日本涮涮鍋的發源地「たくみ割烹店」

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說到鳥取，也許很多人不知道，鳥取牛其實非常非常好吃

日本三大牛肉之神戶牛就是鳥取牛過去的養大的

只是因為鳥取牛的產量不多，在外縣市不太容易吃的到，到了鳥取一定要去品嘗那"升天般的美味"啊

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距離鳥取車站步行大約五分鐘的『たくみ割烹店

』，是一間鳥取牛涮涮鍋專門店

據說是老闆因為對中國北方的火鍋很有興趣，在1962年開設的，一直到現在也超過五十年的歷史

建築物本身是棟古民家，在如此環境用餐，更讓人覺得有懷舊的氛圍

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除了最出名的涮涮鍋，還有一般定食，中午有好吃的咖哩飯(May之前有吃過)，選擇多多

裡頭陳設的的簡樸但卻別有一番風味，以我自己來說，還滿喜歡這樣的用餐環境，店員也都非常親切喔

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這次是受邀參訪，一行人在二樓的大包廂用餐，人多就是熱鬧啊! 好期待等等上桌的超多牛肉們，一定很壯觀

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看到這鍋子不覺得很面熟嗎? 這就是酸菜白肉鍋啊! 好想念台灣的美味啊，回家後快點約朋友去吃一下好了(笑)

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這是四人份的菜盤，與台灣的涮涮鍋不同，這裡有沒有太多合成品配料，全部都是蔬菜

用最簡單的味道，更能襯脫出牛肉的品質

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還有小菜和醬料，May超愛那個胡麻醬的，好好吃! 這個用來沾蔬菜也好適合啊

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日本人的習慣就是餐前一定要喝酒啊! 而且大多數人的第一輪一定點生啤酒

因為大多是先點了酒再點菜，如果考慮太遠的話真的會被白眼呢，就點最簡單的生啤，快點乾杯，下一輪再點別的囉

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不知大家是否有注意到杯子不太一樣? 中間有一圈緣色的，其實這是鳥取特有的燒窯，特別把它加入在啤酒杯的設計上，十分有趣

乾杯完不多久，主角就上桌啦

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瞧瞧這油花! 真的美的像一幅畫啊，但我們不用吃畫，吃牛肉就好

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鳥取牛號稱為「鳥取縣和牛油酸55」

就是嚴選和牛之不飽和脂肪酸的比例高於 55% 以上，白話一點就是說，鳥取牛的脂肪較好，吃下肚太人體不會有太多負擔

說到這裡，我覺得大家都可以安心多吃一點了(笑)

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吃的時候請要注意，不要放太久喔! 下鍋數秒就可以起鍋啦，不要讓它跟火鍋培養感情，這樣會影響口感呢

而且真的超浪費的，都把油花燙掉了....

無論是單吃或是沾胡麻醬，都非常對味啊

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後來加碼一個鳥取地酒，就是在地的日本酒，濃度19%，超級好喝非常順口，一點也不辣! 我一定要去問一下是點哪一瓶，好想買回去孝敬媽媽喔

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吃完之後，加入烏龍麵或是拉麵，真的好好吃

麵條完全吸附湯汁的鮮甜還有牛肉的精華，就是有吃有喝，不讓牛肉的美味流失!

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飯後加碼超好吃的梨子，說到鳥取就一定要吃梨! 這是鳥取得天高厚的自然環境，才能生長出那麼好吃的梨子

而且品種很多，像這一種就是甜點高達16，比較多汁又較軟很好入口，非常好吃! (個人覺得比21世紀梨還讚)

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我們點的是「鳥取和牛すすぎ鍋」裡的(悅)，價格是¥5200

旅行中，真的不能虧待自己! May自已是不會吃太貴的東西，但偶爾享受一下，真的是旅行中的小確幸呢(只是後面的行程要把荷包看好就是了)

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【店家資訊】

たくみ割烹店: http://www.hotpepper.jp/strJ000111102/

電話: 0857-26-6355

營業時間: 11:30～14:00、17:00～21:00 (國定假日前一天店休)

地址: 鳥取県鳥取市栄町652

交通：JR 鳥取駅 北口 步行 5 分鐘