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素學烘焙坊
電話:(02)8285-5335
地址:新北市蘆洲區長興路52-1號1樓
營業時間:10:30-21:30
購買連結: https://www.veganmathbakery.com/
位於蘆洲長興路上的「素學烘焙坊」，
鄰近中原公園和光華路舊社區，
開業不久就相當受到當地居民的歡迎。
如果不是有在地人帶路，
我想我也很難發現這裡，
看似平凡的麵包店，
因為多了點用心，
讓每個角落都充滿亮點。
「素學烘焙坊」主打的是全素食材，
連雞蛋和牛奶都不使用，
部分更以豆漿取代鮮奶，
更打造無麩質的產品，
最重要的是不添加人工和化學添加劑，
原料成分單純，
除了吃起來更健康，
讓長輩和小朋友食用也更加安心。
店內麵包的品項滿多的，
如果不特別說明真的無法察覺是素食。
而且大部分的商品除了標示品名，
也將內容物清楚註明，
不了解的地方店員也會主動解說，
讓大家在選擇上也能更放心。
除了麵包外，
各式糕餅類也不少，
過年過節想送禮會是很好的選擇，
畢竟現代人很注重健康，
在品嚐糕點之餘又能少點負擔，
收到這份禮真的會覺得特別貼心。
基本款的法國長棍和吐司也沒缺席，
法國長棍是採用延展性較高的法國進口麵包粉，
口感彈性上的變化也更加講究。
從早餐開始就能健康吃好好，
心情也會格外美妙啊～
仔細看完一輪，
完全陷入了選擇困難，
所以就挑了幾樣看起來有趣的品項回家嚐嚐。
金莎巧克力卷＄60/片 ＄360/條
(全素，不含蛋奶）
以滿滿的杏仁角包裹綿密的巧克力蛋糕，
內部加入自製的巧克力甘納許醬，
店裡的巧克力製品都特別選用
從原料到製作過程都十分嚴謹的比利時巧克力。
整體吃起來紮實，卻又同時感受到杏仁的脆口，
再以濃郁的巧克力醬貫穿，
吃起來超有層次又不會過份甜膩，
真的非常討喜。
黑胡椒漢堡排＄50
(全素，不含蛋奶）
麵包嚐起來有彈性和嚼勁，
咀嚼後能感受到淡淡的麥香。
黑胡椒醬是由店家特別調製，
更神來一筆的加入了新鮮蘋果汁，
讓整體滋味更清新和諧。
內部素肉排和杏鮑菇，
經由特製的黑胡椒醬緊密的結合，
大口咬下，
口腔內盡是胡椒的香氣，
滋味非常有內涵，
讓人一口接著一口停不下來。
花生手工餅乾＄70/包
杏仁露卡手工餅乾＄80/包
杏仁露卡手工餅乾＄80/包
(全素，不含蛋奶）
以黑糖熬煮過的杏仁，
不僅增添了風味和香氣，
也讓酥香的餅乾多了點脆口的驚喜，
不管配上咖啡或茶都很適合，
是種無論大人小孩都會喜歡的滋味。
花生手工餅乾＄70/包
(全素，不含蛋奶）
在揉製麵糰時，
加入了花生醬和花生粉，
所以一入口花生香氣就貫穿了口腔，
瞬間被花生的芬芳所包圍，
整體不會太甜，完全不膩口，
真的越吃越涮嘴。
整體來說，
常常看食品內容物標示，
背後那一長串無法理解的化學元素，
真的讓人不知道自己吃進了些什麼。
「素學烘焙坊」以全素為主軸，
主打無添加物的健康概念，
並且不計成本的使用優質原料和食材，
對於食品的美味度和口感也絲毫不馬虎。
吃得好之餘也能好好吃，
少了點負擔，我們吃得更開心也更放心。
素學烘焙坊
電話:(02)8285-5335
地址:新北市蘆洲區長興路52-1號1樓
營業時間:10:30-21:30
