法國自助旅行第二願望清單 -阿爾薩斯之繽紛童話故事小鎮柯爾瑪Colmar

Pei-Peng Chen
484次瀏覽
更新日期
2020/04/04
旅行日期
2020/01/09

離開勃根地第一大城市 -第戎Dijon,前進阿爾薩斯Alsace,這是我此趟旅行執意必去的第2重點,必去 !!!

在台灣找景點時,才發現阿爾薩斯其實是法國東部的一個大地區,以萊茵河南北分成:北部的下萊茵省和南部的上萊茵省;第一站我們選擇了上萊茵省的柯爾瑪Colmar,為世界旅人公認的夢幻童話小鎮,當然也要住上一晚才罷休

應該還是在屬於勃根地區域的休息站,所以還販售著第戎最著名的法式第戎芥末,不僅口味多種連大桶裝都有

茴香糖也是勃根地區域的名產(同行友人的推薦),是很多人來勃根地必買的,價格與口味會因區域而不同,在勃根地是可以買到最多口味與最優惠的價錢;無論是什麼口味,珍珠大的硬糖果,最後都會吃到一個乾燥的茴香籽,實為特別

阿爾薩斯名產介紹

左起1 : 葡萄 -阿爾薩斯是世界上著名白葡萄酒產區之一,白葡萄酒產量占總產量90%;共有7大法定葡萄品種,又以瓊瑤漿Gewurztraminer、雷司令Riesling、麝香Muscat和灰皮諾Pinot Gris被譽為該地區的四大貴族品種

2 : 乳酪(個人依其外型判別應該是Munster Cheese芒斯特乳酪),一種我個人最為畏懼的乳酪

3. 不知道也猜不出來,可能是一種運動

鐘錶、齒輪、眼鏡,這三種也與阿爾薩斯有關聯 ???

第戎與柯爾瑪距離約有260公里,沿途高速公路的風景是此趟法國旅行中,最為變化萬千與美麗的,不疾不徐的共花了3小時的時間,也包括了因阿爾薩斯路邊美景的誘惑驅使之下,下車欣賞風景

蔚藍的天際與散飄的雲朵,再加上一望無際的綠油油,就是舒暢

進阿爾薩斯市區的這段路,兩側樹木雖是掉光了葉子,因為數量的密集與高聳,也成了冬季的另類絕景

柯爾瑪市區終於到了,吃個午餐先,當下時間為15:03

傳說中繽紛美麗又兼帶點可愛的柯爾瑪,我終於到了

Wistub Brenner Colmar(米其林評鑑推薦餐廳),中午營業時間居然到16:00,對我們來說真是一大福音

餐廳內是偏暗的溫馨又高雅裝潢,當下就只有我們這一桌客人

我會使用"高雅"形容,因為店家很有巧思的用了各款式紳士帽化身成燈罩

甜點沒在菜單上,寫在餐廳的小黑板上,全是法文

午間菜單 

菜名的標示第一行為法文,下一列先是德文,後面才又是英文;每道菜有標註單點金額,亦有3種的套餐模式(從單點裡挑選)

3個人都是點34.9歐元的套餐,有前菜、主菜與甜點;點完餐,先送上桌的,居然是蝴蝶結餅乾Bretzel與法式芥末(給予水煮燻肉、酸菜使用)

阿爾薩斯地區現今雖是法國領土,戰亂的從前,也曾經讓它被歸為德國領土一段時間,所以才有德文與Bretzel的出現,還有一些與德國相似的街景

法國麵包隨著前菜一起上桌

豬肉凍, 綠色沙拉與辣根Pork Terrine in jelly, green Salad and Horseradish

我點的前菜,給費工時又兼具美味的豬肉凍一個特寫

大田螺與蒜味奶油Big Snail with garlic butter

鴨肝Duck Foie Gras;菜單上還有特別強調與Gewurztraminer瓊瑤漿(另有一種直譯名稱為 :格烏茲塔明那)相搭配

蘇格蘭燻鮭魚, 綠扁豆Scottish Smoked Salmon, green lentils

我點的主菜;一上桌看到燻鮭魚還是老樣子沒變色(燻鮭魚只要受熱過就會變成熟透與微變色),我有點嚇一跳,以為是冷主菜,結果內包的扁豆居然是溫熱的,是高手來著,厲害厲害 !

第一次吃到燻鮭魚與綠扁豆的結合,意外特別的合搭好食,只不過份量大了點,喜愛燻鮭魚的會很愛

PS燻鮭魚還不是鋪蓋上的,也有下層的包覆,一樣沒變色

白新鮮乳酪(大蒜與細蔥), 炒洋芋, 曼斯特乳酪與燻火腿White Cheese(with garlic and chives), Sauteed potatoes, Munster cheese and smoked ham

個人認為這是一道偏德式風格的主菜

白酒酸白菜附燻冷肉與香腸White cabbage cooked in white wine served with smoked meats and sausages

阿爾薩斯最、最、最名聞天下的一道菜,只是少了水煮豬腳

香草焦糖布蕾Crême brulée à la gousse de vanille

肉桂冰淇淋與糖蜜李子kouoel hoop glacé cannelle et compotée de quetsch

kouoel hoop這字可是整死我的難找,最後僅有這一個最為接近 :kougelhopf 咕咕霍夫(阿爾薩斯很常見的一種奶油蛋糕),可以用來解釋;字義應該是形容螺旋紋形的肉桂冰淇淋

廁所是用這樣圖示區分的,真是可愛

右邊尖尖屋頂的建築,就是餐廳的外觀;光臨的那一天,店家還在進行一樓原有餐廳外的增建(不影響營業)

享受完精彩好吃的阿爾薩斯美食後,來個散步賞風景,是再愜意不過的一件事了;而餐廳就在柯爾瑪知名景點小威尼斯La Petite Venise的附近,就先去那逛逛

有運河、小橋與兩側傳統木骨建築的小威尼斯,是柯爾瑪最美的地方,而這最能代表阿爾薩斯、科爾瑪的彩色繽紛木骨屋,早在17世紀就已經存在了,是當地的古老住宅,也是誘引觀光客前來的原因

怎能錯過與繽紛的柯爾瑪合照一張,又無太多旁人的當下

在第戎的地上有貓頭鷹景點指引(有加上景點編號),柯爾瑪則有"自由女神"(美國自由女神像是由法國在1886年贈送的,其原創設計者 : 巴羅第Auguste Bartholdi,就是柯爾瑪人)

小威尼斯一旁的六黑山廣場Place des Six Montagnes Nolres與羅素璊噴泉Fontaine Roesselmann

原則上,冬天的法國噴泉都會是"休業中"的狀態,噴泉上為保衛柯爾瑪的英雄 -羅素璊牧師Jean Roesselmann

看到有人不停的進出,也是好奇的就跟了進去

原來是柯爾瑪的傳統市場 -Le Marché Couvert de Colmar

一座什麼都有在賣的市場,包括了專屬於觀光客的紀念品

市場裡乾淨整齊,還空氣清新呢

在阿爾薩斯不買個幾瓶白酒喝喝,回國會後悔的;當晚就一飲而盡的Riesling & Pinot Blanc(下右)

市場禮品店裡看了就很開心的"笑碗"

這一晚,住宿位於柯爾瑪的連鎖飯店ibis budget HOTELS(廉價飯店)

藍標的ibis我記住你了,房間有夠小的,行李擺放站立在一旁,就真的剩下一條走道了,更可憐的是睡上床的"大"朋友

法國阿爾薩斯是我夢想加期待很久的一個地方,前往的路上內心是暗藏無比的雀喜,這一天結束了部份的柯爾瑪,有佳餚有夢幻景緻有美酒,還有佔了很多記憶容量的精彩照片,既是如此我更是期待明天不一樣的阿爾薩斯之柯爾瑪,還有

.

.

.

.

.

.

米其林2星午宴 -Auberge de l'Ill [Haeberlin]

Pei-Peng Chen
共發表464篇
生命就該浪費在美好的人事物上。
別錯過他/她的下個精彩故事
Pei-Peng Chen
共發表464篇

生命就該浪費在美好的人事物上。

朋友 法國 阿爾薩斯 柯爾瑪 自駕

旅人交流
留下你的想法或感動,給旅人一些鼓勵吧!

登入發表留言
查看地圖
加入行程
查看地圖
加入行程
查看地圖
加入行程

旅人近期文章

柯爾瑪的早晨舊城區散步, 以及回味無窮的L’Auberge de l’Ill米其林2星午餐
2020/04/15
史特拉斯堡有間1427年古建築的Maison Kammerzell卡梅澤爾府邸餐廳
2020/05/01
法國自駕旅行後的心得,以及旅行法國你該知道的一些點點滴滴
2020/03/30
更多精彩文章
看完了! 我要收藏起来

这么多好玩的地方,收藏一些,可以直接排行程哦

柯爾瑪小威尼斯加入收藏
威士特阿爾薩斯美食餐廳加入收藏
柯爾瑪宜必思廉價飯店加入收藏

真有趣,想和作者一样玩?现在就安排一个行程

Loading...