日本名古屋美食|燒肉旭(ヤキニク旭)/隱藏版名古屋焼肉/超猛和牛三明治太銷魂了

Je Darren
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更新日期
2020/01/22
旅行日期
2019/12/01

隱藏版名古屋焼肉推薦這家在高岳駅新栄町駅兩站都只要步行5分鐘就能抵達的燒肉旭(ヤキニク旭),日本名古屋是出了名的美食天堂,吃貨來名古屋必吃炸雞翅、鰻魚三吃、味噌豬排等,這次樹小編來到名古屋吃了不少美食,最讓我驚豔就是燒肉旭和牛三明治,店內隱藏版美食吃過一次真得好吃到忘不了,燒肉旭的燒肉套餐嚴選A5等級黑毛和牛,專人桌邊服務透過高超的燒烤手法,完美呈現和牛最棒最好吃的狀態,另外這裡和牛吃法非常多元,完全不會膩口,吃完一道又會期待下一道的吃法,店內以包廂空間為主安靜舒適,讓人可以非常自在地享受日本和牛大餐

燒肉旭(ヤキニク旭)

電話:050-5593-4392

地址:愛知県名古屋市東区東桜2-12-25メゾン森2F(點我開始導航)

營業時間:週二到週五11:30~14:00/17:00~23:00週六日17:00~23:00(週一公休)

地鐵交通:地下鉄東山線新栄町駅徒歩5分/地下鉄桜通線高岳駅徒歩5分/地下鉄東山線栄駅徒歩8分

海外客人預約連結 >>https://forms.gle/sdcrZaGCSLJT5jbw7

tabelog網路訂位:ヤキニク旭

燒肉旭剛好就在地鐵新栄町駅和高岳駅的中間位置,走路大約5分鐘就可以抵達,自駕開車來這裡周邊也有付費停車場可以停車,這家燒肉餐廳的位置非常隱蔽,就隱藏在一般民宅公寓裡頭

招牌非常小一塊,走過來旁邊還有樓梯擋住視線,我想如果不是專程過來,應該很難會發現這裡有燒肉店,真得就是隱藏版燒肉店無誤

進門需要透過對講機先按分機202,通過對講機告知預訂的姓名,店家確認好才會將門打開,,有不少喜歡隱私的名人或明星等,都會喜歡這樣的餐廳

旭燒肉就在公寓的二樓,進到店內都是以包廂為主,會有專人帶位到專屬的包廂,裡面非常安靜舒適,店內裝潢走低調有質感路線,每個包廂都會有專人服務

▲▼燒肉旭菜單(ヤキニク旭MENU),以燒肉套餐為主,我們選擇的是特選套餐1人12800円,有前菜、主餐燒肉等品項很多,吃完絕對會有飽足感,我們吃到倒數第3道幾乎飽到快投降,不過真得太好吃了,還是會默默地吃光光

前菜花菜、紫薯、油菜,調味適中清脆可口

和牛洋蔥湯,喝起來溫潤暖胃,入口時可以感受到清甜有如熱茶一般順口好喝

我還蠻喜歡來日本點薑汁汽水,在台灣通常我都不太喝汽水,不過來到日本就覺得薑汁汽水加冰塊很好喝,後來就變成習慣先點一杯,後面再點啤酒之類的酒精飲料

入座確認完餐點沒多久就開始上菜,上菜流程非常井然有序,不會太快也不會太慢,店家是提供A5等級黑毛和牛專門店,每段時間提供的和牛產地都會有所不同,這天我們吃的是福島黑毛和牛

炙燒海膽和牛,看到這個我眼睛都亮了!!因為我很喜歡來日本吃海膽,而這個是日本海膽加上日本和牛的握壽司組合,這組合也未免太邪惡了吧!!入口就能感受到海膽有如冰淇淋般慢慢在口中溶化,甜度爆錶沒有腥味,與和牛香甜油脂完美融合非常完美,光是第一道就讓樹小編非常滿意

生牛肉握壽司,日本和牛生牛肉豪邁包覆米飯,上面是魚子醬,在口中先是感受到魚子醬的鮮鹹味,隨著咀嚼再來是柔嫩的生牛肉和甘甜的米飯等味覺轉換,從濃郁鹹鮮到柔嫩甘甜的滋味很棒

這道是日本和牛肉麵,簡單來說就是把和牛肉切成一條條像麵條般的粗細,用筷子夾起來就類似麵條,吃起來Q嫩帶點紫蘇香氣,是道很清爽的料理

洋蔥泡菜,單吃或可以搭配燒肉一起吃,增加清爽度降低油膩感

我超愛的牛舌,不過旭燒肉的牛舌跟常見的牛舌很不一樣,外觀看起來比較長,主要是因為一般的牛舌都是直切,而他們家的牛舌是橫切,所以從可以吃到牛舌不同部份的口感

桌邊服務人員都很專業,燒肉彷彿有一套SOP,把燒肉燒烤到完美熟度,輕鬆寫意完全不會手忙腳亂,所以用餐起來非常舒適

橫切牛舌果然很不一樣,舌尖到舌根的口感不同,一片肉就能同時吃到軟嫩和Q彈扎實的交錯口感

牛肩胛肉,由於肩胛肉部位是比較常運動的部位,肌肉比較發達所以油花分佈均勻,另外想要稱讚的是旭燒肉每道料理都用不同的盛器,連料理視覺細節都很講究非常棒

牛肩胛肉咬起來比較扎實,肉汁豐富不會太油膩

牛大腿肉的中間部位,上桌看到和牛肉的色澤和油花,對於吃貨而言真得超美

桌邊服務現磨山葵,在等待燒肉的同時完全不會無聊,就像坐在板前座位般,看燒肉過程也非常有趣

燒烤過後的牛大腿肉搭配現磨山葵再點加點鹽,牛肉吃起來非常滑順,帶點山葵在舌尖微辣刺激感很讚,只能說店家真得很會

牛大腿肉的中間再外面一圈部位,這個部位吃起來比中間部位再有嚼勁點,可以沾點特製沾醬,牛肉吃起來鹹甜鹹甜就像有醃過的感覺

牛胸腹肉,融入韓式燒烤的吃法,把牛胸腹肉包入萵苣和芝麻葉,一口吃有多種味道在嘴中

服務生為了掌握牛肉的熟度所以手腳非常迅速,把萵苣和芝麻葉疊起來,涮點醬料加上泡菜、米飯,再把現烤牛肉放在葉子上立刻包起來遞給客人

拿到包菜的牛胸腹肉立即拍照,記得要一口吃,就能感受到那種生菜加鮮嫩可口的豐富滋味,用餐過程中服務生的互動也很逗趣

日本山藥切成厚片,燒烤過後有種迷人的香氣,吃起來還會牽絲,這道燒烤山藥放在這裡出,剛剛好可以算是為燒肉套餐加先個逗號

牛前腿肉燒烤過後比較特別的吃法,就是這裡會放入和牛肉高湯裡,和牛的油脂剛好被高湯稀釋掉,吃起來柔嫩溫潤

這道和牛燒肉吃法很特別,和牛燒肉可以選擇沾醬單吃,或者沾生雞蛋有點類似壽喜燒的吃法,一牛多吃來變換滋味,讓和牛套餐吃到後面完全不會覺得膩

壽喜燒的吃法讓和牛肉香甜滑順,樹小編還蠻喜歡這種吃法

吃完剩下蛋黃可以加點白飯拌蛋黃,讓白飯裹上香濃蛋黃好吃又有飽足感

這道牛大腿內側部位150公克會先用蓋子蓋起來,打開一整塊和牛肉,燒烤過程中會使用櫻花樹來煙燻

燒烤放櫻花木在旁邊煙燻這招我還是第一次看到,燒烤完會再切塊,記得想拍照不要拍太久,牛肉會帶有煙燻香氣,咬起來紮實有嚼勁

這道壓軸牛肉三明治,原本吃到前面已經非常有飽足感有點吃不下,但沒想到當我咬下第一口就立馬被圈粉,這道和牛三明治使用180g夏多布里昂牛肉,夏多布里昂是菲力中段,牛肉中最軟嫩部位,切塊夾上三明治吃起來非常鮮甜軟嫩,齒頰充滿牛肉香氣,說是夢幻三明治一點也不為過,吃過一次保證忘不了這三明治的滋味,樹小編愛慘了!!

收尾的甜點是銼冰下面有杏仁豆腐,整套燒肉套餐吃下來,旭燒肉針對不同部位來變化不同的吃法,不僅完美呈現和牛美味,在用餐過程中充滿驚喜,不會因為燒烤吃法太過單一覺得會膩而降低和牛美味,尤其是最後的和牛三明治再強調一次,真得愛慘了!!

燒肉旭(ヤキニク旭)

電話:050-5593-4392

地址:愛知県名古屋市東区東桜2-12-25メゾン森2F(點我開始導航)

營業時間:週二到週五11:30~14:00/17:00~23:00週六日17:00~23:00(週一公休)

地鐵交通:地下鉄東山線新栄町駅徒歩5分/地下鉄桜通線高岳駅徒歩5分/地下鉄東山線栄駅徒歩8分

海外客人預約連結 >>https://forms.gle/sdcrZaGCSLJT5jbw7

tabelog網路訂位:ヤキニク旭

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