【東區餐酒館】『ABV美式餐酒館』近忠孝敦化站/淘金、拓荒時期19世紀的裝潢風格/道地美式料理/美式烤肉/美洲鄉村菜/承襲老美洲靈魂,展現美洲原生料理

Angela Huang
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更新日期
2020/09/09
旅行日期
2020/09/05


店家資訊:

ABV美式餐酒館-世界精釀啤酒餐廳

官網: https://www.abv.com.tw/americano/

地址: 台北市大安區敦化南路一段236巷16號

電話: 02-2721-6067 ;02-2721-6007

營業時間:

週一~週日 12:00pm~01:30am

FB: ABV美式餐酒館-世界精釀啤酒餐廳

ABV第五間店

ABV美式餐酒館 ,於 東區 敦化南路上,隆重開幕啦~~~拍拍手

回朔到 美國 100、150年,淘金、西進、開礦、拓荒的 19世紀,帶著夢想的美式精神、淘金夢,此時,伴隨著移民熱潮

來自世界各地的移民種族,將自己家鄉的料理,帶進這世界大熔爐的美國,各式風味的佳餚及美饌,融合在這片充滿 愛與分享 的國家中

現在想品嚐道地的"美國料理",來ABV美式餐酒館,就對了

痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405074605

鄰近 捷運忠孝敦化站,6號出口,步行而來約 8~10鐘左右,或是由東區地下街 12出口,步行而來只需5分鐘

位於SOGO 敦化店的後方巷弄內,木造的門面設置,搭配美國西部風格的造景,頗有美國早期時代的風味

配合美國早期的元素,馬鞍及運送煤礦的木質馬車,是不是很有美國拓荒、淘金時期的fu~~~~

開幕第一天,逼近中午,已是滿滿的用餐人潮,想品嚐美味,建議先電話預約喔

木質桌椅,搭配店內的木頭柱子設計,及黃暈的燈光的照射下,如同在礦坑內享用餐廳一般,超級有氣氛

大型杉木的木製牆面,燈具特別採用煤油燈的造型,感覺自己猶如是西部的牛仔,將馬栓在外面,進來只為喝杯清涼的啤酒一般

店內共有五台液晶電視機,隨時播放球賽,感覺相當有臨場感

牆面上掛著充滿西部餐廳的 掛畫元素,感覺充滿美式復古及粗曠的風格

店內底處有一個牆面的支撐設計,宛如從礦坑步入洞孔的明亮景色

這裡是容納12人用餐的小空間,透著外面明亮的日光,在這用餐也好寫意

店家隨時提供來自德式、美式、英式、比利時超過300種的精釀啤酒,每週更會更換30~40種啤酒風味

吸引眼球的大冰箱內還有很多如荷蘭、希臘、奧地利、法國、南非、匈牙利等...超過30個國家的啤酒。至今,已引進過超過3000種以上的精釀啤酒。

ABV最特別的就是擁有完整的啤酒專業知識,店內的專業精釀啤酒侍酒師,會協助顧客推薦何種酒品可搭何種菜色

來ABV是以酒會友,輔以餐點的搭配

MENU

線上最新菜單(請點我)

ABV為呈現餐點的美味及品質,都是現點現做的,上菜速度也非常快,相當有效率

密西西比回魂醬沙拉

使用comeback調味醬,起源於密西西比州的傑克遜,名字起源於密西西比州的傳統

希望離開某個地方時,人們不會說 "goodbye" 或 "see you later" 而是說 "Y'all come back"

以新鮮蘿蔓生菜鋪底,加上小番茄、紫洋蔥、碗豆嬰,及手撕法國麵包,淋上 comeback 回魂醬

回魂醬的特色是,混合蛋黃醬、辣椒醬、檸檬汁的調味,口感帶點酸及些許辣度,搭配爽脆的蘿蔓沙拉,爽口又開胃,當作前菜很適合

經典美式蟹肉餅

盛行於美國南大西洋地區的蟹肉餅,也是新英格蘭地區的經典菜餚,常常出現在高級餐廳中

將蟹肉加上麵包屑、雞蛋、各式香料與美乃滋製作而成,將混合的蟹肉,裹上薄薄的麵粉,入鍋油炸,煎至兩面金黃

每一口都能品嚐到飽滿新鮮的蟹肉,相當紮實的豐富口感,鮮美滋味,不言而喻

南方式烤黑魚

這是美國家喻戶曉的地方料理,以Cajun來調味,Cajun料理屬於鄉村家鄉口味,以香辣調味料燉煮,口感相當濃郁

以眾多香料均勻抹於魚片上,所以魚肉表皮呈現焦黑的深棕色

魚片烤製相當飄香,內層魚肉相當細緻、軟嫩,搭配表皮微辣又帶點酸度的香料,口感簡直一級棒

辛辛那提燕麥肉餅

源自19世紀德國移民,帶進美國的家鄉菜餚,受德國香腸的文化影響的肉餅料理

這道家鄉菜餚,最初是為了降低每餐吃肉的開銷,將豬、牛的碎肉、以及燕麥粒、香料所組成

ABV特別以全豬的絞肉與燕麥粒製成,品嚐時將一旁的半熟蛋劃破,將肉餅混合蛋液品嚐

口感中透出豬絞肉的醇香肉質香氣,還能品嚐到健康燕麥的滋味,是道樸實又具鄉村風味的家常料理

阿拉斯加燻鮭卷

充滿加州風的壽司,之所以稱為加州卷,是因為住在溫哥華的日本師傅,為了讓溫哥華人能品嚐日式壽司卷,避免外衣海苔的廉價感,將壽司反卷,再將鮮魚鋪在最外側

這道菜餚,特別受到LA人的喜愛,因此名為加州卷

ABV特別以煙燻鮭魚為主體,於裡層包覆醋飯及海苔,再於上端擺上新鮮的蝦卵及青蔥

一口品嚐,外層透出煙燻鮭魚的軟嫩鮮香,內層包含醋飯及海苔的香氣,而上端的蝦卵,在口中啵啵的咀嚼,更是畫龍點睛,整道菜美味度破錶

熱布朗濕式三明治

此道菜餚,源自1926年肯塔基州,布朗飯店主廚發明的,最初是在晚餐、跳舞後的一晚為顧客提供的菜色

這道菜是 open 式的三明治,底層是烘烤至鬆軟酥脆的麵包,再將雞肉、火腿、培根, 蔬菜(番茄、節瓜),鋪於其上,最後淋上乳酪白醬

宛如將經典三明治拆開來吃,外層焦香的麵包,搭配上層的配料及新鮮蔬菜,品嚐起來極富層次感,加上特調的濃稠醬汁,實在好好食

炸雞鬆餅堡

有別於刻板印象的一般漢堡,上下是用兩大片鬆餅夾著附炸雞

這是一道經典的南方料理,也是在美國才有的創意搭配

上下以外層酥脆,內層鬆軟的蜂蜜奶油厚鬆餅,中間夾著超大塊的炸雞腿排,搭配酸黃瓜、美乃滋、水煮蛋製作而成的塔塔醬,再加入新鮮蔬菜、番茄片、洋蔥..等

一口品嚐,炸雞腿排,外層酥脆,內層肉質軟嫩多汁,搭配香氣十足的塔塔醬及眾多爽脆的蔬菜,不但口感多層次,美味度更是極佳

想品嚐美國當地的漢堡吃法,來ABV必點啊~~~~

煙燻慢火烤肋排

醬料: 田納西威士忌風味

經典美式霸氣肋排,以卡羅萊納辣味醬,低溫爐烤豬肋排

ABV特別以獨門醬料醃漬肋排,所以肉質口感特別鮮嫩美味,搭配秘製烤醬調味,更提出肉質香氣及鮮度

切分肋排後,每一塊都相當軟嫩鮮美,甜中帶鹹,肉質口感香氣十足,又多汁好食,好吃到啃骨頭,每一口皆是吮指的美味

肋排可沾附 田納西威士忌風味醬料,運用威士忌讓烤肉醬有一種木質、陳釀的滋味,沾附後風味更加獨特及美味,同時,尾韻還有威士忌的酒香氣

爐火慢烤手撕豬 漢堡

漢堡是美式餐廳,不可或缺的經典餐點

ABV特別以特製美式醃料,經過長時間的醃製後,低溫爐烤至豬肉熟透,保留了豬肉軟嫩肉質的口感,即使一絲一絲的撕下來,仍是柔軟多汁

看著要爆出來的餡料,咀嚼時,要隨時有掉下巴的準備啊~~~

豐富又爆多的美味餡料,充滿滿滿的手撕豬肩肉的醇香美味,肉質軟嫩而不柴,培根也焦香好食,搭配一旁的獨家美味薯條,真是大啖過癮啊~~~

紐澳良貝涅甜甜圈

是電影 "五星主廚快餐車" 中的一段橋段,當中的傳說甜點,是18世紀法國殖民者,將配方及習俗,帶進紐奧良,成為到紐奧良,必訪必吃的甜點

現點現炸的紐奧良貝涅甜甜圈,外層撒上厚厚的一層糖粉,裡層Q軟有嚼勁,搭配外層炸至飄香,越嚼越有滋味

最後,美食當然要搭配酒類,經過服務人員,依照我們的喜愛,專業的推薦酒品後,選定了我們想喝的酒類

店內也有專人為顧客開瓶,俐落的倒酒技術,相當專業

(左) BrewDog Elvis Juice 釀酒狗 柚香 IPA

酒色呈現深金色,香氣為柑橘、葡萄柚、熱帶水果的迷人氣息,口感有些許苦味,但餘韻非常芳香迷人

(右) Mongozo Coconut 夢果 非洲椰子水果白啤酒

倒入酒品後,會有迷人的豐富泡沫,酒體呈現稻色,入口香氣有濃郁的奶油椰子及略帶柑橘的氣息,口感可以品嚐到接近水果糖果的甜蜜風味

這酒款很適合女性朋友品嚐,搭佐任何餐點均適合

美酒配美饌,共享歡聚歡樂時光

ABV的第五間分店,"ABV美式餐酒館",不但店內營造美國早期的氣氛及裝潢設置,更展現極為美國道地的鄉村料理

餐點不但多元及考究,每道菜餚都有其獨特的故事背景,經過主廚精湛的廚藝,烹飪出各道美味又精緻的佳餚

寬敞及舒適的環境,讓您到了ABV,就彷彿時光倒流,回到美國那段開礦、拓荒的19世紀


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