食記----日本廣島燒

郭彬漢
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更新日期
2020/09/09

這家店位於撫順街內, 主要是在賣廣島燒, 當然也有在賣其他居酒料理......

很多人可能不知道日式煎餅(oyasumiyaki)是怎樣來的?.......

我來解說給大家聽吧!!......

二次世界大戰後, 當時在日本各地稻米不足, 居民們無法吃米飯......

於是就用麵粉跟蔬菜混合去煎, 變成一道煎餅.......

這原本是小吃, 後來漸漸變成主食.........

廣島燒跟大阪燒, 以及東京燒等, 都是因各地飲食習慣不同, 發展出來的.......

實際上基本的料都是一樣........

看這照片就知道了, 以前"大口吃遍台灣"主持人阿松(Matsu)也有來過這家店.......

吃大阪燒跟廣島燒一定要配啤酒才過癮, 這是我點的Orion生啤酒, 來自日本沖繩.......

喝起來有不苦, 味道比較甜, 還蠻順口的........

因為有點酒, 所以店家都會提供花生, 這花生是用炒的, 配酒蠻搭........

這是我點的廣島燒, 乍看之下跟大家熟之的大阪燒一樣, 其實看裡面的餡就不一樣了........

有看到麵條嗎? 這就是廣島燒的特色, 他們有包日式炒麵, 這是跟大阪燒不同的地方........

這廣島燒搭配裡面的炒麵, 吃起來口感十足, 還蠻好吃的.......

另外我還加點了炸雞塊, 這炸雞塊加點檸檬汁吃, 能達到提味的效果, 味道讚及了.......

有機會的話, 大家可以來這品嚐這廣島燒, 會有日本當地的風味喔!!........

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日本廣島燒

地址: 台北市撫順街12號

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