肉骨茶是用帶骨的肉配上中藥和香料熬煮數小時而成的湯。新加坡有不少肉骨茶名店，行前雖然做了些功夫記下幾間出名的餐廳，不過沒有特別指定要吃哪一間。當我走到克拉碼頭一帶，見到有松發的分店，便進去了。

松發始於1969年，最初是用手推車擺賣的，慢慢發展到開店，現在在新加坡設7 家分店。那天晚上我在牛車水珍珠大廈跟一店員聊天，說到當日我去了吃肉骨茶，他立刻問「是吃松發嗎？那間很有名。」可見松發真的很有名。

我是下午去的，雖然不是正餐時間，但食客也很多，幾乎坐滿。店內不能拍照，只能拍自己的餐點。

我點了小碗排骨肉骨茶。大部分食客會加點一碗飯，配肉骨茶吃更好吃，但因為當時不太餓就沒點。餐牌寫是SGD7，但實際上是SGD7.8(含稅)，為什麼不在餐牌寫明？雖然沒差多少，但我比較喜歡把價錢寫得清清楚楚、明明白白。

雖是小碗，但份量比想像中多，有3 大件排骨。排骨煮到很軟，骨肉分離；湯有很重的胡椒味；最驚喜的是煮得軟稔的蒜頭，十分好吃﹗

我覺得松發的肉骨茶也不錯，值得一試。

松發肉骨茶(克拉碼頭店)

11 New Bridge Road

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