長崎作為日本與外國接通的唯一港口城市，擁有豐富的歷史和多元的文化，反映在其獨特的美食文化中。其中卓袱料理是最具代表性的高級傳統料理，融合了中日西三國的飲食文化，呈現出豐富多樣的菜色。強棒麵則是另一道不可錯過的特色美食，以其濃郁的湯頭和豐富的配料而聞名。而皿烏龍麵也是長崎的招牌美食之一，將烏龍麵與各種海鮮和蔬菜一同炒製，口感豐富且風味獨特。
長崎蛋糕則是受西洋文化影響的甜點代表，以其鬆軟的口感和濃郁的蜂蜜香氣深受饕客喜愛。 長崎美食不僅僅是味覺的享受，更是歷史和文化的體現。無論是卓袱料理的多元融合，還是強棒麵和皿烏龍麵的獨特風味，亦或是長崎蛋糕的西洋風情，都讓人感受到這座城市的獨特魅力。
＊文章內所示價格以採訪及執筆時為準，詳情請至官網查詢。
長崎行程規劃懶人包
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長崎必吃美食
1.【強棒麵、Tabelog百名店】強棒麵 康樂
photo by： foursqure
「強棒麵 康樂」是位於長崎市本石灰町的中華料理名店，這家餐廳創立於1948年，多年來深受當地居民與饕客的喜愛。特別是他們的招牌強棒麵非常有名，特色在於濃郁的雞湯白濁湯底和柔軟的中粗直麵，湯中還加入了海鮮的精華，味道清爽，令饕客回味無窮。除了強棒麵必吃之外，也不能不提到擁有一票死忠粉絲的美食—皿烏龍麵。強棒麵 康樂的店內空間雖然不算大，但充滿了歷史感，這裡的氛圍讓旅人感到放鬆，可以來此享受美食度過美好時光。
■地址： 長崎縣長崎市本石灰町2-18
■營業時間：週二至週日 18:00 - 22:00
■公休日：週一
■交通方式 ：從電車站浜町步行5分鐘
■Tabelog： 強棒麵 康樂
2.【居酒屋】爐端亞紗 喜三郎
「爐端亞紗 喜三郎」是位於長崎市銅座町的一家超人氣居酒屋，距離觀光通車站僅約1分鐘路程，地理位置非常便利，深受旅人和當地居民的喜愛。店內以吧檯座位為主，讓饕客可以近距離觀賞料理的製作過程，這種設計非常有趣。不論是一個人獨自旅遊，還是與親友出遊，都非常適合來爐端亞紗品嘗長崎美食。這家居酒屋的魅力在於其新鮮的海鮮料理和香氣四溢的爐端燒，特別是鯵魚炸物，外皮酥脆，內裡鬆軟，口感絕佳，是必點的料理之一。
photo by： foursqure
■地址： 長崎縣長崎市銅座町7-9
■營業時間：17:00～01:00
■公休日：不定時休
■交通方式 ：從長崎電軌1系統 觀光通車站步行1分鐘
■官方網站： 爐端亞紗 喜三郎
3.【一口餃子、Tabelog百名店】Unryutei（雲龍亭 本店）
「雲龍亭 本店」位於長崎市本石灰町，是一家專門提供餃子的餐廳，讓旅人能夠享受長崎的名物美食。店內充滿昭和時代的氛圍，設有吧檯座位和桌位，無論是一個人出遊還是與親友旅行，都能輕鬆前往用餐。這家店的招牌一口餃子，具有酥脆的口感和多汁的美味，讓饕客一口接一口停不下來。而除了餃子，店內還提供各種飲品，包括啤酒、日本酒和燒酒，讓饕客可以邊吃餃子邊享受美味飲品。也由於雲龍亭 本店多次入選Tabelog的餃子百名店，可見其人氣之高！
photo by： foursqure
■地址：長崎縣長崎市本石灰町2-15
■營業時間：週一至週六 18:00 - 22:00（最後點餐時間 21:30）
■公休日：星期日
■交通方式 ：從思案橋站步行1分鐘
■Tabelog： 史跡料亭 花月
4.【夜景餐廳】海濱餐酒吧 R-10
「海濱餐酒吧 R-10」位於長崎市出島町，是一家提供義大利料理的餐廳。在這裡可以一邊欣賞美麗夜景和浪漫海景，一邊品嚐美味的正宗義式料理、義大利麵和肉類料理等美食。特別是坐在餐廳內眺望遊艇碼頭，彷彿置身於國外的氛圍中，讓旅人心情愉悅。不論你想品嘗牡蠣義大利麵、螢烏賊墨魚義大利麵、長崎縣鯖魚和北海道章魚番茄義大利麵、墨魚燉飯等美味料理，還是想大啖超人氣的海鮮多人套餐及晚間套餐料理，這裡通通應有盡有喔。
photo by： foursqure
■地址：長崎縣長崎市出島町1-1 長崎出島碼頭 1F
■營業時間：週一、週三、週四、週日: 17:30 - 21:00，週五、週六: 17:30 - 21:30
■公休日：週二
■交通方式：從長崎站搭計程車5分鐘，從路面電車/出島電停步行2分鐘，從大波止巴士站步行5分鐘，從夢彩都步行2分鐘，從長崎縣美術館步行2分鐘，從出島表門橋步行3分鐘
■官方網站： 海濱餐酒吧 R-10
5.【佐世保漢堡、Tabelog百名店】佐世保漢堡 BigMan 上京町總店
「佐世保漢堡 BigMan 上京町總店」是創立於1970年的佐世保漢堡老字號店，距離佐世保中央車站僅需步行3分鐘，交通便利。這裡最受歡迎的是使用自家製培根的培根蛋漢堡，其特色在於用櫻木煙燻的培根，散發出濃郁的香氣和美味。店內設有吧檯座位和桌椅座位，不論是與親友出遊還是獨自旅行，都能輕鬆前往用餐。店內也有提供外帶服務，方便旅人將美食帶回飯店享用。此外，周邊還有島瀨公園、佐世保海濱公園等人氣觀光景點，不妨順道前往。
photo by： foursqure
■地址：長崎縣佐世保市上京町7-10
■營業時間：09:00 - 20:00（最後點餐時間 19:30）
■公休日：全年無休（臨時維修時除外）
■交通方式 ：從JR佐世保線/佐世保站 步行10分鐘，松浦鐵道西九州線/佐世保中央站 步行3分鐘
■官方網站： 佐世保漢堡 BigMan 上京町總店
6.【400年島原麵線】素麺料理 面喰い
photo by： foursqure
「素麺料理 面喰い」是一家位於長崎縣南島原市西有家町的素麵專門店，可以在這裡盡情享受南島原市手工素麵發源地的特產。菜單上有各種素麵料理，例如「海帶昆布拌素麵」，每次來訪都能品嚐到不同的美味。特別是使用島原素麵製作的料理，能讓饕客感受到當地的風味。由於素麵料理 面喰い位於南島原市役所前的巴士站步行1分鐘的位置，交通相當便利，即便不自駕也能輕鬆前往用餐。此外，旅人也能購買超人氣素麵作為日本伴手禮，送給家人或好友喔。
■地址：長崎縣南島原市西有家町里坊字上八反間93-1
■營業時間：夏天 9:00～17:30、冬天 9:00～17:00
■公休日：週三、週四
■交通方式 ：從南島原市役所前停留所 步行1分鐘
■官方網站： 素麺料理 面喰い
7.【檸檬牛排】Lemoned Raymond（レモンド レイモンド 上京店）
photo by： foursqure
「Lemoned Raymond（レモンド レイモンド 上京店）」位於長崎縣佐世保市，是一家結合了牛排、居酒屋和餐酒館的人氣餐廳，僅距離佐世保中央車站4分鐘路程，交通非常便利。這間店的魅力在於其招牌菜—檸檬牛排，濃郁的醬油和甜味醬汁搭配檸檬的酸味，形成了絕妙的口感，不僅相當清爽，也能品嚐到豐富層次感。特別推薦的是大份檸檬牛排套餐，搭配蒜香飯，絕對值得一試。而牛排在鐵板上煎烤時，饕客可以自行調整牛排的熟度，增添了用餐的樂趣。
■地址： 長崎縣佐世保市下京町7-15
■營業時間：11:30~14:30，17:30~22:00
■公休日：無
■交通方式 ：從佐世保中央車站步行4分鐘
■官方網站： Lemoned Raymond
8.【長崎鄉土料理-卓袱料理、坂本龍馬】史跡料亭 花月
photo by： foursqure
「史跡料亭 花月」位於長崎市丸山町，是一家歷史悠久的知名餐廳，創立於西元1642年，曾作為長崎丸山遊廓的一部分。如今，花月不僅被指定為長崎縣的史跡，更被公認是相當珍貴的史跡料亭之一。花月的魅力在於其歷史悠久的建築和美麗的日本庭園，這裡有坂本龍馬留下刀傷的「龍之間」、日本首間洋房「春雨之間」等充滿歷史感的房間，也有文人墨客賴山陽曾經喜愛的「山陽之間」、以及與勝海舟有淵源的「月之間」等，這些房間都曾接待過歷史上的重要人物。饕客除了可以在此品嚐到長崎傳統料理「卓袱料理」之外，也能在附設的資料館「集古館」欣賞坂本龍馬的親筆書信等珍貴歷史文物。
■地址：長崎縣長崎市丸山町2-1
■營業時間：12:00～15:00（L.O.14:00）、18:00～22:00（L.O.20:00）
■公休日：不定休（通常休星期二）
■交通方式 ：從JR長崎站搭乘長崎電鐵「1號系統正覺寺下行」13分鐘，在「思案橋」電停下車，步行4分鐘
■官方網站： 史跡料亭 花月
9.【土耳其飯】Bistro Bordeaux
photo by： foursqure
「Bistro Bordeaux」位於長崎市濱町，是一間魅力十足的法式餐廳。在這裡可以品嚐到長崎名物土耳其飯、義大利麵和各式西餐料理。特別是土耳其飯，這道菜是由主廚的父親所創，絕對值得一試。餐廳設有吧檯座位、桌椅座位以及包廂，不論是一個人出遊還是與親友同行，都非常適合來此用餐。Bistro Bordeaux嚴選長崎近海的新鮮海鮮和A5等級的和牛等當地精選食材來製作美味料理，饕客可別錯過品嘗長崎和牛牛排和海鮮燉飯等美食的機會喔！
■地址：長崎縣長崎市浜町8-28 浜町インポートビル 2～3F
■營業時間：11:00 - 17:00、17:00 - 23:00 (最後點餐時間 22:00)
■公休日：不定時休
■交通方式 ：從長崎電軌1系統 思案橋站 步行2分鐘、觀光通站 步行3分鐘
■官方網站： Bistro Bordeaux
10.【平戸牛燒肉】平戸和牛 鈴（やきにく鈴）
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「平戸和牛 鈴（やきにく鈴）」位於長崎縣平戶市，是一家廣受饕客青睞的美食餐廳。這家餐廳以使用平戶牛的燒肉而聞名，並且在當地居民中享有很高的評價。店內裝潢時尚且氛圍寧靜，設有在桌子底下挖空的「地板挖洞座位」，旅人可以來此感受日本獨特的用餐氛圍。平戸和牛 鈴提供各種牛排、石烤石鍋拌飯、定食等美味料理，並且也有日本酒、燒酎、葡萄酒等豐富飲品，相信一定能夠滿足饕客的味蕾。如果你也想親自大啖平戶牛美食料理，那就快將這間店列為旅遊清單吧。
■地址： 長崎縣平戶市木引田町446-1
■營業時間：週一、週二、週四、週五、週六、週日 11:30 - 13:50, 17:00 - 21:20
■公休日：週三（不定時休）
■交通方式 ：從田平平戶口車站搭計程車約15分鐘
■官方網站： 平戸和牛 鈴
11.【長崎鄉土料理-具雜煮】姫松屋 本店
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「姫松屋 本店」位於長崎縣島原市，創立於西元1813年，是一間歷史悠久的鄉土料理店。由於餐廳就在島原城的正對面，地理位置優越，讓不少饕客慕名而來。店內設有吧檯座位、沙發座位和榻榻米座位，其招牌菜為「具雜煮」，這道傳統料理源自江戶時代初期的島原之亂。具雜煮是一種鍋料理，內含豐富的食材，如白菜、蒲鉾、鰻魚、牛蒡和煎蛋等美味餐點，深受旅人喜愛。此外，店內還提供超人氣的幕之內定食，包含生魚片、炸魚和煮物等多樣料理喔。
■地址： 長崎縣島原市城內1-1208
■營業時間： 11:00 - 19:00（最後點餐時間 18:00）
■公休日：每月第二個星期二（8月和10月為第三個星期二休息）
■交通方式 ：從島原鐵道島原站步行7分鐘從
■官方網站： 姫松屋 本店
12.【大村壽司】Gion（大村ずし ぎおん）
photo by： foursqure
「Gion（大村ずし ぎおん）」是一家位於長崎縣大村市的餐廳，提供壽司、食堂和長崎名物強棒麵。店內寬敞舒適且全面禁菸，不僅特別受到旅人的青睞，也是不少親子遊家庭的用餐首選。特別推薦的是Gion長崎名物皿烏龍麵和大村市的鄉土料理—大村壽司。皿烏龍麵使用粗麵製作，口感紮實且Q彈，令人回味無窮。而大村壽司則以柔和的醋味著稱，入口即化，十分美味。由於餐廳亦有提供外帶服務，方便旅人帶回飯店享用美食料理喔。
■地址：長崎縣大村市西本町581-2
■營業時間：週一、週二、週四、週五、週六、週日及節假日 11:00 - 17:00
■公休日：週三
■交通方式 ：從大村站步行10分鐘
■Facebook： Gion
13.【中華料理發祥地】四海樓
photo by： foursqure
「四海樓」位於長崎市松枝町，是一家以中華料理聞名的餐廳，特別是作為長崎強棒麵的發源地而廣為人知。這家餐廳創立於西元1899年，擁有悠久的歷史，是旅人和當地居民都喜愛的熱門景點之一。從店內可以欣賞到美麗的景色、夜景和海景，特別是從五樓的展望餐廳望出去的景色更是絕美。在四海樓可以品嚐到各式各樣的中華料理，尤其是強棒麵更不可錯過。由於四海樓附設強棒麵博物館，讓旅人可以了解強棒麵的歷史和文化。此外，餐廳鄰近哥拉巴園和大浦天主堂等著名觀光景，不妨順道造訪。
■地址：長崎縣長崎市松枝町4-5
■營業時間：11:30 - 15:00（最後點餐時間 14:30）、17:00 - 20:00（最後點餐時間 19:30）
■公休日：不定時休（請詳見官網公告）
■交通方式 ： 從JR長崎站搭乘路面電車約15分鐘（在築町電停換乘石橋行，於『大浦天主堂下』站下車即到）
■官方網站： 四海樓
14.【角煮、控肉刈包】長崎刈包 岩崎本舖
photo by： foursqure
「長崎刈包 岩崎本舖」位於長崎市銅座町，是一家非常受歡迎的刈包專賣店，特別是「角煮饅頭」非常有名，這款饅頭以鬆軟的麵皮夾著入口即化的角煮，深受饕客和當地居民的喜愛。店內還販售可愛的吉祥物「角煮饅頭醬」的周邊商品，讓旅人可以盡情選購。這家店的交通非常便利，從長崎路面電車「築町」電停步行僅需1分鐘，距離新地中華街站也僅2分鐘路程。由於長崎刈包 岩崎本舖提供外帶服務，饕客不妨帶回飯店享用或是到公園享受野餐的樂趣喔。
■地址： 長崎縣長崎市銅座町3-17
■營業時間：09:30 - 21:00
■公休日：無
■交通方式 ：從長崎路面電車「築町」電停步行1分鐘
■官方網站： 長崎刈包 岩崎本舖
15.【皿烏龍麵、Tabelog百名店】中國菜館 江山樓中華街新館
photo by： foursqure
「中國菜館 江山樓中華街新館」是長崎的必去景點之一，於西元1996年開業，提供包括長崎名物「強棒麵」，以及東坡肉和炒飯等各種美味的中華料理。 江山樓強棒麵以濃郁湯底、新鮮的海鮮和豐富的蔬菜著稱，讓饕客一試難忘。餐廳不僅深受當地居民和饕客的喜愛，就連在日本知名美食評比網站Tabelog也有相當高的評價。店內空間寬敞舒適，非常適合旅人來此用餐。由於餐廳也有提供外帶服務，旅人也能帶回飯店盡情享用美食喔。
■地址：長崎縣長崎市新地町13-13
■營業時間：週三至週五 11:30 - 15:00, 17:00 - 20:30，週六、週日及節假日 11:00 - 15:00, 17:00 - 20:30
■公休日：週一、週二
■交通方式 ：從JR長崎站搭計程車7分鐘，從長崎電氣軌道「新地中華街」電停步行5分鐘
■官方網站：中國菜館 江山樓中華街新館
16.【五島烏龍麵】竹酔亭
photo by： foursqure
「竹酔亭」是位於長崎縣南松浦郡新上五島町的一家人氣烏龍麵店，這家店被美麗的五島列島自然景色所環繞，提供當地名物五島烏龍麵。五島烏龍麵的特色在於使用飛魚高湯製作的風味濃郁湯底，搭配細麵的絕妙口感。店內氛圍寧靜舒適，特別受到旅人與當地居民的青睞。特別推薦的菜單有「特製五島烏龍麵」和「地獄炊」，這兩道菜都能讓饕客充分品味五島的風味。此外，由於竹酔亭鄰近金刀比羅宮(汐目神社)、蛤濱海水浴場等知名景點，旅人不妨順道造訪。
■地址：長崎県南松浦郡新上五島町七目郷56-1
■營業時間：平日10:00～14:00・假日10:00～14:30
■公休日：1月1～3日
■交通方式 ：從鯛ノ浦港搭計程車約10分鐘
■官方網站： 竹酔亭
17.【雲仙美食海鮮丼】海鮮市場 蒸釜屋
photo by： foursqure
「海鮮市場 蒸釜屋」位於長崎縣雲仙市小濱町，是一家充滿魅力的餐廳，在這裡可以享受到利用溫泉熱蒸煮的獨特料理。這些料理使用當地新鮮捕獲的海鮮，如牡蠣、螺貝等，並以蒸釜慢慢蒸煮，能夠充分引出食材本身的鮮美。餐廳不僅寬敞舒適，更可以一邊享用美食一邊欣賞海景，讓不少饕客慕名而來。由於餐廳除了有五目海鮮丼、鲑魚丼、生魚片定食、天婦羅定食、蒸魚套餐等美食之外，也有貼心提供兒童菜單，非常適合親子遊的旅人造訪喔。
■地址： 長崎縣雲仙市小濱町馬里納19-2
■營業時間：平日11:30～15:00(14:30 LO)、17:30～22:00(21:00 最終入店)，假日11:00～15:00、17:30～22:00 (21:00 最終入店)(14:30 LO)
■公休日：無
■交通方式 ：從西登山口站步行2分鐘
■官方網站： 海鮮市場 蒸釜屋
18.【長崎必買伴手禮】福砂屋 長崎蜂蜜蛋糕
photo by： foursqure
「福砂屋 長崎蜂蜜蛋糕」位於長崎市尾上町，創立於西元1624年，是一家歷史悠久的老字號長崎蜂蜜蛋糕專賣店。這家店以其悠久的歷史和卓越的品質，成為長崎蜂蜜蛋糕的代表。店內提供的長崎蜂蜜蛋糕以其濕潤的口感和絕妙的甜度而聞名，特別是經典的原味長崎蜂蜜蛋糕，蛋香與砂糖的平衡恰到好處，深受饕客喜愛。福砂屋的長崎蜂蜜蛋糕底部使用了砂糖顆粒，帶來獨特的口感。此外，店內還提供抹茶和可可口味的長崎蜂蜜蛋糕，讓旅人可以享受多樣化的美味，是體驗長崎傳統和菓子的絕佳機會喔。
■地址：長崎縣長崎市尾上町1-67
■營業時間：8:30〜20:00
■公休日：無
■交通方式 ：從長崎車站步行1分鐘
■官方網站： 福砂屋 長崎蜂蜜蛋糕
