想在京都吃道地日式炸豬排?這家發源於京都的「かつくら名代豬排」,堅持使用精瘦少脂的豬排,並特調以京風醬料醃漬,絕對是推薦名單之一。
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かつくら名代豬排在京都就有五家分店,今天要去的四条東洞院店,位在熱鬧的河原町附近。
而四条東洞院分店比較特別的是,採用傳統日式町家建築外觀。
建築外觀是傳統町家造型,但裡頭仍是現代式的裝潢,有點可惜。
炸豬排可以選擇克數及部位,價位大約在1000円~2000円。
店家有中文的Menu及醬料說明,豬排醬有兩種可做選擇,個人是偏好橙色的壺。
如果常在台灣吃日式豬排的話,應該對這些步驟很熟悉。在上菜前先運動一下,把白芝麻磨成粉。(ゝ∀・)
再挑選喜歡的醬汁
大概忙得差不多,此時餐點也上桌了。
白飯是用桶裝的,依自己需要的份量,盛到碗中。
附餐還有常見的味噌湯
生菜加上店家特製的日式柚子沙拉醬,相當清爽好吃。
身為炸豬排名店,主角自然不馬虎,酥脆卻不膩的表皮只是一般標準,重點是肉質超優;不像臥嗑土豆常吃到一些炸豬排,不是炸太老,就是常咬到筋而影響口感。
整體來說,餐點品質很好,不過由於台灣幾乎把整套都抄過去了(磨芝麻、自行搭配醬汁、吃到飽的生菜),所以新鮮感嚴重不足啊~~(〒ó〒)
かつくら名代豬排(四条東洞院店)
地址:京都市中京区寺町通四条上ル
營業時間:11:00~22:00電話:075-221-4191交通:京都四条烏丸站步行約5鐘
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