公開日期 : 2020/01/19 / 更新日期 : 2020年01月31日

【白川鄉合掌村】除了夢幻美景,還有美味的飛驒鄉土料理—白川鄉食堂五彩繽紛 (白川郷 お食事処 いろり)

位於日本中部岐阜縣的白川鄉,在 1995 年以「白川鄉・五箇山的合掌構造集落」的名義登錄世界文化遺產,合共 114 座合掌造建築錯落有致地散落在山村之中,樸實而優美的景象讓人一見難忘,尤其到了冬天,被厚雪覆蓋的白川郷更覺夢幻,不愧是傳說中的冬日童話村落!

荻町城跡展望台

站在荻町城跡展望台,隨手也能拍出絕美的白川鄉全景
白川鄉合掌造り集落(白川鄉合掌村)
站在荻町城跡展望台,隨手也能拍出絕美的白川鄉全景
俯瞰傳說中的童話村落「白川鄉」
白川鄉合掌造り集落(白川鄉合掌村)
俯瞰傳說中的童話村落「白川鄉」
除了美景,也不要錯過各款採用地道食材烹調的飛驒鄉土料理唷
白川鄉 食堂 五彩繽紛
除了美景,也不要錯過各款採用地道食材烹調的飛驒鄉土料理唷

白川鄉食堂五彩繽紛 (白川郷 お食事処 いろり)

位於白川鄉巴士站附近,白川鄉食堂五彩繽紛 (白川郷 お食事処 いろり) 是一家傳統的飛驒鄉土料理店,餐廳的外表就是典型的合掌造建築。當外面正下著大雪,我們走進店內,別緻的室內環境頓覺有如回到家中的溫暖。

餐廳位於白川鄉巴士站附近
白川鄉 食堂 五彩繽紛
餐廳位於白川鄉巴士站附近
在世界遺產白川鄉合掌村中用餐如何?
白川鄉 食堂 五彩繽紛
在世界遺產白川鄉合掌村中用餐如何?
白川鄉食堂五彩繽紛 (白川郷 お食事処 いろり)
http://www.shirakawagou.jp/
營業時間:10:00~14:00,不定休
地址:岐阜県大野郡白川村荻町374-1
如何前往?由白川鄉巴士站徒步大概 3 分鐘,位於和田家及前往展望台的巴士站旁邊
店內散發著歷史氣息
白川鄉 食堂 五彩繽紛
店內散發著歷史氣息
一邊品嘗料理,一邊觀賞窗外的飄雪
白川鄉 食堂 五彩繽紛
一邊品嘗料理,一邊觀賞窗外的飄雪
設有懷舊的圍爐桌
白川鄉 食堂 五彩繽紛
設有懷舊的圍爐桌
在傳統合掌造建築中用餐
白川鄉 食堂 五彩繽紛
在傳統合掌造建築中用餐

Irori 定食

首推店裡的人氣料理—Irori 定食,其實就是 Deluxe 版的「飛驒牛朴葉味噌燒定食」,包括主菜飛驒牛朴葉味噌燒,山藥泥陶板燒 (とろろ陶板焼),湯泡炸豆腐,多種小菜,味噌湯,米飯;此外,也備有「飛驒牛朴葉味噌燒定食」(¥1,650),搭配的小菜略有不同。

上桌之時,主菜還是蓋著蓋子的
白川鄉 食堂 五彩繽紛
上桌之時,主菜還是蓋著蓋子的
Irori 定食 (いろり定食) ¥2,530
白川鄉 食堂 五彩繽紛
Irori 定食 (いろり定食) ¥2,530

聽說在很久以前,飛驒地區的冬季非常嚴寒,大家也不想吃冷冰冰的食物,於是就將大蔥和香菇加入當地自產的味噌攪拌後,再放置在朴葉上以炭火烤熱才吃,朴葉的香味融入味噌中,其獨特的風味不論是做成下酒菜或是直接配飯都非常適合。

飛驒地區的人一開始只是用這種方法把味增加熱,後來才慢慢演變為加入蔬菜、豆腐跟肉類等,而在肉類當中,又以飛驒牛最受歡迎!

朴葉味噌飛驒牛
白川鄉 食堂 五彩繽紛
朴葉味噌飛驒牛
香嫩的山藥泥陶板燒
白川鄉 食堂 五彩繽紛
香嫩的山藥泥陶板燒

烤雞肉定食

採用鮮嫩的鶏肉,搭配店家獨特的調味,每一口也是濃濃郁而多汁的雞肉,定食中還包括白川鄉的特產「硬豆腐」及虹鱒甘露煮。

烤雞肉定食 (若鶏けいちゃん定食) ¥1,870
白川鄉 食堂 五彩繽紛
烤雞肉定食 (若鶏けいちゃん定食) ¥1,870
烤至焦香的雞肉相當誘人
白川鄉 食堂 五彩繽紛
烤至焦香的雞肉相當誘人

油炸豆腐皮燒定食

白川鄉除了特產「硬豆腐」非常有名之外,其他豆腐料理也不要錯過~ 像這款油炸豆腐皮,外皮擁有金黃的色澤,內裡保留少許豆腐本來的質感。

油炸豆腐燒定食 (あげ焼き定食) ¥1,375
白川鄉 食堂 五彩繽紛
油炸豆腐燒定食 (あげ焼き定食) ¥1,375
推薦給不吃肉的人
白川鄉 食堂 五彩繽紛
推薦給不吃肉的人

山菜蕎麥麵

味帶苦澀的山菜是其中一種讓日本人趨之若鶩的食材,常見的山菜包括尾端內捲成鉤型的「莢果蕨」(こごみ),體型纖長的「蕨菜」(わらび),莖和葉都可以食用的「土當歸」(山ウド) 等,這些看上去樸實的山菜,不單擁有獨特的味道,營養價值也非常高!

山菜蕎麥麵 ¥1,100,備有冷熱選擇
白川鄉 食堂 五彩繽紛
山菜蕎麥麵 ¥1,100,備有冷熱選擇
滿滿一碗的山菜都是自家採摘來的
白川鄉 食堂 五彩繽紛
滿滿一碗的山菜都是自家採摘來的

五平餅

五平餅是飛驒地區的鄉土小吃,這是一種將粳米壓成扁橢圓形後碳烤,再塗上味噌醬油的小吃,它的口感不像傳統年糕般黏黏的,加上以濃郁的醬料調味,風味獨特!

兩面烤至焦香的五平餅
白川鄉 食堂 五彩繽紛
兩面烤至焦香的五平餅

Irori 伴手禮店

白川鄉有不少由傳統合掌民居改建而成的伴手禮店,在「白川鄉食堂五彩繽紛」旁邊就有一家,店內有大量別具當地特色的商品,例如各種和菓子、腌製品及季節限定商品等,也備有手織布草鞋、猿寶寶布偶等展現傳統生活智慧的手工藝品,來這裡搜購伴手禮就對了!

店舖門口還設有販賣五平餅、飛驒牛串、冰淇淋等小吃的窗口
白川鄉合掌造り集落(白川鄉合掌村)
店舖門口還設有販賣五平餅、飛驒牛串、冰淇淋等小吃的窗口
享用完料理進去逛一下吧
店內販賣各式各樣白川鄉的特產
白川鄉合掌造り集落(白川鄉合掌村)
店內販賣各式各樣白川鄉的特產
展現傳統生活智慧的手工藝品
白川鄉合掌造り集落(白川鄉合掌村)
展現傳統生活智慧的手工藝品


Gloria グロリア
部落格: slowandtravel.com | 粉絲團: slowandtravel | IG: shukfanng

自助旅行超過 10 年,足跡遍及歐洲各國、澳洲、亞洲等地,近年主力撰寫日本旅遊書和遊記。喜愛日本傳統文化,為了「逃避」人擠人的觀光客人潮,常跑一些稍微冷門的日本地區,興趣是探秘在地人才知道的私藏景點,逛神社和泡溫泉是每次旅行的指定行程。著有《南九州質感漫旅》、《日本中部質感漫旅》二書。




作者簡介
Gloria グロリア

自助旅行超過 10 年,足跡遍及歐洲各國、澳洲、亞洲等地,近年主力撰寫日本旅遊書和遊記。喜愛日本傳統文化,為了「逃避」人擠人的觀光客人潮,常跑一些稍微冷門的日本...


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