星鰻的日文漢字寫作穴子
是宮島的特產之一
在島上有不少販售星鰻料理的餐廳
我所鎖定的是曾榮獲米其林一星肯定的"ふじたや"
ふじたや並非開在熱鬧的商店街
而是位於鄰近嚴島神社的住宅區中
店家將店名刻在具有吉祥意味的宮島名產"飯杓"上
連門把上都有飯杓
巧妙的透露出在地風情
店內裝潢跟外觀一樣走樸實典雅的日本風
ふじたや的正餐只有星鰻丼一種
滿滿鋪在飯上的星鰻色澤均勻
醬汁的味道一如星鰻的肉質般細膩
調味穠纖合度且順口
隨餐附的湯看似清澈 但喝起來滿是鮮美
是丼飯之外的另一項驚喜
