《東京葛飾區♥食記》麵屋一燈(いっとう)。東京麵食之王,超好吃的無敵沾麵!

謝蘿莉
2014/06/06
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2014/04/27
蹦啾♥謝蘿莉

若說旅人到東京旅行,有購物派、攝影派、美食派,那我想,我們一定是屬於大啖美食的那一族,在出發前得知這間東京麵食之王,行頭聽起來似乎很威,對我這個拉麵控來說,可是完全沒有招架之力呀!雖然它的位置算是偏遠,但內心的拉麵魂瘋狂爆衝,再怎麼遠也要努力達陣!(握拳)


麵屋一燈(いっとう)
店址:東京都葛飾区東新小岩1-4-17
交通:JR總武本線「新小岩站」北口,步行3分鐘
營業時間:AM 11:00 ~ 15:00,18:00 ~ 22:00 (湯麵賣完即止,周一公休)
官網:http://kiseki-dream.com/

是說新小岩這站是蠻安靜的住宅區,沒有新宿、原宿那樣熱鬧的景像,有的全都是行人悠閒的步調,因有了麵屋一燈(いっとう)的加持之下,人氣也顯得旺盛許多:)


在日本排隊有個景象還蠻有趣的,就是不像台灣排的落落長一串,而是採分區式的排隊方式,為免防礙其它住戶或商家,店家已經先把可以排隊的區域劃出來,這一點還算頗貼心。


中午11點開始營業,我們抵達時將近10點半多,可是在我們前面少說也有30隻了, 囧!果然食べログ上的超高美食評分的威力不容小覷,聽洪先生說,一燈 (いっとう)還是全東京日本前三名的拉麵店,愈聽讓人愈想快點品嚐,坐在裡面用餐的客人還不快加緊你們的腳步,怨念很深了XD

 

排隊的同時,服務人員依序會請客人先入內投幣買食券,然後再出來接著排,前前後後我 們共排了一個小時多,一進門立馬聽到師傅熱情的いらっしゃいませ,木質的元素充斥了整間店,就喜歡坐在像這樣瀰漫著白煙的拉麵內吃麵了,整個好有FU呀! 只是空間大歸大,但一輪就只有10來個位置,翻桌率一般,想吃勢必得花上好一些等候時間囉!

湯頭分成濃厚魚介及清爽芳醇兩大款,喜重口味的我們不約而同都投入濃厚的懷抱,雖然早早知道店內主打的是濃厚魚介つけ麺(沾麵),但我實在不愛這類玩意兒,所以就變成我吃拉麵,洪先生吃沾麵XD

 

醬汁種類簡單,有七味粉、辣油、醋等等,比較值得一提的是,還備有橡皮筋,供女孩兒綁頭髮,貼心:)

 

店家固定星期一店休,但聽說偶爾也會遇到師傅出去拉麵比賽而休息,牆上滿滿都是優勝的獎盃呢!

 

チャーシュー 濃厚魚介らいめん(¥900,台幣約261元)
附 加食材跟常見的拉麵有些不同,多了兩粒小丸子,肉片也有兩款,不管是香氣亦或賣相,看起來都有威到!湯頭對我而言是一碗拉麵的靈魂,淺嚐最鮮明的印像,有 濃郁的魚骨香氣及順滑豚脂的口感,很醇厚卻又清爽不鹹,舌尖上滿滿都是油脂的豐脥感,有別於重口味吃到後來都會顯膩的通病,從第一口到最後一口,都是順喉 而甘甜的好滋味。

 

配料加了菠菜、蔥花、京蔥、海苔片及筍子,說到京蔥就不能不提一下,池袋無敵家的京蔥超香,不過在這篇當然是提外話啦!XD

 

它們家的叉燒肉也很好吃,顏色看起來半生不熟,口感軟嫩而富含嚼勁,重點是甜味好鮮明,跟一般吃到的叉燒完全不一樣,而顏色比較白的則是雞肉,滑嫩度可是比叉燒還要猛,只能說屬於麵屋一燈(いっとう)的獨有特色實在太多囉!

 

採用細麵,Q勁比想像中的表現還要好,吸附湯汁之後,麵條也變得更有味道。


小丸子玲瓏小巧,模樣還真是可愛,內餡夾上細碎的紫蘇梅葉,吃來頗有解膩的效果,也增添不少香氣。

特製濃厚魚介つけ麺(¥950,台幣約275元)
接著上菜的,是店內NO.1的超人氣沾麵,可能我們都不愛沾麵,起初並不抱任何期待,沒想到正點到我們竟然還再加碼再來一碗,真的好吃到爆炸!

沾醬融合了豚肉及魚骨的氣味,整體表現出來是超濃的柴魚味,香氣足、舌尖上的味道也 足,本身還蘊含了一絲絲甘甜,本以為出色的會是沾醬,但真正強大的其實是它的麵條,沒有誇張,這大概是我目前吃到的麵條中最Q最彈的了,富有彈性之餘又兼 具嚼勁,尤其粗麵吃來更是過癮,天呀!怎麼會有如此好吃的沾麵 >///< ,本來不愛這味的我們,都立馬愛上麵屋一燈(いっとう),甚至還有了想再加碼一碗的念頭XD

 

玉子蛋感覺已經先使用調味料烹調過,所以本身就很有味道。

 

沾麵吃完,還可以添加高湯享用,稀釋之後的湯頭濃稠度變低,但柴魚味依舊很香,有著清爽而不膩的好滋味。


吃完拉麵後,女生還有撒蜜思的冰淇淋呦!好濃醇的焦糖,內餡還有花生粒增加口感,竟然連無料的冰都美味:)

這 次9天東京爆腿行程,我們共吃了五家拉麵,本來第一天吃到的池袋無敵家一直遙遙領先,結果麵屋一燈(いっとう)硬是跳躍至它的名次之上,我們倆心目中的 NO.1產生,就是這間東京前三名拉麵的麵屋一燈(いっとう),如果你跟我一樣是拉麵控,那麼來東京絕對不能錯過它!超犯規的美味呀!(尖叫)

更多文章閱讀:http://fairylolita.pixnet.net/blog

 

4/19 ~ 4/27 東京9天爆腿之旅

Day1
香草航空→Ladurée(LUMINE2)→Pierre Hermé(伊勢丹)→麺創房無敵家→歌舞伎町→It's Demo→ Best Hotel

Day2
北鎌倉円覺寺→小町通り→鶴岡八幡宮→高德院鎌倉大佛→鎌倉高校前→かつや藤沢南口店→湘南藤沢Hotel

Day3
江の島(青銅鳥居、江島神社、邊津宮、中津宮、龍宮大神)→龍恋の鐘→展望台→箱根湯本駅→大湧谷→箱根強羅一の湯

Day4
銀豆腐→星の王子さまホームページ→箱根ガラスの森美術館→御殿場 Outlet→姥子温泉芦ノ湖一の湯

Day5
箱根海賊船→箱根神社(九頭龍神社)→二子山甘酒茶屋→はつ花蕎麥麵→ 鎧塚俊彥 Toshi Yoroizuka(Midtown)→Patisserie Sadaharu AOKI paris→ハーブス 六本木ヒルズ店(HARBS)→Hills Tokyo City View→銀座キャピタルホテル
 
Day6
壽司大→築地市場→秋葉原→金子半之助→東京駅→斑鳩 (いかるが)→Hotel Mystays淺草

Day7
晴空塔→Qu'il Fait Bon→雷門淺草寺→東京都観光汽船 TOKYO CRUISE→台場→Krispy Kreme

Day8
自由之丘→Mont St. Clair→渋谷→焼きたてチーズタルト専門店PABLO(パブロ)→原宿→天丼てんや→吉祥寺→ 麺処 むささんじん

Day9
麵屋一燈→柴又→かなん亭→成田機場→香草航空

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