北海道旅行吃美食採購是必排進來的行程，燒肉更是每回日本旅行必吃的美食之一，神戶牛、松阪牛、飛驒牛這些極品和牛你吃過，那北海道和牛白老牛的美味你嚐過了沒？
這次到訪的「Yakiniku和牛黒澤」一次品嚐到神戶牛、松阪牛、白老牛，徹底滿足我這位"和牛控"對燒肉的慾望，到底有多美味？快繼續看下去！！
「和牛黒澤」位於APPOLLO BLD大樓的B1和B2，距離市營地下鐵的豊水すすすきの駅(豐水薄野站)、すすきの駅(薄野站)、中島公園站，走路過來大約5~6分鐘的時間。
走進來左轉再順著樓梯往下走就是「和牛黑澤」的餐廳入口。
餐廳用餐空間分為B1、B2 兩個樓層，座位採全沙發式座位區，明亮舒適，營造出的氣氛相當高級氣派。
牆面繪製出日本地圖，指出店內所提供日本NO.1神戶牛、日本NO.2松阪牛、北海道NO.1白老牛的所在位置。
什麼是白老牛？它是北海道白老町的頂級品牌黑毛和牛，和一般北海道產牛等級不同，這次也是緹編第一次品嚐白老牛。
B2用餐空間和B1相同有一般用餐區，還有一間大包廂，可容納大約10~12位顧客。
餐廳對兒童特別貼心禮遇，怕小朋友不耐餓容易鬧脾氣，專為兒童準備各式各樣的小玩具，每位兒童可以選一項哦！
店內的神戶肉、松阪牛、白老牛皆有証書保證，用餐座位前的冰櫃，可清楚看到每大塊牛肉的產地說明。
和牛黑澤的燒肉套餐、單點品項菜單如下，白老牛項目皆有用圖示明確指出肉品部位。
在日本出生的韓籍老闆，加入很多韓國道地料理與小菜，想看更詳細的菜單▶ 和牛黑澤|線上菜單
先來杯清涼飲料與幾盤開胃小菜，邊吃肉邊配泡菜，去油解膩。
懂吃愛吃的韓籍老闆在和牛燒肉的吃法有自家獨特的創意吃法，基本沾醬配料有燒肉醬、牛排醬、芥末、韓式白蘿蔔泡菜，特別的肉品部份也有專用沾醬。
特選牛五花肉拼盤(2~3人前) ¥15000
神戶特選五花肉|松阪特選五花肉|北海道白老牛特選五花肉|北海道牛特選五花肉
神戶特選五花肉的油花非常~非常的犯規，厚度也非常的完美，小心翼翼烤著日本第一名的神戶牛肉，忍不住心中的雀躍，入口果然是人間美味，不誇張這肉質好柔好嫩，沾點燒肉醬加點芥末又注入了新生命，小嗆辣、清爽味美。
松阪牛的美味同樣不可小覷，口感細嫩、肉汁多，幾乎接近入口即化，不用多咀嚼就散在嘴裡，捲著韓式白蘿蔔泡菜吃…有夠驚艷，不得不讚賞老闆的創新吃法。
緹編第一次吃到白老牛，所以更加用心細細品味這北海道第一和牛的美味，白老牛油脂細緻、口感鮮甜，香嫩而不油膩，加上產量稀少，怪不得是北海道第一極品和牛。
北海道牛特選五花肉是一般北海道產牛肉，香肉帶小嚼勁，滋味也不錯。
白老牛腩(100g) ¥1800
(附特製燒肉沾醬)
薄切白老牛腩在烤的過程要注意，要專注不能烤過頭，單面看到肉出水內縮就要翻面。
瘦肉部位肉質…鮮、薄、嫩，白色肥油部位小有嚼脆感，原來它不是肥油，準確的說應該更像是筋的口感，沾上特製燒肉沾醬，美味令人難忘。
白老牛三種稀部位拼盤(120g) ¥2400
餐廳推薦必嚐的白老牛3款稀少部位，分別是：シンシン(和尚頭心肉)、友三角、かメノユ(龜子肉)
其中友三角的肉質鮮嫩程度讓我讚賞不已，它是腿部中較有油花的稀少部位。
和尚頭心肉口感細緻香嫩，龜子肉的牛肉香味濃郁，相比之下較有嚼感，值得品味！！
牛肉5種拼盤(400g) ¥4800
北海道牛特選五花肉|北海道牛特選里脊|醃製牛五花肉|牛五花肉|牛舌
想品嚐多款不同部位肉品又想吃飽就可選擇北海道牛的「牛肉5種拼盤」。
特選五花肉、特選里脊、牛五花肉，無論是份量、口感品質來說，CP值算是頗高的。
醃製牛五花肉鹹香入味，不用沾醬就很美味。
台灣朋友喜歡的牛舌，牛肉5種拼盤也吃得到，淋點檸檬汁…脆嫩又香彈。
黃油烤雪蟹 ¥2000
經油黃油烤過的雪蟹，鹹香鮮甜，口感更為緊實，這樣的烹調方式…我也是第一次吃到。
平壤冷麵 ¥1000
用傳統平壤作法的平壤冷麵，以酸香泡菜湯汁調味製作湯底，搭配韓式冷麵、泡菜、醃菜、半顆水煮蛋，先攪拌均勻再連同咕溜Q脆的冷麵和湯汁一同享用。
吃完和牛黑澤可以說是滿意到心坎裡，五花肉是最受饕客們喜愛的部份，來黑澤必吃「特選牛五花肉拼盤」一吃可吃到日本三大品牌高級肉品，再搭配CP值頗高「牛肉5種拼盤」和幾款喜歡的料理，吃巧吃飽一次到位，來札幌推薦來品嚐。
Yakiniku和牛黒澤
連結：官網 | FB
地址：北海道札幌市中央区南７条西３丁目 B1F・B2F(Google地圖)
電話： 011-215-0009
營業時間:16:00~23:30(最後點餐時間22:30)
【交通手段】
1.札幌市市營地下鐵「薄野站|すすきの駅」，步行5分鐘
2.札幌市市營地下鐵「中島公園站」，步行6分鐘
3.札幌市市營地下鐵「豐水薄野站|豊水すすすきの駅」，步行5分鐘
