子雪糕專門店 (銅鑼灣)

很喜歡lab made份子雪糕專門店每兩星期轉換口味的模式，每次到店也可吃到不同口味呢，這次到了銅鑼灣分店就吃個雪糕做午餐吧

剛巧碰到Lab Made三周年紀念期間，所有分子雪糕都是$35 (幸運幸運)

這一期有以下四款口味，利賓納夾餅、利賓納蘋果雪芭、焦糖醬海鹽牛奶脆脆及意大利芝士餅

其中有利賓納的兩種口味是特意跟利賓納作cross over的，但我還是選了焦糖醬海鹽牛奶脆脆，因為友人們之前都吃過了，都說很好吃的，但我之前幾次到店也碰不到呢 (連店員也說焦糖醬海鹽牛奶脆脆超大人氣)

Lab Made的雪糕是即叫即整的，看著店員把雪糕漿量好，倒入Kitchen Aid中，加入配料，然後加上零下195.8℃的液態氮將雪糕瞬間冷卻，這樣可以使雪糕口咸更滑

我很愛站在櫃臺前讓液態氮化作的煙吹過來，享受一下騰雲駕霧的感覺

每杯有1.5球雪糕，在上面放上焦糖醬及脆脆星星就完成了

味道香甜之中可以吃到淡淡的鹽味，不是那死咸的味道呢，是一種可以提升舌頭感覺的鹽味

雪糕是超滑的可以一路順著舌頭吞下

意大利芝士餅，借人家的拍下照，她說很濃咖啡味但只有淡淡酒味

偷怕了別人的分子飲品，還在一直冒煙，加了紙杯裡的東西更會變色的，超跨張呢，不知味道如何，下次要試試