名古屋來的矢場とん銀座店：獨特甘甜醬汁的味噌豬排飯！（四星）

昭和20年代初期，在二次大戰後，名古屋的居酒屋中，偶然有個喝酒的客人不經意地把炸肉串放進土手味噌鍋裡浸著醬汁吃，喊了一句「哇！美味極了！」。在場的 一個客人聽了也試著涮來吃，「哇，這是行的通的！」這位客人正是矢場炸豬排的初代店主：鈴木義夫。之後鈴木義夫經過反覆研究，終於研製成了秘製的味噌醤 汁。昭和22年(1947年)在南大津通四丁目"矢場炸豬排"開業了，隨即大受歡迎。