京都美食 - 神級蛋包飯 @ ザ 洋食屋キチキチ(四条河原町) ふわふわ卵の逆さオムライス

 

關西之旅京都站，除了要穿和服逛清水寺、參觀伏見稻荷大社、金閣寺外，親嚐京都神級蛋包飯亦是這次行程的重點

 

店家(ザ 洋食屋キチキチ)採取預約制的，因此我們先在網上做好預約，得到回覆後就於當天提早半小時到達四条通河原町一帶找尋找尋

 

官網地址雖然是寫在先斗町的，但從木屋町開始找會較易

 

 

只要看到下圖餐廳廣告燈箱就對了，餐廳位於小巷中，放心走進去吧

 

 

 

 

 

 

 

原來ザ 洋食屋 キチキチ創業於 1978 年，有接近40年歷史呢

 

 

 

 

 

一進店就看到店主先生了，跟他說明已在網上預約了，對了名字之後就內進入座

 

 

 

餐桌是以吧檯般橫向而坐的，加上開放式廚房設計就可以讓客人近距離欣賞店主先生的廚藝了

 

 

 

 

 

 

看看餐牌，價錢算是中上呢! 必點的神級蛋包飯 (ふわふわ卵の逆さオムライス)有全份(2500円)及半份(1350円)選擇，我們選了全份的

 

由於每人都至少要點一款食物，所以就請店主先生推介一下，他就說燉肉超美味，那就點了一份 (2800円)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店主先生先將炒飯放進模子裡，然後把飯倒扣到碟子上

 

 

然後就是製作鬆軟的奄列了

 

 

 

煎好就放在飯上

 

這次好像有點失手了，奄列一下到飯上，前端部份的半熟蛋液跑了出來

 

 

 

 

再在奄列上面切上一刀，奄列就會像綻放的花朵般向外打開打飯覆蓋著

 

 

 

 

澆上demi-glace (牛肉燴醬)及香芹碎就完成

 

 

店主先生還會擺個姿勢給我們拍照呢

 

 

 

剪緝了神級蛋包飯製作過程的影片

 

https://www.youtube.com/watch?v=dQNtz9FeZgA

 

 

 

奄列煮到半熟，成超嫩滑狀態，配上炒飯及demi-glace吃好味道

 

 

跟著送來的是店主先生極推的燉牛肉，剛送上來時心想只有六塊牛肉粒就索價2800円，好像不太值呢

 

但當吃下一口時就會覺得2800円絕對是物有所值，牛肉用上腩位，燉至肉質可輕易撕成一絲絲的，入口即溶，味道簡直令人驚艷

 

燉牛肉汁全是牛肉精華，濃郁非常，我們因此點了麵包來沾燉牛肉汁吃呢

 

 

 

 

麵包是自家制的，味道帶有酵母香味，質感軟綿

 

 

 

 

看到旁邊的客人點的炸海鮮好像很好吃的樣子，又跟著點了一份 (1500円)

 

是炸蝦及帶子，粉漿厚薄適中，香口鬆脆

 

 

 

 

是夜晚餐最終花了7千多円，雖然有點失預算，但味道很好感覺很滿足呢

 

 

 

ザ 洋食屋キチキチ

 

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