札幌人推薦》鐵板燒YAMANAMI 22樓俯瞰札幌市景！品嚐知床牛的芭蕾演出

來北海道不會想到知床牛，如同不會想起鐵板燒，也不知道原來札幌人默默往京王飯店移動，品嚐融合日式與西式的高級鐵板燒料理。和台灣比較不同的是，札幌的高級料理都往飯店裡鑽，熟門熟路的札幌人攜著我們來到YAMANAMI(意旨山稜線)札幌是第三間分店，每一間都在日本超頂級飯店裡

YAMANAMI

極品肉類、新鮮海鮮及琳瑯滿目的時令蔬果，由廚師即席以鐵板烹調

add 札幌市中央區北5條西7丁目2-1 (22樓)

tel +81-11-271-3203

open (午餐) 11:30-15:00 (點餐至14:30)

(晚餐)17:00-22:30 (點餐至21:30)

18席位｜嬰兒車可入店｜有兒童餐椅｜建議在週五六，7-8月，聖誕節～1月中需要特別訂位

YAMANAMI札幌故事是這麼開頭的，創辦人的第一間鐵板燒位於八王子飯店，在總店的窗邊可以清楚看到美麗的山稜線，在天氣好時還有機會看到富士山，深深著迷著，因此YAMANAMI札幌全菜單以北海道大山命名

https://www.youtube.com/watch?time_continue=105&v=YAUWJ0UUv2g

在札幌還是有其他鐵板燒，讓札幌人大力推薦這間主要是，可以以中上價格即可吃到頂級料理和享有高品質服務。座位席不多只有18席，一般的店家應該是力拼翻桌率，沒想到這裡並無限時用餐時間，完全配合客人的用餐速度

若是坐在面窗座位，可以眺望北海道大學和札幌市景

特選日本瓷器發祥地「有田」地區的有田燒盤墊、法國頂級品牌Christofle的筷子，百多來做了最齊全最正宗的銀器餐具，法國餐廳沒有它坐鎮，就一定不夠頂級。所以，愛吃的，講究的，一定識Christofle，不認識它就像時裝人不知道LV，不可原諒哈哈哈哈哈

特殊節日來還可以加點好酒來助興，這是氨氣裝酒瓶，相當高成本和用心的設備，可以保持葡萄酒如第一次開的風韻和鮮度，吃鐵板燒配紅酒最對味！

備有日文、繁體中文、英文菜單

有4種類，分別為「藻岩」10,000日圓、「手稲」15,000日圓、「羊蹄」20,000日圓、「大雪」35,000日圓

所有菜單名就是北海道知名大山，依照高度和價位相映，今天吃的是「手稲」15,000日圓

為活香螺與知床牛套餐。內容包括小菜拼盤、活香螺、炒蔬菜、北海道產知床牛菲力、特製燒飯、湯品、甜點等

各～位～觀～眾！掌聲歡迎『知床牛』先說其實Yamanami有日本三大和牛之一的神戶牛，但據說知床牛比起神戶牛熔點高，所以把一樣入口即化的牛肉放入口中，不會立刻在你嘴裡化開，你還能感受它的存在好好品味，這麼神奇？待會用力來試試！

在這瓷盤裡的是屬於初夏的時令蔬食

瓷盤裡靜靜躺著夢幻美食『時不知鮭』

顧名思義為「不知道時間的鮭魚」，因在非洄游季節游回北海道而得名，發生機率僅約萬分之一，屬於天然野生鮭，是日本人眼中的鮭魚極品！有別於一般養殖鮭魚每隻重達8至9公斤，時不知鮭魚每隻僅3至4公斤，由於體內尚未有卵，所有養份全由嬌小的魚體自行吸收，口感非常清甜，每年只有5、6月間吃得到，進貨價足足是一般鮭魚的三倍