公開日期 : 2016/03/12 / 更新日期 : 2018年01月23日

九州。湯布院 「心」用土鍋煮出釜飯的鍋巴美味餐廳

Peikie Tsai
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由布まぶし 心 金鱗湖本店 (到金鱗湖徒歩1分鐘)

営業時間 : 10:30~18:30 (Last Order 17:30)

賣完就結束。

休假日:每周星期二(若是假日會營業)

地址:大分県由布市湯布院町川上1492-1

電話:0977-85-7880

去年11月底,台灣朋友來訪九州,經過金鱗湖旁邊就發現這間新餐廳,

但其實他已經是在車站前某間店二樓開很久的餐廳了。

大排長龍的客人,只好趕快先登記自己的名字與手機電話,

等待服務員打電話通知我們。大約等了30分鐘後,電話才打來。

菜單只有三種:地鶏釜飯、鰻魚釜飯、豐後牛釜飯。(另外有外帶便當)

日本的地鶏真的都很好吃,都是當地農村養的健壯地鶏,吃起來超級Q又彈舌。

第一次跟第二次去,只相隔兩個多月,

客人依舊甘願排隊,最好有日本的手機號碼,

否則登記時,服務員無法打電話給你,那只能在現場等待了。

這次三種釜飯都點了,首先送來的是長長盤子上疊滿日式的開胃小菜,

味噌豆腐、梅子筍、油豆腐、牛蒡、玉子燒、芋頭、山藥,

還有一些真的記不住。

接著服務生送上來的是,搭配釜飯一起吃的日本漬物,

有紅蘿蔔絲、黃瓜、高菜(像台灣的鹹菜)...等。

這兩次都遇到台灣人,

第一次遇到台灣人團體(整個家族)還跑來問我們點甚麼?

好像是不太懂日文,但這邊服務生會講英文,

所以請放心。

女生要吃掉一鍋釜飯,真的是件不容易的事情,

服務生會來教你怎麼吃,

而旁邊也有日文說明立牌立在桌上。

釜飯三種吃法,

第一種,攪拌均勻先嘗原味。

第二種,搭配小菜跟喜歡的調味料(例如:柚子胡椒、七味粉、醬油...等)混合吃下去。

第三種,茶泡飯吃法,服務生送上一壺熱湯是可以倒到盛飯的碗哩,變成茶泡飯。

其實三種都很好吃,

只是我的朋友似乎愛上日本的柚子胡椒,

一直往碗裡加,此後的每餐,只要有遇到柚子胡椒,都會調味來吃。

其實柚子胡椒無論是煮麵或配煎餃、水餃,

也都是非常美味的調味料。

雖然台灣人的我真的不覺得辣,

但每次跟日本朋友出去,他們看到我加的量都會問我,不辣嗎?

這間「心」土鍋飯已經大排長龍了,

雖然很不想把這間喜歡的餐廳分享出去,

但是,就算我不分享,

他的客人應該還是源源不絕吧?



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