來電影–你的名字(君の名は)取景地展開一場清酒巡禮吧–『諏訪五藏』

日本在各個縣市鄉村中都存在著一些神秘的、相對於台灣人而言陌生的『地方酒廠』，這些酒廠往往少量生產，卻又好喝到不行，不是該地的縣民根本就買不到，而且往往和該地區的菜餚相輔相成，有機會去到該地區的話千萬不要忘記去流連一下。

如果說要我推薦日本酒的巡禮的話，非常建議大家從『諏訪』這個地方開始。諏訪也是電影『你的名字』的取景地，這裡有知名的五家酒藏『諏訪五藏』。

諏訪最有名的五間酒藏

諏訪的酒場都很集中在一條街上，只要出了『上諏訪』車站，走路莫約10分鐘就可以到達『諏訪酒藏一條街』，這一條街上坐立著五間酒廠，分別是『舞姬』、『麗人』、『本金』、『橫笛』、『真澄』這五間酒廠。還可以去拜訪日本的信仰中心之一『諏訪大社』，進行一趟只屬於自己的『諏訪大社四社巡禮』。

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來到諏訪酒藏的話，千萬不要錯過步行20分鐘可到的諏訪湖喔!!

⇒⇒動畫電影–你的名字（君の名は）聖地巡禮part1－諏訪湖篇

諏訪可是好山好酒好溫泉

日本的三大湖城之一『高島城』

值得一提的是為了促進觀光，現在前往諏訪酒廠還有再加碼，從任何一個酒廠內、無須預約，就可以購買『諏訪五藏酒巡卷』，只要1800日圓便可以得到一個小提袋(內含品飲杯)，可以一路沿著酒廠喝過去，蓋滿章後還可以寄出去抽獎獲得精美小禮物一份。

一個付有象徵諏訪五藏的日式小提袋及一個清酒品飲杯

講到酒，不管甚麼原料製作或是以甚麼樣的工藝進行處理，總是離不開一個重要的元素，那便是『好水』，而諏訪的五個酒藏全部皆是以『八岳中信高原國家公園』的『霧之峰』山上的雨水，經過下滲地層的途中，慢慢地滌淨雜質，經過長時間的伏流，重新在諏訪地區湧出，因此帶著只屬於諏訪地質的礦物成分，讓諏訪的酒藏更添屬於地方的風味，也因此，這五間酒藏的位置才會如此的接近。如果想品嘗看看諏訪酒藏所使用的好水，可以在『麗人』酒藏的門口，那裡有將泉水引出讓大家『品水』。

第一站– 舞姬

第一站『舞姬』，以『富含飽滿香氣』、『為女性開發適合女性的日本酒』為目標的女性藏人所開設的酒莊，其中最讓我感到驚艷的是『翠露』以及『梅酒』。

其中，『翠露』系列中的『翠露純米大吟醸無濾過原酒』使用米種為『山田錦』『精米度』為39%，酸度適中，即使對酸味稍微敏感的台灣人也可以輕鬆入口的微微酸，加上一點點的甜度伴隨著濃郁的香氣，絕對是一支讓人驚豔的一支。而另一支『うめ酒』，則是和一般梅酒給人的厚重口感不同，如同絹絲般細膩滑順的口感和市面上普遍所購入的梅酒不同，原因在於『泡梅子所使用的酒精』。普遍市面上的梅酒是以『食用添加酒精』再加以補糖製作而成，而舞姬的梅酒則是以『日本酒』取代蒸餾酒來泡梅子，以纖細的日本酒來泡梅子，果然是很奢侈且大膽的嘗試啊！

最右邊的那一支就是『翠露純米大吟釀39割』

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⇒⇒ 本釀造、吟釀、大吟釀到底有何不同？如何挑選適合自己的日本酒？(酒標篇)

第二站–麗人

稍微再走幾步，便是第二間酒造『麗人』了！『麗人』是一間擁有兩百多年歷史的酒造，成立於西元1789年，『麗人』意指『美人、姿色過人的美女』，也因此麗人酒造的清酒也充滿著『纖細的特色』，而經過兩百多年來的孜孜矻矻、努力不懈，『麗人是少數仍生產古酒』的酒造，除了維護傳統的清酒釀造以外，麗人酒造也不忘記要繼續向多元的世界挑戰，於是乎，『諏訪浪漫麥酒』就這樣誕生了！

由於釀造清酒所使用的泉水偏向軟水，而釀造麥酒所使用的水質以硬水為佳，在沒有適當的用水的情況下，杜氏大膽使用了『溫泉』混和泉水來進行釀造，在釀造的過程中溫泉的硫化物的氣味被發酵作用給除去，留下的就是這充滿浪漫的麥酒。真不愧是寶地，用溫泉來調和這招可不是隨便辦的到的。有興趣的朋友千萬不要錯過這『男人的浪漫』。

『麗人』酒造

第三站–本金

『本金』是一間充滿傳統感的酒造，外觀完全不顯眼，甚至走著走著就不小心錯過了！創業於寶歷6年(西元1756)，至今約有250年左右歷史，之所以稱為『本金』是因為本金是兩個左右對稱的問文字，代表著杜氏對於自我的要求和人生態度『表裡如一』。『本金』是典型的以家族為中心的酒造，也因此並非以大量生產為目標，而是『專心地一心一意地釀造高品質的清酒』為宗旨，不停歇的繼續努力。雖然本金的酒造相對於其他的諏訪酒造來說並不華麗，甚至還透出一種古樸的氣氛，但是對於的清酒的要求『本金』的藏人可是一點都不鬆懈，小編的感想是『即便是吟釀等級，也進逼許多酒廠的大吟釀等級』但是價錢卻是相對親民。

只要憑眷都能盡情試喝

第四站–橫笛

『橫笛』這個名字是一個古老的悲戀故事。相傳平安時代的某個夜晚，京都西八條的平清盛的宅邸內舉辦了百餘人的宴會，宴會間充滿著各種表演而最後的餘興節目，則是一位名為『橫笛』的少女，少女年約16、17歲，白皙纖細的身形隨著樂曲『春鶯轉』翩翩起舞，就如同曲名一般，如同『春鶯一般在枝頭上輕舞』。場上的所有年輕武士都被他的姿色和舞蹈給迷住了！無比喧騰的宴席也因為橫笛的舞蹈而瞬間寧靜了下來，所有人都直盯著場上的橫笛看。隔天，橫笛收到了山一般的求愛文，而她偏偏愛上了『斉藤時頼』這個英俊爽颯的年輕武士。然後身分的差異，最終橫笛沒法和愛人在一起，而年輕的武士也因此出家。

作為一個充滿詩意和意境的酒莊，『橫笛』的日本酒是充滿著各種細膩和大膽的表現，就像是故事中的男女，超辛口年輕武士和細膩柔轉的橫笛，口味上和個性上鮮明的對比，尤其是名為『〆』的這一支超辛口，後勁非常的強卻完全沒有任何的火辣燒喉的感覺，真的是一不小心就會把人放倒。

『橫笛』酒造

妾身小名橫笛

橫笛的酒名充斥著藝術氣息

第五站–真澄

說到『真澄』只要是對日本酒有一點愛的朋友，一定會聽過真澄這一間酒廠的名字，不但經常屢獲大獎，其釀造出來的日本酒品質上皆屬上乘之作，尤其是酒造內的解說和裝潢設計，讓身為外國人的旅客備感親切。不同於其他酒造的傳統狹小的格局，『真澄』所展示的是一種恢弘的氣度，明亮而潔淨的展示空間，也有專人說明講解，甚至像是歐洲的酒莊一樣，慎重地將清酒放入冰桶、戴上酒嘴，這些行為雖然不能影響酒的味道，但是可以讓身為『外國人』的我們放鬆緊張的心情，更容易地去了解、品嘗日本酒及日本酒的文化。

其中的『山花』是一款充滿著日本酒的吟釀香氣的辛口日本酒，乾淨俐落且略帶酸味的口感，是一支很容易會一口接著一口喝的日本酒。如果是略帶甜味的日本酒，喝久了會讓人稍嫌膩口，而山花這支恰到好處的酸度則充分的讓人的味蕾被刺激，勾起讓人想要繼續喝的慾望，而恰到好處的酒精感，既不覺得難以入喉，也不會覺得沒有酒精而顯得空虛。

乾淨明亮的酒櫥供大家選取

有專人為大家解說各種酒米

如同葡萄酒莊般專業的擺放和慎重對待

以上就是諏訪五間酒廠的簡單介紹，小編自己私心非常喜歡『舞姬』這一間酒造的清酒，有機會去諏訪的朋友千萬不要錯過這幾間近在咫尺的酒造！要到諏訪其實也並不會特別的困難，只需搭乘『JR中央本線』就能夠抵達『上諏訪』站，中途也不必換車，只需在同月台換車而已。到了車站後，不但住宿、溫泉、酒廠、名城等等景點都距離車站不遠，步行數分鐘即抵達『諏訪五藏』或是即可登上『立石公園』眺望『彼の名字』的取景處『諏訪湖』，並拍攝一張屬於自己的夢幻照片。想避開人潮展開一場屬於自己的輕度旅行嗎？千萬不要錯過諏訪喔！