大阪是關西的廚房 有著超多美食 相信很多人都來過大阪吃美食
那大阪箱壽司 吃過沒?????????
哈! 我相信 很多人跟我一樣霧沙沙啦!
箱壽司??? 握壽司 散壽司是吃過 甚麼是箱壽司捏?
其實 這關西壽司的代表 可就是 箱壽司 本人唷!
這可是從1829年的江戶時期開業至今 百年箱壽司 也是得獎無數的老店唷!
江戶時代 原本店名是 福元
後來1872年爺爺今井次郎改名為“福壽司”
(WOW...我最愛老店啦! 因為可以吃到古法傳承的手藝 真的好幸福捏 ^^)
在店門口 都會有很多菜單上的菜色模型 這超厲害的 做的超像的 彷彿跟真的一樣 (超強的)
每一個都很想點啦! (美食當前真的會讓人失心瘋啦! 哈哈哈!)
雖然是百年老店 可是隨著時代進步
如果看不懂日文菜單 OKOK! 不用緊張
店家會準備iPAD平板 裡面有中文菜單 (真的很讚吧!)
很古老日本風情的裝潢 昏黃的燈光 一進來就有一種放鬆 舒適的自在感 !
因為快接近晚上打烊的時間了 所以沒啥客人 嘻!
牆上好多 感謝狀呀! 本福壽司很夯的 很多電視節目 報章雜誌採訪過的
而且使用的漁獲都是選用的大阪“黑門市場” “木津市場” “大阪中央批發市場”配合供應的!
本福壽司 可是使用有機大米製作醋飯 沒有農藥的米唷!
所以食材真的有夠新鮮跟安心啦!
老師傅很專心的在製作這客人點的箱壽司
(我當然就很自然微笑打個招呼站在他前面 看著師父表演這一手好功夫啦!嘿嘿嘿)
其實在日本料理店 反而我很喜歡坐在板前
看著師父們熟巧的料理食材 這真的是一種美味藝術呀!
雖然看似簡單
就是把飯跟食材裝進去 這檜木製的正方盒裡
看著師父整個人都快跳起來 一壓在壓 再用力壓均勻這正方盒 倒出後 在分切小塊
可是要如何拿捏壓到平整 食材跟米粒不變形 這也真的是要靠時間歲月的磨練啦!
本福壽司 會依當季新鮮魚貨唷! 推出一些限定的口味唷!
像夏天 還有經典 香魚壽司 (好酷呀!)
還有一種 圓頭壽司又稱好運壽司
象徵吃了好運會轉~轉~轉過來唷!
好吃又開運 真的 怎麼可以錯過咧!
YA! 我的來了! 這箱壽司一端上來
邊拍照片 口水已經不聽使喚在口腔裡翻轉啦! (哈哈哈)
真的很別於一般吃到握壽司的口感 層次豐富 比較緊實
看著米粒跟米粒緊緊擁抱在一起 吃起來卻又不會乾扁硬硬的
這老師傅 壓功了得呀! 佩服!佩服!^^
瞧.....這圓潤看似Q彈的米粒 是不是看起來就很誘人呀! 色香味俱全~讚啦!
尤其是那鰻魚口味的箱壽司 挖.....這美味真令人難忘呀!
(因為來日本我就是要吃鰻魚咩! 這...真的太銷魂啦!)
箱壽司被稱為壽司料理中的 "懷石"
關西壓壽司的特色 就是不需要沾醬油吃!
原味就已經很好吃了唷!
切記~因為服務人員會特別叮嚀一下 (哈!真的很貼心啦!)
很喜歡看日本店裡面 很多日本祈福的擺飾佈置
本福壽司真的是間很有歷史氣息的老店
來大阪心齋橋採買藥妝時
別忘了順道來品嘗看看這大阪人道地好滋味的大阪箱壽司唷!
本福壽司
住所:〒542-0085 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-19
地下鉄御堂筋線心斎橋駅6號出口徒歩2分鐘
電話:(+81)6 6271 3344
営業時間:11:00~20:30(最後點餐20:00)
公休日:星期三
官網 : http://www.hon-fuku.co.jp/
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