嘉義梅山瑞里兩日遊｜2023嘉義瑞里紫藤花季開跑，最新花況報你知！
每年3月份如夢似幻的紫藤花綻放，讓梅山瑞里社區渲染上浪漫的紫色氛圍，不僅能徜徉在期間限定的紫色山城，還能來這入住在地特色民宿、品茗高山回甘好茶、體驗高山咖啡、和享受美味道地的無菜單茶餐料理，這次在詩情畫意般的紫藤花下拍得過癮外，更體驗平日限定的特色活動，像在瑞里綠色隧道中的竹林茶席、優雅的紫藤花茶席，布料槌染DIY、手調茶包製作、及咖啡杯測及沖煮體驗，每一種都非常有趣，價格也很實惠，推薦大家實際上山住一晚，好好感受當地人文風土，來趟愜意小旅行
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2023 嘉義瑞里紫藤花季 活動資訊
2023嘉義瑞里紫藤花季 活動期間一路到三月底，有幼葉林農創市集、166職人領路多款免費深度體驗、還有平日限定的特色體驗DIY，有咖啡體驗DIY、大自然的畫筆-槌染體驗DIY、茶體驗DIY，價格都很優惠，有興趣的朋友歡迎致電詢問預約起來
茗園茶叄代：手調茶包體驗
三月份前往梅山瑞里社區，體驗紫色山城的浪漫氛圍外，當然不忘好好品味阿里山在地高山茶及高山咖啡，在平日享有超值優惠體驗價外，加上人潮不多時更能好好深度體驗一番！
首站我們來到「茗園茶叄代」，創始於1980年，屢獲得獎殊榮，茶過三代，才知品味，現在傳承至第三代，年輕老闆「阿嘉」經營，青年返鄉致力將傳統茶文化結合創新體驗，推廣深度的農村茶旅行，來這不僅能品茗好茶，還能觀光茶工廠，手揉茶、採茶等各式茶葉體驗，也能入住瑞里茗園茶葉民宿，好好品味農村茶餐美食，還有我最期待的在竹林綠色隧道中，感受竹林茶席的氛圍
最快速認識阿里山茶文化方式，就是直接前往茶園體驗，坐擁自家茶園的「茗園茶叄代」，正是最棒教材，跟隨著阿嘉老闆實際走入茶園，沿路聽著親切有趣的導覽，讓我們分辨不同種類茶葉的差異，還有手摘的一心二葉，呈現翠綠清透，經由人工挑選出最優質的茶葉，頓時倍增許多茶葉知識呢！
沿途除有茶園，夠栽種許多油茶樹，果實能製作成營養價值高的苦茶油，不管是古早味的苦茶油拌飯、拌麵線，茶油雞湯等，這些佳餚通通在茗園茶叄代品嚐得到唷
https://www.flickr.com/photos/groupies5/52737598746/in/album-72177720306595615/
換上採茶裝備的我們有模有樣，可惜當時茶菁還在生長中，下次再來實際體驗手揉茶與採茶體驗
接著回到「茗園茶叄代」展開「手調茶包體驗 」（定價$300元 / 8人成團），首要為挑選喜歡的基底茶葉，先沖泡阿里山金萱、阿里山烏龍、蜜香紅茶、陳年老茶四款茶，由茶湯、香氣，喉韻，讓大家打開感官全面體驗，看那一款茶飲最對自己喜好
這次的「手調茶包 」是將漢方藥材與茶葉來個創意結合，一開始大家都超擔心，覺得風味悠揚的茶葉們，會不會因添加這些中藥材，就此變得很微妙？但實際品茗後，漢方藥材與茶葉的全新搭配，其實很像西方花草茶，讓茶飲帶點花香或甜味，滋味都很順喉，整個顛覆我們想像，接著我們就大膽將喜愛材料與茶葉一同裝進耳掛濾袋中，調配成自家獨門的手調茶包囉
在外包裝還能蓋上喜愛的圖樣，每一款都是獨一無二的手調茶，從外至內都充滿暖暖手作心意，輕鬆有趣
優質好茶不僅能熱熱喝，冷泡茶也很對味，不管是蜜香紅茶還是阿里山高山烏龍茶，兩款我都很喜歡
茗園茶叄代：特色茶餐
美妙的午餐時光，享受風味獨到的茶餐料理，由「茗園茶葉民宿」老闆娘親自掌廚，以在地食材製作，像季節限定的翠玉大碗豆、胡椒肉、香腸、溪蝦、燉南瓜、噴香酥軟的薑黃苦茶油雞，及一行人稱讚到不行的南瓜百香果炸豆腐，還有以茶入菜的紅茶紅燒肉、烏龍茶雞湯、多份清香茶香，清爽解膩，價位為350元/人
店家資訊
茗園茶叄代、瑞里茗園茶葉民宿
電話：05-2501796
地址：嘉義縣梅山鄉林5鄰89號1樓
FＢ：請點我
茗園茶叄代：瑞里綠色隧道 竹林茶席
https://www.flickr.com/photos/groupies5/52737087292/in/album-72177720306595615/
前往瑞里知名的綠色隧道，漫步在高聳的孟宗竹林中，綠意盎然超級愜意，幽靜雅致，讓原先躁動的心境都緩慢下來
https://www.flickr.com/photos/groupies5/52737862799/in/album-72177720306595615/
在竹林間設置多處石桌，正是茶席的展開，此時阿嘉化身為茶藝師，將專業茶具、瑞里優質好茶、及手工製作的茶點通通擺放就定位，大自然渾然天成的沈靜氛圍、搭載放鬆心境的缽音，在此品啜高山好茶，身心都舒暢了起來
享受竹林茶席，讓我們一行人有更沉靜的心境近距離面對茶藝師，不管是欣賞沖泡過程，或話家常中習得更多茶葉相關知識，或想在自己世界沈靜好好品茗好茶，都是很棒的體驗
品茗好茶當然要搭配茶點，除有花朵狀的綠豆糕外，還有橙色方塊的香糖，也就是我們熟知的薑糖，滋味辛香辣口，細細品茶頓時身體都暖了起來，不只能單吃也可將香糖放入茶飲或牛奶中，別有一番風味，也是款優質特色伴手禮
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相揪三五好友一同前往竹林隧道品茗好茶，靜謐氛圍也格外舒心呢
店家資訊
竹林茶席體驗
價錢：320元/人，4人成團 (可散客報名)
預約資訊：茗園茶叄代 05-2501796 (可自行洽詢瑞里民宿業者、茶莊、嘉義166好好玩FB ）
瑞里綠色隧道 布料槌染DIY
在竹林深處繼續體驗有趣DIY，布料槌染是將大自然的花卉、草、莖葉等經過敲打，將植物的天然色素拓印在織品上，盡情發揮創意，這次我們將飲料提袋當成我們的畫布，看看我們會製作出怎樣的作品呢？
老師事先搜集各式素材，從葉子、花朵、枝葉都是最佳的圖案拓印，
將植物固定於想拓染的位置上，再用鐵鎚敲打、和冰棒棍刮除，植物的汁液就會轉印在織品上
看著自己創作化為超實用紀念品，真的是滿滿成就感，布料槌染體驗推薦給你們
店家資訊
大自然的畫筆-槌染體驗DIY
價錢：300元/人，10人成團
預約資訊：黃愛惠老師 0988-757251/ 紫戀瑞里FB
青葉咖啡莊園：咖啡手沖杯測體驗 紫藤花架
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來嘉義瑞里有優質高山好茶，咖啡也是相當出名，可一同安排起來，像是『青葉山莊』咖啡相當知名，曾獲台灣精品咖啡豆評鑑特等獎，更持續榮獲多樣獎項，這次我們來體驗紫藤花限定的咖啡手沖杯測體驗，共有三道關卡，來挑戰自己味蕾，從中品鑑出咖啡好風味，我們一行人磨刀霍霍，畢竟冠軍可是有相當不錯的獎品呢
「咖啡手沖杯測體驗」屬較進階的咖啡體驗，設置三道關卡，用盲測方式聞味道，實際淺嚐味道分辨咖啡好壞及不同品項
咖啡豆不同的處理方式、就算是同款豆子，在色澤、風味都會有所差異，所以要喝咖啡辨別出來真的有一定難度在
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原本對自己味覺辨認有一定自信，但每杯微妙的細緻差異，真的是會越喝越懷疑人生，到頭來覺得每一款咖啡都很像差不多誒，真不知該怎下手寫標準答案，頓時讓我更加佩服杯測師了！結果標準答案出爐，似乎表現的想像中好耶，信心有些恢復了 哈哈！
推薦給喜愛喝咖啡的你們，整體相當有趣，測試看看自己對咖啡的辨別敏不敏銳
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青葉山莊對面設有紫藤花架，這次到訪時紫藤花已開始陸續綻放，絕佳賞花時節約為3月中旬開始，建議平日到訪不用人擠人，盡情陶醉在滿室的紫色浪漫中
- 店家資訊
- 咖啡手沖杯測體驗
- 價格：咖啡手沖體驗$300元 /人，八人成團
晚餐時段在『青葉山莊』享受特色料理，6菜1湯相當澎湃，有麻油雞、梅子豆腐、高山高麗菜、蘿蔔貢丸湯等，其中招牌菜色竹筍控肉，選用生長在高海拔才有的轎篙筍，可是阿里山獨有的特產，絕妙的風味與口感，和以往吃到竹筍大大不同，很推薦來試試，價位為300元/人
- 店家資訊
- 靑葉山莊
- 電話：05-2501031
- 地址：嘉義縣梅山鄉瑞里村幼葉林10號
- FＢ：請點我
- 許家茶園民宿
今日下榻「瑞里許家茶園民宿」，位於瑞里的最高點，是綠色隧道通往日出觀景點的位置，提供2人及4人房為主房型，每間客房以茶葉命名，設備齊全床鋪非常好躺，房間外就可眺望山巒景緻
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門前還有處跳舞女郎長廊，優雅浪漫極具特色
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提供早餐有南瓜香菇鹹粥，搭配豆腐乳、素肉鬆、黑白饅頭、半熟蛋、熱黑豆漿，看似樸實，但整體風味相當好，尤其是鹹粥有著南瓜香甜及香菇的香氣，讓人不禁一口接著一口，再搭配軟嫩鹹香的半熟蛋，蛋液融合其中，有夠好吃
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吃飽喝足後在民宿老闆許大哥帶領下恣意參觀，瑞里許家茶園民宿除有2-4人房型外，也有設置露營區，被群山與植栽環繞，吸收大自然芬多精，在這露營也是很chill
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「瑞里許家茶園民宿」擁有大片茶園，翠綠茶園像在山坡披上地毯，茶樹沿著山波栽種像波浪似的，漫步其中盡收美景
店家資訊
許家茶園民宿、露營區
時間：入住 15:00 退房 11:00
電話：05-2501458
地址：嘉義縣梅山鄉瑞里村幼葉林74號
王鼎茶園-紫藤花茶席
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這次最浪漫體驗非紫藤花茶席莫屬，飽滿紫藤花穗下，一串串垂墜的紫色漸層，隨風搖曳猶如風鈴，加上陽光恣意的灑落，像少女般的夢幻場景，很適合夫妻、情侶來趟浪漫的小約會，和充滿幽靜禪意的竹林茶席，氛圍大大不同
每款精緻的茶器，將儀式感層層堆疊，連擔當杯墊的鏡中，都倒映著紫藤花穗，讓人不經驚呼
今日品嚐兩款茶品，產銷履歷的冠軍茶品金萱及蜜香紅茶，前段帶有花果香調的金萱，尾韻雅緻的奶香微微竄出，我相當喜歡
搭配著草仔粿製作的小茶點，搭配茶飲相當對味，點綴幾朵紫藤花，看起來更為精緻了，彼此悠哉的坐在紫藤花棚下，品茗談笑風生，感受期間限定的浪漫紫藤花茶席
依偎在白色花架上的紫藤花穗，營造出如夢似幻的場景，不管怎拍，都顯得相當浪漫，約三月中旬後，紫藤花會更加茂密，想體會花團簇擁的美妙氛圍，趕緊相約一起來賞花
店家資訊
紫藤花茶席
價格：花間茶席特色席$400元 /人，5人成團
預約資訊：王鼎茶園 05-2501006 / 嘉義166好好玩FB
王鼎茶園
電話：05-2501006
地址：嘉義縣梅山鄉幼葉林97號
茶壺民宿餐廳 咖啡沖煮體驗
瑞里知名的茶壺民宿餐廳，紫藤花季期間推出咖啡手沖體驗，運用不同的沖煮設備，先從咖啡機沖煮咖啡讓我們品味、再接著手沖三款不同處理方式的咖啡豆，讓我們體會箇中差異，
咖啡有著帶有明亮的果香、有些有淡淡酒感香氣，從中再找尋出自己喜好的咖啡
三款咖啡豆有著不同的處理法，從日曬、水洗、到酒香，讓風味有著大大不同，單純嗅聞就可體會香氣的差異性，
https://www.flickr.com/photos/groupies5/52737072687/in/album-72177720306595615/
咖啡豆烘焙過程，真的是香氣四溢，細細品味從淺色的生豆，漸漸染上咖啡色澤，過程相當有趣
接著來一旁餐廳享受特色午餐，5菜1湯的配置，有筍絲爌肉、炸溪蝦、芥藍菜涼拌、鹽水雞、及獲得一至好評的梅子豆腐，每道調味都有特色並恰到好處，好吃到皆是掃盤狀態，老闆娘廚藝了得，還榮獲許多獎項過，難怪桌菜精緻好吃，讓我們流連忘返
店家資訊
咖啡手沖體驗
價格：咖啡手沖體驗$300元 /人，8人成團，手沖3款不同處理法咖啡豆
茶壺民宿、餐廳
電話：05-2501806、0920-836638
地址：嘉義縣梅山鄉100-6號
FB：請點我
趁著三月份春暖花開之際，安排趟嘉義瑞里小旅行，感受期間限定的紫藤花浪漫來襲，如夢似幻的山城不僅能賞花，還能來此品嚐高山茶及咖啡，及特色茶餐料理，還有不能錯過平日超值的各式DIY體驗，強烈推薦竹林茶席、及紫藤花茶席，兩款截然不同的氛圍，沈穩優雅及甜蜜浪漫，一次雙重享受
以上食記提供給大家參考囉
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