札幌車站，除了是札幌市最重要的交通要地，更是購物和美食的一級戰區，這次在一級戰區，我們要去吃一間名字很特別的日式料理「北○」，而且去看看到底是什麼樣的美食能如此穩坐美食戰區。
位於札幌車站西口的北○，因為交通方便是很多外國客人的首選，而且還有通勤族最愛的午間特餐（800円~1200円），不過其實北○的本店是在薄野，標榜走「五感大滿足」路線，從用餐環境、店內氛圍、到料理都能得到更全面的提升和滿足，非常適合招待客人、約會、或是有重要聚會，如果沒有交通上的限制，非常推薦位於薄野的北○本店唷。
一進到店內氣氛非常好，除了員工友善的待客服務、用餐環境也很不錯，而且用餐座位有分為幾種適合不同氛圍的座位，有日式居酒屋的感覺也有比較現代感的裝潢，我想絕對可以滿足車站來來去去各種客人的喜好和需求。
本月的現炊陶鍋御飯（1800円～）
招牌料理現炊陶鍋御飯，為什麼特別強調「本月」，因為這道料理，每個月都會依照當月時令食材做變換，不會換的就是高湯基底和從陶鍋裡炊出的色香味。
（小提醒：陶鍋御飯是現炊的，上桌後耐心等待約40分鐘，就可以享受熱騰騰的現炊陶鍋御飯唷！）
本月剛好是我最愛的「櫻花蝦」有種轉到頭獎的感覺。這鍋御飯大概是2~3人份，看起來很樸素，但吃了才發現他的樸素是來自於它的原味，食材簡單但都是最當季的，也就是食材狀態最好的時候，除了食材，料理方式也是非常費心，也因為使用陶鍋現炊，除了米飯鬆軟，還同時把食材的味道提高到了最高標準，完全發揮出當季食材最珍貴的原味，其實他沒你想的那麼樸素啊。如果可以每個月都吃到當季御飯，是多幸福的一件事啊。
現煎鬆軟高湯玉子燒（540円）
對於熱愛玉子燒的人來說，能在日本吃到真正原味、好吃的玉子燒，是一件多麽感人的事，在北○我吃到了！玉子燒可能很多店家都有賣，但要做到鬆、軟、甜的口感，真的需要真功夫啊！
外表看起來蓬鬆，用筷子壓了一下也夠軟，吃了一口，濃濃的蛋香在嘴裡化開，這就是我愛的玉子燒！非常甜！一問之下原來料理長使用高湯，提煉出蛋的原味，才會有那麼濃的香氣，愛玉子燒的朋友，不要錯過它！
北○拉麵沙拉（766円）
自從上一次來北海道，在旭川吃了人生中第一碗拉麵沙拉，我就深深愛上這道料理，所以注意到北○也有拉麵沙拉，心中雀躍不已一定要點來吃啊！這次我們點的是芝麻口味，跟拉麵和沙拉非常搭，而且最合我味的是「酸橘醋」，讓芝麻多了一分清爽的口感，整碗的下場就是被我吃光光。
元祖員工餐海鮮蓋飯（1,058円）
個人覺得CP值很高的午間特餐，有點像是一般丼飯的進化版，從外觀到食材的處理方式都進化了，裡面除了照片上看得到的鮪魚刺身、鮭魚卵、甜蝦，還有干貝、烏賊、章魚和甜蝦，而且全部都先醃漬過了，整碗就是用滿滿的海鮮餵飽你，心想要是每天中午都能被他餵飽，那該有多幸福啊！
生魚片拼盤 職人之「粹」（2,138円）
一上桌大家都驚豔的生魚片拼盤，非常喜歡吃生魚片的朋友一定要點一盤，因為多個喜好一次滿足，雖然份量不多，但從主食、配菜道擺盤都做得非常精緻，光看就覺得被滿足，但真正滿足我的還是那些讓我吃到海味的海鮮們，每道海鮮在料理長的處理下都盡責的表現出自己完美的一面，無論是外表上的呈現還是口感，都有「職人」的等級。
石狗公一夜乾（4,298円）
石狗公魚的季節雖然在冬天，不過在北○一年四季都吃得到，捕到魚後店家會先經過調味，然後用真空的方式處理，端上桌後味道就像當季的食材一樣新鮮，而且還讓大家為了他爭先恐後的，也再次印證了，我認真覺得在日本吃魚好像很難踩雷，根本是愛吃魚者的天堂。
能穩坐一級美食戰區，我想來吃過一次北○就能知道為什麼。多年日本料理經驗出身的料理長，說到和食文化有一套自己的見解和堅持，而答案也反應在每一道料理上，料理長對食材和烹煮方式的堅持，是他一直引以為傲的地方，從研發食材的搭配到最能帶出食材原味的烹煮方式，他投入非常多的心力，為的就是希望能透過當季食材的最佳狀態，陪伴每一位來到北○的客人味覺感受並記住北海道四季的味道。關於北海道初春的味道，我記住了，期待屬於下個季節的味道。
北○ 札幌駅西口パセオ店
地址：札幌市北区北六条西4丁目 札幌駅西口パセオ１階
電話：011-213-5005
營業時間：午餐11:30～15:30 晚餐16:00～23:15（食物點餐至22:15，飲料點餐至22:45）
網址：http://kitamaru.jp/
