一早七點不到，趕快從溫暖的被窩裡爬起，快速的梳洗一番後，跟著GPS的導航來到這家遠近馳名的「大池豆皮店」，準備體驗池上在地人的早餐～
紅色大字，顯眼的招牌，雖然店面位在巷弄中，也不怕錯過，
這間擁有六十年歷史的豆皮工廠，延續一甲子傳統的柴燒工法，每天利用柴火的蒸氣蒸煮豆漿，再把豆漿表面那層薄膜撈起晒乾，就是大家常吃的豆包(皮)， 因為對品質的堅持，成了大家口耳相傳的美食！
七點多，小小的店內已經擠滿了慕名而來的人潮，
店內的桌椅大約十幾張，有四人方桌，也有大圓桌可容納六至八人，
切記抵達的時候立馬兵分兩路，一個負責排隊點餐(內用、外帶都要排隊)，一個負責找座位，手腳慢了就只有流口水的份，
排隊點餐時，順便參觀豆包(皮)的製作過程，工作區內熱(蒸)氣瀰漫，才一會兒就感到溼濡的汗意，
蒸氣的火候是決定豆包(皮)好吃的關鍵，必須在穩定的高溫下才能生產最好吃的豆包(皮)，
工作人員靠著簡單的刮板和鐵棒，純熟的把豆漿表面那層薄膜撈起晾乾，
看似簡單輕鬆，卻需要很大的耐心與細心，
將豆皮抹上一點鹽，俐落的折成四角型，等等下鍋油煎後，搖身一變成為餐桌上美味的豆包，
陽光輕輕的灑在豆皮上，那薄如蟬翼散發鵝黃色溫柔的光芒，
最受歡迎的「香煎豆包」，表皮煎得焦黃酥脆，一口咬下喀滋作響，內裡卻是截然不同柔軟滑嫩的口感，撲鼻的豆香味讓人意猶味盡，也可以沾一點醬油膏提味，
再搭配一杯暖呼呼，濃醇香的豆漿，就是最道地的早餐！
大池豆皮店
臉書專頁(點我連結)
地址：台東市池上鄉大埔村大埔路39之2號
電話：089-862392
營業時間：0700 - 賣完為止 (建議出發前可先電話詢問)
大坡池
下一站來到大坡池，它是淡水的湖泊溼地，自然生態豐富， 各種水生植物與鳥類、蛙類及淡水魚蝦等物種繁多，
周圍設有環湖步道與自行車道，不僅常有觀光客來此體驗單車趣味，也是附近居民平日散步的好所在，一同欣賞湖光山色，荷花亭立於碧波之上的美景。
夏天來臨時，這裡還會舉辦「竹筏季」的活動，利用傳統的竹筏競賽和竹筏遊湖體驗， 感覺十分有趣。
坐在池畔，靜靜的欣賞雲影的變化，伴隨鳥兒的啁啾聲，不時點綴蜻蜓、水鳥追逐玩耍的身影，
這一刻，覺得腦袋是放空的，心靈是乾淨的，那些都市中煩擾的瑣事全都消失無蹤...
伯朗大道
位於大坡池不遠處的「伯朗大道」，
原本只是一條鄉間小路，因為伯朗咖啡的廣告而聲名大噪，每到假日總是擠滿鐵馬與人潮，
筆直的小路上看不到一根電線桿，一望無際綠油油的稻田，藏著粒粒飽滿的金黃色稻穗，
嗅著泥土的芬芳，想像在田梗間追逐玩耍，那無憂無慮的童年，
稍早外帶的「大池豆皮店」糖水豆花，口感滑溜細緻，
簡單的美味，在美景的襯托下，感動不言而喻，
這是池上人家的日常，也是我們都市人嚮往的天堂，在這裡總能輕易的拾起單純的快樂，盡情的大笑～
